Климата јаде со животната средина во училницата Материјали и услуги за наставници -
Фото: клим стрим/flickr.com/CC BY 2.0
Секој што сака да придонесе за заштита на климата, може да го стори тоа преку свесна исхрана. На крајот на краиштата, потрошувачката на храна претставува значителен дел од емисиите на СО2 во приватните домаќинства. Како може да биде тоа - каква врска има храната со климатските промени? И, како изгледа диетата пријатна за климата?
[Темата на неделата првично беше креирана во 2012 година и ажурирана во септември 2018 година.]
Информации и материјали
Дидактички коментар
Што е „правилна“ исхрана? Ова прашање игра голема улога во секојдневниот живот на многу луѓе и стана предмет на јавна дискусија. Една од задачите на училиштето е да ја покаже врската помеѓу потрошувачката и начинот на живот со економскиот, социјалниот и еколошкиот развој. Тоа треба да им овозможи на студентите да ги донесуваат своите одлуки како потрошувачи на самоопределен, одржлив и општествено одговорен начин. Целта е тие да ги обликуваат своите постапки свесно и соодветно да ја преземат одговорноста. За да го направат ова, им требаат вештини за проценка на информациите.
Бидејќи исхраната е тесно поврзана со личните преференции, потреби и можности, дискусијата за темата на час секогаш треба да се прави без да „мавтате со показалецот“.
Средно школо
Клучното прашање за лекцијата е: Кои фактори влијаат на емисиите на стакленички гасови предизвикани од храна? („Каква врска има мојата храна со заштитата на климата?“)
Според барањата на министерствата за култура, предлогот на лекцијата може да се земе предвид на средно ниво по предметите економија/економија, политика, социјални студии, социјални студии или соодветните области за учење. Имплементацијата е особено соодветна во независниот предмет „Образование на потрошувачи“, што се обезбедува за одредени типови училишта во некои сојузни држави.
Бројни интердисциплинарни пристапи се исто така замисливи, на пример врската со полето на економијата/политиката. Исто така можни се врски со предметот биологија (нутриционистичко однесување).
основно училиште
Клучното прашање за настава во основно училиште е: Каква врска има мојата храна со климата?
Фокусот на предлогот за лекцијата е заснован на предметот, бидејќи го рефлектира сопственото однесување на потрошувачот и се дава знаење за одржливи навики во исхраната. Врска со лекциите по германски јазик произлегува од ракувањето со текстови и медиуми за потрошувачки информации (развој на информативни текстови). Покрај тоа, се иницираат вештини за аргументација.
Поврзани теми во животната средина на час
Што јаде светот? (1/2016)
Со цел да се нахрани растечката светска популација, земјоделството мора да стане попродуктивно. Како може да се усогласат одржливиот развој и продуктивното земјоделство?
Намирници: дали е органски? (12/2016)
Подобро за животната средина, подобро за животните - но исто така и подобар вкус и здравје? Сè повеќе луѓе се свртуваат кон органска храна, но некои очекуваат премногу. Други, пак, сметаат дека производите се скапа мода. Што стои зад органскиот печат?
Против отпад: заштедете храна! (9/2016)
Отпадот од храна е огромен етички проблем - и ја загадува животната средина. Отпадот од храна се јавува низ целиот синџир на производство, од оригинално производство до приватни домаќинства. Како настанува отпадот - и што може да се направи во врска со тоа?
Месото јаде ресурси (1/2014)
За многу луѓе, месото е дел од нивното секојдневно мени - не само во Германија. Какви ефекти има потрошувачката на месо врз животната средина и климата?
Овошје и зеленчук: „Направете лето сами“ (5/2016)
Колку сезонско овошје и зеленчук има во летните производи како што се лимонада, овошен сладолед или овошен јогурт? Кои видови овошје се собираат во Германија во текот на летото - како може да се чуваат или зачувуваат и што може да се направи од нив?
Позадина (1)
Храна, навики во исхраната и нивниот јаглероден отпечаток
Производството и потрошувачката на храна имаат значителни последици врз животната средина и климата. Како се поврзани исхраната и емисиите на стакленички гасови? И, како снабдувањето со храна може да се направи што е можно попогодно за климата?
Предлози за лекција (2)
Храна и нејзин јаглероден отпечаток
Користејќи примери за индивидуална храна, учениците разработуваат како чекорите во производството и потрошувачката на храна се поврзани со јаглеродниот отпечаток на производите. Тие користат работни листови со информации за одгледување, транспорт и типични модели на потрошувачка или диети.
Јадете „пријатно за климата“
Врз основа на примери на популарна храна, студентите го истражуваат прашањето како нашата исхрана е поврзана со заштитата на климата. Со помош на информативни материјали и работни листови, тие утврдуваат како се произведуваат некои производи и зошто тоа доведува до емисии на стакленички гасови. Часот дискутира и проценува разни опции за јадење „пријатно за климата“.
Работни материјали (2)
Храна: што смета во „јаглеродниот отпечаток“?
Инфо-текстовите опишуваат кои чекори лежат помеѓу одгледувањето храна во земјоделството и потрошувачката, како овие чекори се поврзани со емисиите на стакленички гасови и како нивото на емисии е поврзано со разликите во производството и однесувањето на потрошувачите.
Каква врска има мојата храна со климата?
Користејќи разни примери, студентите учат како чекорите од производството до потрошувачката на храна се поврзани со емисијата на стакленички гасови.