Кнедли од спанаќ како во Јужен Тирол (вкусни, меки и лесни!) - уживајте во калориите

Има вкус на одмор на Алпите: вкусни, меки и едноставни кнедли од спанаќ. Со пржени домати, путер од жалфија и пармезан, совршен за гости. Една кнедла од спанаќ има 165 калории.

Кнедлите од спанаќ се мојата омилена храна во Јужен Тирол и ја обожавам комбинацијата на меки кнедли со лесно растопен пармезан - секој што ќе го смисли ова треба да се бакне!
Турнува еден Венецијано во мојата рака, седнува на прозорецот за да можам да им се восхитувам на планините прекриени со снег и сум совршен среќен.

Назад на таа деликатес - веројатно ве интересираат калориите за целата чинија што ги гледате на фотографиите:

За 2 кнедли од спанаќ, 2 лажици пармезан, 2 лажици растопен лесен путер и домати што се мијат со маслиново масло и се печат, треба да внесете вкупно 540 калории.

Кнедлите, и алпската кујна воопшто, не се природно нискокалорични, а особено путерот, пармезанот и другите прилози може да бидат многу значителни. За срдечен и многу исполнет оброк, мислам дека вредностите се одлични и со ова ги прогласувам кнедлите од спанаќ како нискокалорично главно јадење. Во секој случај, ова може да се извлечете подобро отколку со шницел и помфрит!
Секако дека можете да ги изберете прилозите според вашиот вкус, затоа и ги наведев калориите по кнедла.

Совети и добри идеи за вкусни кнедли од спанаќ како во Јужен Тирол

Не дозволувајте долгата картичка со рецепти да ве одложи - детално го опишав секој чекор за да можете добро да направите кнедли од спанаќ. Само по себе, кнедлите од спанаќ се прават многу лесно ако ги следите овие упатства:

Бидете поштедени со течности. Количината на млеко може да ви изгледа малку мала - но не давајте ништо дополнително засега. Спанаќот и јајцето додаваат уште поголема влага во тестото.

Изредете го спанаќот добро. Со помош на лажица многу добро исцедете го спанаќот во ситно сито, може да ја фрлите течноста. Притиснете го и свртете го спанаќот во сито додека скоро да не излезе течност.

Спанаќот нека се излади млак. Оваа белешка е важна за јајцето да не замрзне во тестото и да се претвори во мелени јајца. Повеќе нема да може да се врзува и кнедлата да се распадне во водата. Јајцето во основа ги лепи кнедлите заедно во топла вода.

Оставете го тестото да одмори. Дајте им време и слободно време на состојките да се комбинираат и подоцна да ги олесните кнедлите. Половина час би било добро.

Тесто премногу течно? Ако навистина не можете да направите кнедли, можете да користите малку повеќе лебници за да го врзувате тестото. Ве молиме, не користете повеќе брашно под никакви околности, бидејќи има сосема различни својства на врзување од лебните трошки и премногу ја менува конзистентноста. Резултатот би бил тврд или гумени кнедли.

Алтернатива на кнедлиот леб? Кнедлиот леб е сушен леб и е познат и како коцки леб во зависност од регионот. Кнедлиот леб може да се купи сушен и исечен на коцки за кнедли во поголемите супермаркети.
Алтернативно, можете да купите неколку (добри!) Ролни, да ги исечете на парчиња, а потоа на мали коцки и да ги исушите во рерна на 80 ° C со малку отворена врата на рерната - но тоа може да трае 1-2 часа. Ако добиете ролни од пекарницата од претходниот ден, можете исто така да ги исечете на мали парчиња и да ги обработите директно.
Морам да ве посоветувам против идејата да се исуши тост леб и да се користи како кнедла: Лебот станува само кашест и кнедлите.

Готвење кнедли. Тука има две опции.

Во вода или супа: Донесете малку солена вода или чорба да зоврие и свртете го огнот доволно за да престанете да клокоти. Потоа внимателно ставете ги кнедлите во вода со магла и оставете ги да се стрпат во многу нежно зовриена вода 15 минути. Водата не смее да крчка премногу за да не се распаднат кнедлите поради движењето.
Во пароброд: 100 ° C приближно 15-17 минути.

Идеи за гарнир: За мене, пармезанот и кафеавиот путер или путерот од жалфија се класични со кнедли од спанаќ. Јас сум многу ентузијаст за ароматичните топли домати и овие одат прекрасно со кнедлите. Голема зелена салата или салата од домати се одлични. Малку сецкани ореви изгледаат одлично и на кнедлите. Ако сè уште ви треба „нешто реално“: Крцкав зачистен и стаклен лосос и, ако сакате, шницел се достојни придружници!
Што да се пие со него? Сака Венецијано/Аперол Сприц или светло бело вино.

Замрзнете кнедли? Во принцип, кнедлите исто така можат да бидат замрзнати. Во конкретниот случај користевме спанаќ во кнедли, па затоа ве советувам да не се превентивно.

Дури и повеќе вкусни идеи без месо:

Дали ви требаат повеќе вкусни идеи за вегетаријански рецепти? Пробајте ...

Забавувајте се со готвење и кажете ми како ви се допаднаа сочните и најдобрите кнедли од спанаќ. Исто така, навистина сум среќен за вашите фотографии на Инстаграм - само придружете ми се # уживајте во калориите да се обележи!