Клостер Ленин - Овие студенти сега се мини-готвачи веќе 2 години - МАЗ - Меркише Алгемајне
Проект кој е единствен во државата Бранденбург започна во Ленин: 23 ученици од основните училишта во Ленин ќе добијат увид во кулинарската уметност и исхраната за две години. Ова е овозможено со соработка помеѓу училиштето, Здружението Клостерланд, хотел Маркграф и Јирген Могер, основач на непрофитната компанија GmbH Europa-Miniköche .
Тоа е втор проект од ваков вид во Источна Германија и прв во државата Бранденбург: 23 ученици од основните училишта „Лехнинер“ се европски мини-готвачи за две години. Вие учествувате на курсот за готвење и исхрана што го започна Франконецот Јирген Могдер во 1989 година во Западна Германија. Ова е овозможено и со соработка помеѓу здружението Клостерленд и хотелот Маркграф. Во понеделникот попладне, претседателот на клубот Стефан Бејер и Мадгер го потпишаа соодветниот договор. Ова значи дека децата Ленинер припаѓаат на 43-те групи мини-готвачи низ Германија.
Еднаш месечно, децата сега добиваат часови за готвење и студии за храна од хотелиерот и главен готвач Јорг Мејер. „Тие треба да ги научат принципите на правилна исхрана“, вели основачот на иницијативата, ресторан Маџер (72). Повеќе од 20 000 деца ги поминале курсевите од 1989 година.
Ingerумбирот како предмет
Додека Дирк Лениус, раководител на основното и сеопфатно училиште „Ленинер“ и Стефан Бејер разговараат за проектот во ресторанот на хотелот, Јорг Мејер им ја објаснува на сложеноста на кари од тиква на четвртата група ученици. Петте девојки стојат во професионалната кујна во професионални палта, секоја со нож во раката, пред себе табла за сечење, на која морковите и тиквата се веќе ситно поделени. „Сосема е глупаво што мини-готвачите доаѓаат само еднаш месечно“, вели Ејми Вебер. „Пред сè, практичното е многу забавно“, додава Мариета Гакш. „Држете ги палците назад и гледајте ги прстите при сечење“, го советува Јорг Мејер и известува: „Тоа е мал маратон за мене. Морам да го чувствувам мојот став за тоа што можам да им го покажам на децата “.
Ејми прашува: „Што правиме следниот месец?“ „Ох, морам да погледнам. Може да биде диво “, одговара расположен Јорг Мејер и носи корен од ѓумбир. „Дали знаете ѓумбир“, тој сака да знае. Готвачот почнува да отсекува мало парче од коренот. „Не лупете, тријте“, вика Ејми. Хиерархиите се рамни со мини-готвачите. „Школката треба да оди“, одговара Јорг Мејер. Потоа треба да исечете кромид. Повторно се слуша хакерскиот звук на ножевите на табличките за сечење.
Јадењето, што на децата им е дозволено да го јадат потоа, е само нежно зачинето. Особено за младите готвачи. На дете му е 150 евра да биде мини готвач две години.
Увид во хотелската и угостителската индустрија
„Многу сме благодарни што семејството Мејер ни дава можност за овој курс“, вели директорот на училиштето Дирк Лениус. Семинарот не само што треба да биде забавен, туку и да понуди увид во професионалната пракса во хотелската и угостителската индустрија. Фокусот е насочен кон уметноста на готвење и култура на јадење. Менаџерката на хотелот Елизабет Мејер им покажува на децата како можат попладнево да им постават празнична трпеза на своите семејства.
Во некои региони, неколку ресторани ја делат задачата да ги водат мини-готвачите. Секој создава попладне. Мејерите, од друга страна, ќе ги решат сите 24 курсеви самостојно. Клостерленд донира 1000 евра во кампањата „Мини-готвачи во Клостерланд“. „Манастирите отсекогаш се залагаа за регионална и здрава кујна“, рече Бејер, објаснувајќи ја својата идеја за соработка. За децата, курсот трае до 2019 година. Со завршен испит, може да се препознае како семинар за подготовка на кариера.
Кари се обликува во кујната. Децата се собираат во ресторанот како мали готвачи. Мејерите го совладаа покажувањето на силата за овој ден, а вториот круг ќе започне во ноември.