Што да се готви

Повеќето луѓе се запознати со структурата на целосна диета. Вистинското прашање е: Што готвам денес? Научните препораки секогаш страдале од нивната секојдневна непогодност. Што значи „две и пол порции зеленчук од сите групи зеленчуци“ за оние кои го исполнуваат тенџерето или се на полиците во супермаркетите? Кои се препораките како што се „Ако имате 20 гр или повеќе путер, користете масло што содржи незаситени масни киселини“? Треба ли да готвиме со фини ваги и калкулатор? Повеќето луѓе - со право - не го сакаат тоа.

Наместо да очајувате од нутриционистичката математика, помага да се види здравата исхрана како пат напред. Најважните чекори на овој пат се менување на старите навики:

континентален доручек. Заменувањето на утринскиот леб (или белиот леб) со намаз со свеж мусли направен од снегулки од овес или свежо зрно со овошје и млеко или јогурт е огромна придобивка за вашето здравје.
Висококалорични пијалоци. Втор голем чекор е да ги замените слатките пијалоци (дали засладена лимонада, овошен нектар, ладен чај или наводно здрави овошни сокови) со вода, минерална вода или дури и малку засладен чај.
масти и масла. Наместо да се потпрете на скратување, мајо, готови сосови, облекување и слично, големо шише маслиново масло спаѓа во кујната, може сè. И, ако ова масло нема добар вкус или е премногу монотоно, можете да користите и масло од репка. Има сосема поинаков вкус и е исто толку здрав. Треба да се избегнуваат целосно хидрогенизирани масти и трансмасти, ако е можно.
Закуски меѓу нив. Ставете голема чинија со овошје токму таму каде што беа вреќите за ужинка, слатки и бисквити, и покрај тоа чаша со ореви. И сувото овошје како урми, сливи и смокви се здрави.