Соја пост е идеална замена за месо! CSID Што се случува докторе
Дали сте го отстраниле месото, но сакате да ја почувствувате неговата конзистентност? Тогаш производите од соја се идеална алтернатива. Правилно зачинети, тие се вкусни и не ви даваат никаков грам холестерол.
Сојата е растение богато со протеини, а неговиот вкус е близу до оној на месото. Исто така, има богата содржина на фитоестрогени, растителни хормони. Може да се конзумира по возраст од 3 години.
"Во ограничени количини, присуството на фитоестрогени во соја и друга храна не е проблем за децата или некој друг", вели тој. Д-р Шербан Дамијан, нутриционист.
Бидејќи сојата содржи квалитетни протеини, како што се месо или сирење, треба да се јаде само во одредени комбинации.
„Може да биде многу добро кога месото е обично или каде сирењата се извор на протеини, може да биде во комбинации на зеленчук од секаков вид, варена храна што многу добро го заменува месото“, вели д-р Шербан Дамијан, нутриционист.
Сојата се подготвува со сок од домати, мајчина душица и босилек. Може да се направат чорби, сармал, супи или тестенини од соја.
„Меѓу производите од соја, може да се конзумира како извор на пробиотик тофу добиен од саламура и мисо, ферментирана паста од која се прави супа“, вели тој. Д-р Катринел Маковеи, примарен лекар за дијабетес и исхрана.
Сојата предизвика голема полемика поради генетски модифицирани варијанти. Во Европа, одгледувањето генетски модифицирана соја е ограничено. Но, голем увоз од Јужна Америка во форма на добиточна храна е прифатен.
„Се разбира, производите од соја на кои тој пишува био мора да бидат негенетски модифицирани и се надевам дека е така. За да бидеме сигурни дека треба да седиме секој ден да правиме тестови, но потоа паѓаме во опсесија “, вели тој. Д-р Павел Чирили, примарен лекар во интерна медицина
Сојата може да се јаде 2-3 пати неделно, во диверзифицирана диета.