Книга за готвење Liefestyle - PDF документ
Документи
дијабетес, дебелина, 'f jj/кардиоваскуларни болести
Д Б А ЦЕНТАР ЗА IFИВОСТ НА ХЕРГЕЛИЈА
ВАЛЕНТИНА ДАН мајстор за јавно здравје
Д-Р NICOLAE DAN магистер по доктор по јавно здравје Во
КНИГАТА ЗА ЦЕНТРлЈЛлЈИ
Исхрана за здрави луѓе
_f Издавачка куќа Виа_тии
Книга за готвење во Центарот за живот „Stивотен стил“ Хергелија Валентина Дан, д-р Николај Дан
Лекторирање: Ливија Сиобану Михаи; Лавинија Горан
Уредување и дизајн: Лилијана Динка
Информациите во оваа книга се само за информативни и едукативни цели
Не е замена за медицинска посета или специфичен медицински третман, каде што е потребно. Медицинската наука постојано се менува. Како cc акардат
и нови експериментални студии, и како што расте нашето знаење, има промени во третманот на болести и, соодветно, промени во диеталната терапија. Информациите во оваа книга одговараат на најновиот dJl
Поглавје 19 Одговори Однесете неколку прашања, објаснувајќи ги
: '\.:;. rtca на вегетаријански јадења - што е означувач на симх (оли од n su111 r (; команди само за кардиоваскуларни пациенти).
olwzi - две \ варијанти на вегетаријанска диета - cc или carle на bnc; 11 (1рит: tu 1 \ '(
el11siv hazatc компјутер растителна храна
Поглавје 29 Заеднички механизми во одбраната
и синдром на мктахолир)
Јас сторија, истата колекција рецепти
книгата започнува со осумнаесет што ги следам, поточно во 1991 година, кога
седум луѓе кои тогаш го сочинуваа првичното јадро на! Тимот на младиот и надежен Герлија ја помина првата година на обука во Центарот за живот и животна средина во Вајлдвуд (Georgiaорџија-САД)
и Институт Учи Пијнс (Алабама-САД). Тоа беше периодот кога бев изложен
и за прв пат до универзумот полн со боја, вкус, форми
и варијација на уметноста на вегетаријанско готвење
И ме воодушеви овој нов хоризонт, кој ветувачки се отвори во очите на татко ми.
Оттогаш, како што почнавме да ги разбираме принципите на здрава исхрана, правилен начин да комбинираме различни групи на храна.
и да се фати тајната на користење иритирачки услови
и од арома-1 мраз растенија (клуч за посебниот, исклучителен вкус на вегетаријанска храна) почнав да: 't sclcclam
и да се прилагоди најдобриот ntclc според достапноста на 112 Романија, со цел да се состави титл што ќе биде не само синатос, туку
јас би сакал, pcntru Ccntml нашите соништа-lkq.ltl'lia.
Потоа следеа програми за професионален набудувач во центри како што се: Ваима
Институт (Калифорнија - САД), Пацифички центар за здравствено образование (Калифорнија - САД), Центар за живот на Америка (Оклахома - САД)
и настани како што се состанокот на логорот Надеж (Британска Колумбија, Канада) - Тој беше поканет да го придружува д-р Johnон Шарфенберг (летото 1992 година).
и да бидеме заразени од невиден шарм со кој сме ентузијастички нутриционисти
Бев страстен за конференцијата за диети
и вегетаријански рецепти.
И, бидејќи нашето искуство е збогатено со проширување на програмата за успешни институции со живописност на терен, ние внимававме на проверката што би им служела на романските пациенти, во блиска иднина, кујната - пионер, во Романија, на институцијата за што оттогаш, со сета своја посветеност, го подготвуваме.
Потоа, 1992-1994, преку програмата Магистер по јавно здравје (магистер по јавно здравје)
и нејзините курсеви за исхрана (Општа исхрана, Мајка исхрана
напредна диетика), видот nm.strJ Во областа на исхраната стана rr: ai широк, поизбалансиран
беа закотвени повеќе реалности
Во летото 1994 година го донесе првиот број на курс за ништовност
Поминав три часови по вегетаријанска готвење, кои ги организирав во пет наврати во романска заедница, Ја I, Мна И -Инда (Cdifomia -USA), заедно I Ma: ia Ma5dalena Dt: l cnlc. dislittselor doamne: t: up, tinill Uht'Cll'f! .hilit, Etjikc Tajti, lliatllt
пофреквентно 9i, вкусен „од п.рогра-мул дневно, од страна на пациентите бр
Во извесна смисла, секој член има! тимот од другите одделенија што сè уште не е споменат, медицински, c-Jntabi-litate, прием, домаќинство и одржување, е конституиран - според она што носи: 'rumos
и добро - во вредна состојка индис-пенсабил, било кој рецепт што Хергелија ова го става на трпезата на своите гости; хм
На крај, би сакале да му се заблагодариме на д-р професор Берт Конел,
раководител на Одделот за исхрана
и диететика од Факултетот за сојузнички медицински професии, Лорна Ли: универзитет во Лија, САД, професор Флојд-син, МПХ,
i doamnei dccto: Hansp; reet Sekhon, Catedra de Bios: atistica
: Е? I-демиологија Ia Facultile de Medicina, srmatate Publica
i Nur, eng, Универзална ларка, Лорна Линда, САД, г-ѓа Pro-lcsor Ела Хадад, Новински катехизам, Факултет за јавно здравје, Uriver-sitatca Лома Линда, САД, за sfa-uri .
Ви благодарам многу. Колеги: Jf rtll'dici, д-р Сарин Моро
tri medicc.li за: nlru соработува во реализацијата на dink rcalizatla Herghelia (Студија за животниот стил на Herghelta).
Би сакале да му изразиме благодарност на Јас-тра за издавачката куќа Виатфл
и професионализам со количката: s-c.u вклучени во уредување на accstci cMii. contir uand colab: J-rarea прекрасен карл 'Тоа е консолидирано со текот на годините од nHulca togetherE. Земете го списанието Виата + Сијмлтате.
Посебна благодарност до г-ѓа Лилијана Динка за вашата грижа
и убавината што ја стави во техничкото уредување на оваа книга, на г-ѓа Ална Бадеа за нејзиното трпеливост.
и професионалноста со која тој ни помогна во пишувањето на приказната
и г-ѓа Ливија Сиобану-Михаи за корекција.
'": режисерот на лулуи, Јакоб Поп а! Едитуриуи, Виа (а
и значење "за" охрабрување
Помошта дадена за завршување на овој проект.
Theелбата на авторите е: -тоастри, преку ова прво v:
Половина од рецептите, придобивките што ги доживеаја повеќе од 10.000 пациенти што ги имаше лебчето леб во моментов да ги збогатат
и твојот живот, давајќи му живописно, целосно значење.
Затоа, готвачката од Ја Хергелија?
Сметаме дека вреди да се напише книга кога имате долгогодишно искуство во областа на која ќе пристапите во неа, кога имате нешто да кажете што не беше вештачки преклопено во канцеларија. пишувајќи цииф и само од други книги, но тоа е плод на многугодишна пракса.
и тешко пионерски. Веруваме дека ве охрабруваме да напишете книга за готвење, а потоа затемнето
tii din cxperientii cii accslc rc (clc
i meniurilc vcgctaricnc din ca au aju1a1, Ia krghclia
dinnla tk ca, zcei tk mii d.: oam: ni
ialii, на: un, prin r: 1spiindirea: tnsjor
калај (c во фимн усна (triltJ,: до '/.('l'i de nii dt: oallll'lli vor ti oricnlaji sll
в: маи него. s: '1 kwi Niul/llntil
кулар, продолжува да игра улога
xtrem важно за кујната
и затоа клучна улога во семејното здравје
I. Сакаме оваа книга да одговори на вашите сомнежи, нервози
и прашалниците што ги имаат семејствата на вегетаријанци или со кои се основани од „цивилизирано“ општество што ги праќа во кланицата за да бидат убиени на варварски начин, повеќе од која било друга година отколку во кое било друго време од историјата. општество во кое тој игнорира: 1 (а
и пресудите за здрава исхрана изобилуваат (за жал, дури и
и во медицински услови), ние веруваме дека мајките, домаќинките, вегетаријанците, заслужуваат да имаат учебник
непобитни научни докази кои ќе им помогнат на избалансираните вегетаријанци да веруваат дека се на добар пат.
и добро пред вашите времиња .
CocO $ lll е за гробиштата. не за храната Ова беше изненадувачкиот одговор на нашето момче Михаи, 3 години, кога роднина: тој не посети нас, гостите беа на маса, учтиво ја одби причината зошто само што јадеше супа од
aSl 'dii 1111 cxcmplu практично де n1eniu вегетаријанец pcnlru 10 zik.
nplc ollTfl llllp.хид прал'л иц
УВЕЗУВАТ А \ ИТ! Делови покрај рецептот не треба да се мешаат со порциите:> за планирање мени во основата на вегетаријанската пирамида (види поглавје S).
храна На пример, во категоријата смокви, покие е јаболко или банана со средна големина (150 гр.); Од зеленчук, малку значи половина морков или сирова зелка (50 гр.); Земете житни култури, парче леб (30 гр.) Итн.
Да не се меша со значењето! што II го лачи зборот porfie на вообичаен јазик