Климатските промени се закануваат двапати на жетвата на оризот - затоплувањето и зголемувањето на загадувањето со арсен може да резултираат со приноси
Затоплувањето и зголемувањето на нивото на арсен може да ги намали приносите за 40 проценти
Зрна со ризик: Климатските промени може да предизвикаат намалување на жетвата на ориз за 40 проценти до крајот на векот. Бидејќи ја оштетува културата на два начина, како што покажува една студија. Како резултат на самото затоплување, приносите на житото се намалуваат. Покрај тоа, растенијата зафаќаат и повеќе арсен. Ова е отровно и влијае на формирање на зрна од ориз - ова исто така го намалува приносот.
Оризот е најважната главна храна за повеќе од половина од светската популација.Глобално, ова жито обезбедува најмногу калории по глава на жител на ден. Сепак, како и многу други култури, оризот станува сè потежок поради глобалното затоплување: предвидувањата претпоставуваат дека зголемувањето на температурите, недостигот на вода и зголемените нивоа на СО2 може да ги намалат приносите на земјоделските култури за околу 15 проценти. Покрај тоа, содржината на вредни состојки како што се протеини и витамини во оризот се чини дека опаѓа како резултат на климатските промени.
Улогата на арсен
Друг потенцијален ефект досега беше во голема мера игнориран: оризот може да апсорбира неоргански арсен од вода и почва. Бидејќи зголемувањето на температурите и нивото на јаглерод диоксид влијаат на биогеохемиските процеси во почвата, загадувањето со овој токсичен елемент исто така може да се зголеми во иднина. Но, кои се последиците? „Влијанието на комбинираниот стрес предизвикан од климатските промени и арсенот во почвата врз приносот на ориз беше сериозен јаз во знаењето“, изјави Ева Мари Муехе од Универзитетот во Тибинген и нејзините колеги.
За да дознаат повеќе за ова, научниците сега спроведоа експерименти со варијантата ориз во Калифорнија Oryza sativa M206. За нивната студија, тие го одгледувале житото во оранжерии под различни услови. Покрај содржината на арсен во почвата, тие ја менуваа температурата и концентрацијата на СО2 во воздухот: Откако оризот беше изложен на 33 степени Целзиусови и 415 ppmv СО2, а со тоа и типични услови за Калифорнија и многу азиски региони што растат денес. Во второто климатско сценарио, сепак, температурата беше 38 Целзиусови степени, а нивото на СО2 беше 850 ppmv. „Тоа се смета за најверојатно сценарио за крајот на векот“, објаснува тимот на Муехл.
Приносот се намалува понатаму
Како би биле враќањата? Резултатите открија дека само симулираното глобално затоплување доведе до загуби на посевите од 16 проценти во оризот. Покрај тоа, сепак, се појави уште еден значаен развој: зголемувањето на температурата за пет степени Целзиусови, исто така, ја удвои концентрацијата на неоргански арсен во зрната ориз - ова се однесуваше на секое од тестираните нивоа на арсен во почвата. „Откривме дека арсенот од почвата се повеќе се апсорбира од растенијата ориз на повисоки температури и поголема содржина на јаглерод диоксид во воздухот“, известува Муехе.
Проблем: Арсенот не е токсичен само за луѓето и, ако се зема долгорочно, може да предизвика рак, промени на кожата, оштетување на крвните садови и нервите, како и кардиоваскуларни болести. Полуметалот, исто така, влијае на формирањето на зрната ориз. Како резултат, приносот, кој веќе беше намален со глобалното затоплување, продолжи да се намалува, како што покажаа експериментите. „Ако ја вклучиме зголемената достапност на арсен во почвата, дојдеме до вкупна загуба од 42 проценти“, вели Муехе.
„Непредвидени загуби“
Ако овие набудувања важат и за други сорти ориз, тоа значи дека производството на ориз може да се намали до околу 40 проценти до крајот на овој век - и со тоа да биде многу помало отколку што се претпоставуваше претходно. Покрај тоа, житото може да биде контаминирано со арсен многу над сегашните гранични вредности на ЕУ. „Нашите резултати сугерираат дека претходно имало непредвидени загуби и во производството на ориз и во квалитетот“, наведуваат истражувачите.
„Ова е од огромно значење за проценка на безбедноста на храната кај големи делови од светската популација“, нагласува Муехе. Во иднина, научникот сака понатаму да ги подобрува моделите за прогноза за производство на ориз во соработка со други истражувачки тимови. (Природни комуникации, 2019; дои: 10.1038/s41467-019-12946-4)
Извор: Универзитетот Еберхард Карлс во Тибинген