Кнедли од леб со рецепт за рагу пилешко и сирење Јадете попаметно

состојки

Чекори на подготовка

Исечете ги ролните на мали парчиња. Излупете го кромидот и исечкајте го многу ситно. Изматете со млеко, јајца, сол и црн пипер. Истурете ја смесата преку ролните и оставете ја да се стрмни околу ½ час. Во смесата со кнедли енергично измесете ги сончогледовото масло и брашното. Оставете сè да одмори најмалку 3 часа. Излупете го црниот салсафик и исечете ги дрвените краеви. Исечете го црниот салсафик на парчиња. Врие на залиха на тивок оган околу 8 минути. Загрејте многу солена вода во голем тенџере. Оформете ја мешавината од кнедли во 12-15 кнедли со навлажнети раце. Остави ги кнедлите да киснат во зовриена солена вода околу 15 минути додека не се издигнат на површината.

рагу

Исчистете ги печурките и исечете ги на мали парчиња. Исплакнете го пилешкото филе, исушете ги и исечете ги на коцки. Загрејте го путерот во голема тенџере и испржете ги коцките филе во неа. Додадете печурки. Дегла ставете сè со зеленчук и оставете да врие на тивок оган околу 2 минути. Извадете ги парчињата пилешко месо. Растопете го преработеното сирење во рагот додека мешате. Рагуто зачинете го со сол, бибер и морско оревче. Ставете ги парчињата месо повторно во сосот. Промешајте ја пиперката. Исплакнете ја хервилијата, истресете ја сува, грубо исечкајте ја и промешајте ја. Исцедете ги кнедлите добро и послужете ги со рагу.