Кнедли од цвекло со крем сос од рен - рецепт
1.Излупете, измијте и исечете го на коцки кромидот. Загрејте маслиново масло и пржете ги коцките кромид додека не поруменат. Ставете ја тавата настрана и оставете го кромидот да се излади.
2.Исечете ги ролните во мали коцки и ставете ги во голема чинија. Исечете ја зготвената, излупена цвекло на мали парчиња (користете ракавици, станува многу црвена), пире со 100 ml зеленчук и додајте го на лебот. Измешајте ги јајцата со преостанатите 100 мл зеленчук и прелијте ги со бели коцки леб.
3.Измешајте во изладениот кромид, сирење и магдонос. Зачинете со сол, бибер и семе од ким и замесете, идеално со рацете. Масата од цвекло треба да биде сочна и цврста. Доколку е потребно, изедначете ја конзистентноста со лебници или супа. Покријте ја смесата од кнедли и оставете ја да се стрмни 30 минути.
4-ти.Со влажни раце обликувајте ја мешавината од кнедли од цвекло во 12 кнедли (големина на тениско топче). Донесете многу солена вода да зоврие во големо тенџере (додавам 1 ловоров лист и 3 зрна од зачини). Намалете ја топлината, водата треба да биде нежна и варете ги кнедлите од цвекло во неа 12-15 минути. На почетокот на времето за готвење, нежно протресете го тенџерето или, доколку е потребно, извадете ги кнедлите од дното за да не се лепат на дното.
Подготовка на сос од крем од рен
5.Излупете, измијте и ситно исечете го на кромид. Растопете го путерот во тенџере и испржете ги коцките кромид додека не бидат проlирни. Дегласе со зеленчук.
6-ти.Излупете, измијте и ситно изрендајте го компирот, додајте го и покријте го и оставете го да врие 10 минути. Додадете крем и пармезан, мешајте додека сосот не стане доволно густ.
7-ми.Сос од рен фино исчистете го со рачен блендер. Конечно, во зависност од степенот на пикантност, промешајте го крем рен и зачинете со сол, бибер, шеќер и сок од лимон.
Служат
8-ми.Ставете огледало од рен на претходно загреаната чинија, ставете 2 или 3 кнедли од цвекло одозгора и посипете со ситно сецкан магдонос, сервирајте. Најдобро е да ставите салата по ваш избор или запечен зеленчук на посебна чинија.
9.Кнедлите од цвекло може да се послужат како придружба на јадења со месо или да се уживаат со стопен, лесно солен путер и многу свежо рендан пармезан, и може да се замрзнат прекрасно.
10.Сосот од крем од рен има вкусен вкус со говедско месо, компири, мелено месо и многу повеќе.
11.
Забавувајте се испробувајќи и со среќа !