КЛУДИЈА ПРИВЕСЕР
64 страници во боја, 4,90 Јадеме здраво! ATrix Со одлични идеи за рецепти за здрави јадења за готвење дома, свежи салати и суо здрави смути! Детска брошура за најздрава храна КЛУДИЈА ПРИВЕСАР
Јадеме здраво! Важно е да се подигне свеста за здрава исхрана кај децата. Клаудија Приевасер ги сумира најважните намирници што промовираат здравје во овој водич. Индивидуалните состојки исто така се објаснети на разбирлив начин и се дадени многу совети за тоа како да ги чувате за време на готвењето. Многу едукативно и не само интересно за децата! ATrix Verlag e.u. www.atrix-verlag.at [email protected] 4.90
Јадеме здраво! Детска брошура за најздрава храна КЛУДИЈА ПРИВЕСАР
Предговор Јадеме здраво! Не сите имаат иста идеја за здрава исхрана. Некои веруваат дека јадат здрава исхрана ако јадат јаболко на ден. Честопати слушате дека треба да јадете овошје пет пати на ден или црвен, зелен и жолт зеленчук, тогаш останувате здрави. Јас ти велам: Не е толку едноставно, бидејќи многу зависи од тоа кое овошје или зеленчук јадеме. Она што недвосмислено е утврдено со научни истражувања е дека здравата исхрана може да се постигне на 6-ти
младата возраст и физичката активност имаат големо влијание врз тоа дали ќе останеме здрави како возрасни или ќе се разболиме. Многу болести кај возрасните не доаѓаат преку ноќ, но се во нивните тела со децении, честопати причината за ова е лошата исхрана. Најдобар начин да се спречи болеста е правилно да се јаде од детството и редовно да се вежба. Оваа брошура е наменета да ви даде на вас и вашите родители разбирање за тоа која храна е особено здрава и важна. Вашата Клаудија Приевасер 7
Здрава храна Бразилските ореви содржат важна состојка наречена селен [читај: селен]. Ова е од витално значење за нашето човечко тело. Ако јадеме еднострано, има недостаток на селен, што може да доведе до болести. Затоа треба 2 3 8
Јадете бразилски ореви неделно за да ги задоволите потребите за селен на една личност. Оревите имаат најголема содржина на селен од целата храна и ги има во супермаркетите и продавниците за здрава храна насекаде. Следната многу здрава храна се нарекува куркума (исто така наречена куркума). Потекнува од Индија и содржи познат како куркумин. Оваа хранлива материја може да се користи на 9
многу болести, како и многу храна опишана овде, имаат превентивен ефект. Куркуминот има многу посилен ефект и најдобро може да го апсорбира вашето тело кога ќе се јаде со малку бибер и маслиново масло. Со цел да бидете здрави вие и вашиот дигестивен систем, препорачувам редовно да подготвувате шут манго-куркума-ѓумбир на страница 60. Ingerумбирот, кој исто така доаѓа од Индија, е тесно поврзан со куркумата. Исто така, содржи состојки кои можат да го заштитат нашето тело од многу болести. Најважната состојка на ѓумбирот се нарекува ѓумбирол. Бидејќи ѓумбирот е многу врел, се користи на 10-ти
најдобро како зачин. Можете исто така да направите вкусен чај од ѓумбир (видете на страница 59). Исто како ѓумбирот, многу зачини како нане, мајчина душица, риган, оригано, ким, босилек и рузмарин содржат високо квалитетни состојки. 11
Со цел да останете здрави, вашата храна може да биде малку зачинета! Магдоносот и целерот се важни здравствени помагачи. Вие 12
обата содржат иста активна состојка, апигенин. Зеленчукот е одличен за одгледување во кренати кревети и ни помага да го одржуваме телото здраво. Мора да се признае дека лукот не мора да мириса добро и затоа не се користи во секоја кујна. Но, ако го процените според неговите здрави состојки, тоа е 13
една од најквалитетните намирници. Состојката алиин е првенствено одговорна за нејзините својства што го промовираат здравјето. Лукот е лек и затоа треба редовно да биде дел од исхраната. Deliciousе најдете вкусни идеи за рецепти во додатокот. Брокулата содржи многу здрава состојка сулфорафан. Проблемот 14
но со оваа е дека е скоро целосно изгубено при готвење. Затоа, брокулата треба да се бари само на пареа малку! Исто така е важно многу добро да се џвака брокулата, бидејќи само тогаш се формираат здравите својства на брокулата. Никулците од брокула содржат и многу сулфорафан. Инструкции за тоа како лесно да ги одгледувате дома може да се најдат на страница 63. 15
Идеи за рецепти и здрави грицки од мојата кујна Супа од брокула Главни јадења 40 Состојки: 1 цела брокула 1 главица кромид 1 црвена пиперка 1 мала сијалица целер 2 лажици маслиново масло
1/2 колераби 3 чешниња лук 20 гр зеле од брокула (одгледувајте претходно) рендан рен магдонос црн пипер рендан морско оревче Состојки за 11/2 2 литри зеленчук (по желба) Подготовка: Измијте цела брокула и исечете ги брокулите на мали парчиња. Излупете и исечете го стеблото од брокула. Исечете кромид, црвена пиперка и сијалица од целер на мали парчиња и пржете ги во тенџере со малку маслиново масло. Додадете парчиња брокула и нежно испарете. 11/2 Подгответе 2 литри зеленчук, а потоа пире сè со блендерот. Потоа загрејте ја супата, не ја варете! По вкус додадете рендана колераби, лук и рен. Послужете со домашни зеле од брокула и магдонос. Црн пипер и свежо рендано морско оревче служат како Леќата. 41
Смути од цвекло Состојки за 4 мали чаши: 100 гр цвекло 100 гр јагоди 20 гр ѓумбир (околу 2 см излупено парче) 1 лажичка маслиново масло малку црн пипер 300 мл минерал или вода од чешма Излупете ја цвеклото и исечете го на коцки. Потоа ставете ги сите преостанати состојки во блендер и измешајте сè добро. 62
Одгледување зеле од брокула Семето за зеле од брокула е достапно во онлајн продавници, исто така многу практични тегли за ртење. Сепак, фина мрежа или сито може да се користи и за размножување. Садниците мора. Крај на читање примерок 63