Кнедли од сливи со урда (без компири) - многу меки! Урбани вкусови
Кнедли од сливи со урда (без компири) - многу меки! Рецепт за кнедли со многу нежни и вкусни сливи. Како да направите кнедли од слива без компири во тестото? Рецепти со урда. Рецепти од сливи.
Овие кнедли со сливи или кнедли, како што велиме во Трансилванија, се едноставен и вкусен летен десерт. Всушност, кнедлите можат да бидат главно јадење ако им претходи супа или погуста супа.
Кнедлите сливи пристигнаа во Трансилванија и Банат на австро-унгарскиот ланец и имаат традиција над 200 години. Цвецхенкнадел се викаат на германски, а szilvás gombóc на унгарски. Во Банат името на „колено“ беше преземено поради Швабите, а во Трансилванија „гомботи“ поради Унгарците. Овие кнедли од слива гордо се служат во многу ресторани во Будимпешта, Прага, Братислава или Виена. Тие се дел од гастрономскиот мираз на овие народи и не е срам да порачате такво нешто дури и во луксузен ресторан. Се разбира, позлатата е поголема во овој случај. Често кнедлите се служат со сос од ванила (сода), парчиња свежо овошје, природен крем, итн. Како штрудлата со јаболко или цреша - видете овде.
Традиционалниот рецепт за кнедли од сливи се прави со тесто со варен компир - можете да го најдете овде. Се разбира, постојат неколку совети кои водат до нивниот успех, од кои едниот врие компири во кожата (за да не впие во многу вода). На овој начин тестото нема да апсорбира многу брашно и нема да стане гумено.
Друг совет е да користите мали сливи кои се ставаат цели, со семиња. На овој начин тестото од овие кнедли нема да се навлажни одвнатре за време на готвењето. Во нашата куќа секогаш се правеа кнедли полнети со кајсии, во виенски стил - Мариленкнаел. Па, не се со варено тесто од компир, туку со едно направено со урда (слатко сирење). Покрај нив можете да видите кнедли од цреша. Рецептите можете да ги најдете овде.
Бидејќи не многу луѓе сакаат тесто од кнедли со компири (можеби затоа што сè уште не го тестирале нашиот рецепт наследен од семејството), решив да ви покажам како да ги направите овие кнедли од слива со тесто од урда. Нивната текстура е многу нежна, мека и мека.
Од количините подолу, се добива приближ. 8-10 кнедли од сливи со урда.