Кнедли со кисела павлака и сос од месо

состојки:

ладна вода

  • 3 кромид
  • 1/2 кг свинско месо
  • нафта
  • 3 ловорови лисја
  • пиперка
  • пипер

За крем сос ви требаат:

  • 2 лажици бело брашно
  • 2 лажици павлака
  • малку ладна вода
  • За тестото ви требаат:
  • 5 јајца
  • сол
  • 4 лажици брашно

Начин на подготовка:

Излупете кромид, ситно исечкајте го и пржете го на малку масло.
Измијте и исечете 1/2 кг свежо или пушено свинско месо, мали плоштади и ставете ги да се варат преку зацврстен кромид.
Зачинете по вкус, додадете ловорови лисја, црвен пипер и бибер.
Откако месото ќе зоврие добро, направете крем сос.
Подгответе го сосот вака:
Измешајте добро 2 лажици бело брашно со 2 лажици кисела павлака и разредете го составот со ладна вода, а потоа ставете го сосот над месото и оставете го да врие 2-3 минути.
Одделно, ставете 1,5 I врела вода и, кога водата ќе зоврие со сол, подгответе тесто од 5 јајца добро изматени со малку сол.
Постепено додавајте го белото брашно додека не добиете тесто што можете да го мешате со лажица.
Ставете го ова тесто да се вари со лажичка (мали парчиња) и варете го околу 10-12 минути.
Потоа ставете 1 чаша ладна вода и покријте 10 минути, а потоа процедете ги и исплакнете ги кнедлите малку.
Потоа ставете ги во сад со малку масло и лесно измешајте ги да не се смачкаат и маслото да продира добро меѓу нив, за да не се залепат.
Откако ќе ги ставите кнедлите на плочите, истурете ги сосот врз тестенините.