Кнедли од компири; Готвач манијак; Кулинарски блог со рецепти

готвач

Рецептот е оној што го јадевме како дете баба. Мислам дека не сум ги сретнал овие кнедли на друго место. Изгледа многу како тестенини од црвен пипер, само што е малку поконзистентно. кнедли тие се вообичаени, само со јајце и брашно, а потоа се мешаат со еден вид селски компир. Ако сте fanубител на храна од баби и дедовци, дефинитивно ќе ви се допадне. Ни се допаѓа!
состојки:3 јајца100 мл водабрашно500гр компири1 мал кромид3-4 лажички црвен пипер3-4 лажици маслосол

Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и варете ги во солена вода, како за пире. Во друго тенџере ставете врела вода (околу 3 литри) со малку сол. Победете јајца со вода и малку сол, а потоа додадете малку брашно, додека не добиете густо тесто, но сепак можете да мешате со вилушка или вилушка. (тестото може да биде малку подебело отколку овде) Точната конзистентност не е многу важна. Како и да е ќе излезат.

Кога водата врие, скршете ги кнедлите со влажна лажичка и потопете ги во врела вода. тие ќе излезат сами од себе. ако не сакаат, допрете ја лажицата на дното на садот. варете ги околу 10 минути. Проверете еден дали е врие внатре. Ве предупредувам дека тие ќе бидат малку тешки, но тоа мора да биде конзистентноста на кнедлите од брашно.

Исцедете ги и оставете ги настрана.

Во меѓувреме, ако компирот се вари, исцедете го и тој.

Во голема тенџере (за да ги собере кнедлите и компирите на крајот) загрејте ситно исечен кромид. кога кромидот ќе омекне, насочете го тенџерето од оган и додадете ја пиперката. Промешајте и додадете ги варените компири. со вилушка, смачкајте некои од нив, но не сите, и добро измешајте. Getе добиете селски компири.

Сега можете да додадете кнедли и да мешате. Спремен!