Клинови за пица Маргерита направени од тесто од карфиол, зелена нане
Добри вести: сега можете да јадете пица колку што сакате! Плус без зрна, прекрасно лесен со малку калории и супер вкусен! И, патем, можете да јадете цел карфиол (или да навивате за некој што всушност не му се допаѓа). Карфиолот е крал на сезоната: варен, печен, пржен и леб, како ниско-јаглени хидрати замена за ориз или во форма на агли за пица Маргерита? Без разлика. ужива во тоа и во неговата разноврсност се додека може да се најде на неделниот пазар!
За 2 големи агли за пица:
1 карфиол
1 јајце
Солена пиперка
малку масло од сусам
1 лажица моцарела (исечена)
околу 5 лажици сос од домати или сос од домати
свежо оригано и босилек
Отстранете ги лисјата и дршката на карфиолот. Зелката грубо исецкајте ја со нож, ставете ја во тенџере, покријте ја со вода и варете ја околу 15 минути додека не омекне.
Потоа исцедете го, оставете малку да се олади и пире во блендер со испукано јајце (најдобро работи во помали количини и со голтка вода).
Сега доаѓа најважниот дел: за да добиете крцкаво тесто, треба да ја добиете смесата од карфиол што е можно посушна. За да го направите ова, користете кујнска крпа или цедалка, истурете ја смесата од миксер и добро исцедете ја.
Се шири малку масло од сусам на плех обложен со хартија за печење и се става одозгора смесата. Притиснете рамномерно со рацете, посипете со сол и бибер и печете околу 15 минути на 170 степени (конвекција) на средина од рерната додека тестото не стане крцкаво и рабовите не поруменат.
Потоа печеното тесто го делите дијагонално со остар нож.
Нанесете околу 5 лажици доматно пире и намачкајте ги парчињата моцарела врз тестото, зачинете го со свежо исечен оригано и босилек и внимателно преклопете ги двата дела заедно.
На крај, ставете ги аглите за пица во рерна уште 5 минути додека не се стопи сирењето.
Извадете внимателно, послужете и уживајте.