Кој е Ерл Греј
Ако сте ги пропуштиле празниците од минатите години, тавчето за пити на вашата баба, варено вино на вашиот дедо со цимет и цимет и целото семејство околу елката, веројатно сакате, како нас, детски Божиќ. Не можеме да се вратиме во минатото, но можеме да ви дадеме една од состојките овој Божиќ да го направите од бајка.
ОРГАНСКИ ОРГАНСКИ ЧАЈ
Ивееме во ера во која се повеќе и повеќе од нас сакаат да консумираат производи што се што е можно поздрави и нетретирани. Оваа категорија вклучува голем број на БИО - ОРГАНСКИ сертифицирани чаеви. Што значи ова? Тоа значи дека во текот на целиот процес на производство на производот, почнувајќи од одгледувањето на суровината и до крајот на производствениот процес, што резултира во готовиот производ, биле користени само природни, еколошки супстанции.
ЗЕЛЕН ЧАЈ
Камелија Синенсис, родена во Југоисточна Азија, во својата помалку обработена верзија формира зелен чај. Користена во традиционалната кинеска и индиска медицина, богата со придобивки и поседувајќи извонреден специфичен вкус, може да се најде во нашата продавница за чаеви во различни асортимани.
ОВОШЧЕН ЧАЈ
Со интензивен или суптилен вкус, егзотичен или традиционален, сладок или кисел, но без исклучок вкусен, рецептите за свежо овошје од нашата продавница за чај ќе ги однесат сетилата на едно магично патување.
Чај од роибос
Подобро познат како африкански црвен чај, Rooibos не содржи теин и има многу малку танин, така што може да го консумираат широк спектар на алкохоличари. Богат со минерали и антиоксиданси, Rooibos се консумира ширум светот за многу корисни ефекти.
Растенија за чај
Тонизирачки или релаксирачки, лековити или едноставно извонредно вкусни, растенијата можат да формираат најуникатни комбинации. Интернет продавницата Livada cu Teai ви нуди разновиден избор на рецепти, кои сигурно ќе ги задоволат сите ваши желби или потреби.
Чај пу-ерх
Чајот Пу-Ерх (познат и како „чај за стареење“) е едно од најголемите богатства на Кина, неодамна откриено од западниот свет. Тоа е чај кој не наликува на кој било друг вид, неговите атрибути често се споредуваат со оние на старо вино (колку е постаро, толку подобро).
Црн чај
Целосно оксидиран пред преработката, црниот чај е најшироко конзумирана сорта на чај во светот, а својата популарност ја должи на неговиот интензивен вкус и фактот дека оксидацијата му овозможи да ги задржи своите квалитети за време на долгите патувања на патот кон чајот.
Бел чај
Најмалку обработената сорта на чај, Белиот чај го должи своето име на бело-сребрената пената на пупките за чај. Произведени само од млади лисја, внимателно избрани, ќе најдете во чајната градина посебен асортиман на меѓународно признати и ценети бели чаеви.
Стаклени додатоци
Стаклото има суптилна двојност, во таа транспарентност, нејзиниот главен квалитет, не е секогаш искрена. Чајот поттикнува на спокојство, но нè наплаќа со енергија. Заедно тие формираат непобедлив тим
Кафе
Најпродаваната стока во светот, по маслото, обичното кафе сè уште има многу изненадувања за оние кои се заинтересирани да ги истражат неговите вкусни мистерии. Различните насади доаѓаат со подеднакво разновидни вкусови и едноставната чаша е патување во световите од бајките.
Чаеви за детоксикација и одржување
Овие чаеви помагаат во прочистување на организмот, елиминирање на токсините и вишокот вода. Совршен начин да се надополни лекот, да се зајакне имунитетот во тешко време или едноставно да се стремиме кон поздрав начин на живот.
Додатоци за Матча
Убавината на додатокот Матча се манифестира во нешто повеќе од само боја и дизајн. Нејзиното присуство на масата или начинот на кој одекнува со остатокот од додатоците се важни фактори. Естетиката варира од еден до друг производител и, за корисникот, изгледот може да претставува посебно расположение или пригода.
Јапонски чај Матча
Иако историјата на чајот во оваа земја ги нема истите милениумски размери како Кина, јапонската култура со своите посебни одлики издлаби традиција далеку супериорна во однос на убавината и симболичкото богатство. Кондензираниот израз на оваа култура е најдобро претставен на Церемонијата на чајот, ритуал чијшто централен елемент е чајот Матча.
Чајник од леано железо во Јапонија
Во светот на керамиката од леано железо, Јапонија е во првите редови. Деловите се произведени според процеси стари стотици години. Ценети низ целиот свет, како за квалитетот на материјалите, така и за дизајнот, тие ги сакаат познавачите ширум светот...
Чајници од глина во Јапонија
Токонаме е мало гратче на западниот брег на Јапонија, но неговото име стана синоним за висококвалитетни керамички чајници, уникатни во светот по специјалното мајсторство на форми и текстури. Со историја од неколку века, локалната традиција останува стандард за квалитет и убавина, и покрај фактот дека во модерните времиња, удобноста и брзината го заменуваат мирниот, бавен стил, кој освети одредена филозофија на живот и чај.
Јапонски чаши за чај
Јапонските чаши се истакнати од квалитетот на извршувањето, рачно изработени од мајстори грнчари, преку техники пренесени низ генерациите. Тие скоро никогаш немаат рачки, но се многу удобни за употреба, при што се зема предвид обликот, текстурата и начинот на кој тие се вклопуваат во раката. Порцеланот го истакнува хроматскиот интензитет, а глината ја апсорбира аромата на чајот и со текот на времето создава побогат вкус.
Услуги Порцелан Јапонија
Чајот е составен дел од јапонската култура и чајниците исто така заземаат важно место во животот на Јапонците. Направено од порцелан, традиционален или модерен, насликан во светли бои или трезен - секако можете да поминете безброј часови во потрага по совршен чајник.
ПРОМОЦИЈА НА Месечината
Летото започнува со шолја чај ... или кафе. Ве чекаме да го изберете асортиманот што ќе ви го разубави почетокот на летото.
Зачини
Како и да е, ќе избереме да ги консумираме, или во чај или кафе или во кулинарски производи, зачините треба да се додадат во нашата дневна исхрана за здрав начин на живот, но истовремено и полни со вкус.
За патувања
Некогаш за задоволство, некогаш за потреба, многумина од нас патуваат на сите страни на светот. Овој дел е посветен на оние од нас кои веруваат дека шолја чај може да ја подобри секоја ситуација и сакаат да го понесат својот агол за чај каде и да ги водат животните патеки.
ЧАЈ КОМБУЧА
Ликер во живо, консумиран уште од античко време за неговите корисни ефекти во Кина и Јапонија, лесно ги освои срцата на целиот свет, а во последниве години стана многу баран производ и покрај поврзаните контроверзии.
Класични додатоци од порцелан
Чајот е најконсумиран пијалок во светот после вода и кафе. Неговата разновидност, вкус и шарена историја ја прават вистинска класика. И бидејќи класиците одат добро заедно, Овоштарникот за чаеви ви нуди колекција додатоци прилагодени на нашите извонредни чаеви.
Ретро порцелански додатоци
Носталгијата од минатото остави свој белег во дизајнот на овие производи. Ако се обидете да се опкружите со меморијата на помалку бурни времиња, тука ќе најдете совршени предмети за вашиот агол на чајот.
Дизајн на чајник
Секоја продавница за чај што се почитува самостојно, ќе ги има на своите виртуелни полици и потребните додатоци за потрошувачка. Рачно изработени и рачно насликани од светски познати производители, овие производи самоуверено ја преминуваат границата помеѓу полезноста и уметноста.
Дизајн чаши
Вкусот на чајот не зависи само од квалитетот на чајот, туку и од големината и обликот на садот во кој се служи, од интеракцијата со соодветниот сад и од начинот на кој тој одекнува со оној што го користи. Од овие чаши, чајот секогаш има совршен вкус.
котли
Од памтивек, естетиката играла важна улога во животот на луѓето. За да создадете совршена атмосфера, Чајната градина ве пречекува со богат избор на форми и бои, меѓу кои сигурно ќе го најдете чајникот што ви одговара.
Те латирам!
Топлата сезона брзо се приближува, затоа ви претставуваме краток избор на органски БИО лате кои можат да се подготват веднаш и дефинитивно ќе ве разладат во топлите денови што доаѓаат.
Доверба
Природни производи, без додатоци и конзерванси, направени од вистински зрна какао, меѓународно наградени и со богата и разновидна содржина на креми, нашите чоколади се здрави, хранливи, но особено многу вкусни
Нашиот блог
Блогот Orchard with Tea е збирка белешки за нашите искуства со чајот или разни интересни откритија што сакавме да ги споделиме со другите loversубители на чајот и за кои ве покануваме на дискусија и топла чаша.
Додатоци за чај
Чајот се консумирал со милениуми и низ целата своја славна историја бил вклучен во безброј ритуали и обичаи. Тука ќе ги најдете потребните додатоци за да го консумирате точно како што сакате.
дистрибуција
Оваа категорија е посветена на производи кои се продаваат само за килограм, но придружени со значителни попусти.
Кој е Ерл Греј?
Постојат неколку утврдени и неоспорни дуети во кулинарскиот универзум: сол и бибер, домати и моцарела, вино и сирење. Ако додадеме црн чај и бергамот на оваа листа, не грешиме, бидејќи ова е рецептот на еден од најпознатите и најценетите чаеви во светот.
Чајот Ерл Греј е дел од групата чаеви со вкус, што не е категорија само по себе, но ги вклучува најразновидните чаеви, особено зелените чаеви или Улонгите. Знаменосец на оваа група е, без сомнение, Ерл Греј, име што веднаш нè тера да размислуваме за Британците. Добиен со ароматизирање на црн чај со природно масло од бергамот од кора од овошје, овој чај веднаш ги освои срцата на Англичаните, а потоа и на целиот свет.
ИСТОРИЈА И ПРИКАЗНА
И покрај тоа што беше популаризиран од Британците преку трговија со огромната британска колонијална империја, овој чај не е англиски изум, барем тоа не може да се каже со сигурност. Неговата точна историја е изгубена, оставајќи само неколку приказни и неколку теории, повеќе или помалку веродостојни. Името на чајот треба да се однесува на Чарлс Греј, премиер на Велика Британија во 1830-тите години. И покрај силното влијание врз политичката сцена, одговорен за укинување на ропството и обемна реформа со огромни политички и социјални последици, Чарлс остана познат на обичниот човек поради чајот што го носи неговото име.
Меѓу хипотезите во врска со неговото потекло, споменуваме една што тврди дека чајот бил примен како подарок од премиерот од кинески дипломатски конвој. Иако Кинезите го измислиле процесот на ароматизација и огромното мнозинство успешни рецепти добиени со овој процес, не постојат историски докази кои потврдуваат дека тие знаеле за или користеле масло од бергамот за оваа намена. Семејството Греј тврди дека чајот е создаден за премиерот од кинески мајстор за чај со седиште во Англија, кој бил специјално ангажиран да произведува чај за да компензира за високата концентрација на калциум оксид во водата на бунарите што го хранеле семејството Греј во Нортамберленд. . Популаризиран на политички состаноци и не само што се одржувал во семејната резиденција, чајот станал познат на британското високо општество, а потоа полека на целиот свет.
Едно од првите неоспорни историски докази во врска со овој чај потекнува од тужба поднесена против Brocksop & Co во 1837 година и го категоризира како лажен, бидејќи тој не бил чист црн чај, туку „контаминиран со бергамот“. Првата реклама на која се појавува на пазарот под името Ерл Греј датира во 1880 година и му припаѓа на трговецот Чарлтон и Ко на познатата улица remереми во Лондон. Една студија спроведена во 2010 година во Велика Британија покажа дека значително малцинство (14%) смета дека овој чај или потрошувачка е специфична карактеристика на луѓе со високи аспирации или повисока класа.
Ерл Греј не е регистрирана трговска марка на чај, што значи дека има многу компании кои го продаваат овој чај, со најразновидни рецепти. Повеќето од овие рецепти имаат заедничко природно масло од бергамот, добиено од кора од агруми, што се одгледува комерцијално во Италија и Франција. Бергамот е хибридно овошје, добиено од Citrus limetta (слатка вар) и Citrus aurantium (горчлив портокал). И количината на употребено масло од баргамот и опсегот на чај со вкус на ова масло и времето за обработка на чајот кога се нанесува маслото имаат различни ефекти врз крајниот производ, што значи дека на пазарот има мноштво фундаментално различни чаеви под истото име.
Традиционално, Ерл Греј се произведува врз основа на црн чај, но има и верзии со зелен чај. Асортиманот на црн чај е на слободен избор на производителот и варира од Асам со најдобар квалитет одгледуван на традиционални насади во североисточна Индија до мешавини на чај од насади ширум светот. Маслото од бергамот може да биде и природно, добиено од кора од овошје или синтетичко - претпочитано од многу производители, бидејќи не предизвикува алергиски реакции кај луѓе со алергии на цитрус. Премногу консумираното природно масло од бергамот може да предизвика грчеви во мускулите и да ја инхибира обработката на одредени лекови на организмот. Поради ова, не се препорачува потрошувачка на повеќе од 2 литри на ден чај Ерл Греј со природна арома на масло од бергамот.
ГРУВЕН ГРЕС ВКУС
Бидејќи има барем толку верзии на Ерл Греј колку што има компании што го продаваат, не постои стандард за вкусот на овој чај. Црниот чај е обично интензивен по вкус, понекогаш груб, адстрингентно, понекогаш сладок, со ноти на цвеќе и егзотични ореви. Бергамот е специфично цитрус, слатко-кисел. Нивната комбинација опфаќа широк спектар на профили на вкус и само преку експериментирање можете да откриете оној кој одговара на вашите лични преференции. Она што можеме со сигурност да го кажеме е дека црниот чај ќе има црвеникава боја кога ќе се внесе и дека инфузијата ќе има висока содржина на кофеин. Препорачуваме вода на висока температура (90 ℃) и време на инфузија од 3-4 минути. Но, ако основата е направена од зелен чај, бојата ќе биде прилично златно-зелена, содржината на кофеин е значително помала и препорачуваме малку пониска температура на инфузија (80 ℃) и времетраење од 2-3 минути. Условите што одговараат на вашиот вкус, исто така, можат да се откријат само со експериментирање.
Благодарноста што ја ужива чајот го натера брендот да го позајмуваат производителите на колачи, чоколада или сосови, кои во своите производи го интегрираат вкусот или дури и инфузијата на чајот со неговиот специфичен вкус на бергамот.
Како заклучок, препорачуваме да го чувате чајот во услови на мала влажност, во затворен сад. Ултравиолетовото зрачење негативно влијае на повеќето организми, а чајот не е исклучок. Особено затоа што, по бербата, таа веќе нема регенеративна виталност на живото растение. Избегнувајте изложеност на директна, дури и вештачка светлина. И за крај, но не и последно, чувајте го чајот од решетката за зачини. Бидејќи апсорбира масло од бергамот, чајниот лист со задоволство ќе ги позајми природните масла ослободени од повеќето растенија, што може значително да ги загрози вкусот и мирисот на инфузијата.