Кој е гликемискиот индекс и како ви помага во вашата диета - Добро утро
Дали некогаш сте се запрашале зошто јадете оброк или само ужинка, а по помалку од половина час подоцна, умирате од глад? Можеби сте јаделе парче леб со мед и додека завршивте се чувствувавте многу сити, но по еден час стомакот почна да ви крцка од глад. Причината зошто некои намирници се позаситни и гладни е гликемискиот индекс или ГИ. Апсолутно целата храна, целото овошје и целиот зеленчук имаат различен гликемиски индекс, може да биде понизок или поголем, добивајќи оценка од 1 до 100 во зависност од влијанието на шеќерот во крвта. Првично, овој концепт беше направен за да им помогне на луѓето со дијабетес да го пресметаат нивото на шеќер во крвта, но денес одлично се користи во диети, од страна на спортисти итн. Познавајќи го вашиот гликемиски индекс, можете да приближите колку време ќе трае додека не бидете повторно гладни. Кога јадете храна со низок ГИ, се чувствувате подобро, полесно и посилно подолго, додека чувството на глад брзо се појавува откако ќе јадете храна со висок ГИ.
Постојат намирници кои прават шеќер во крвта да расте побрзо и имаат висок гликемиски индекс како што се бел леб, компири, колачи, ориз, тестенини, но доколку изберете брашно од интегрално брашно поради јаглехидрати и растителни влакна тие се поздрави и ќе ве направат да се чувствувате сити подолго.
Храната со висок гликемиски индекс се смета за храна со вредност над 70, исто така: леб, рафиниран шеќер, гевреци, пиво, корнфлекс, пуканки, пудинг, диња, тиква, компири, лазања, крофни, колачи, вафли, чоколадо, рафинирани житарки, корени, кола, безалкохолни пијалоци, итн.
Храна со просечен гликемиски индекс е онаа помеѓу 55 и 70 година, како што се: Варена пченка, црн леб, суво грозје, дуња, чоколадо од Марс и Снекерс, мајонез, кукус, сладолед, мусли, засладено какао, костени, мед, Велигден, диња, суши, сливи, бисквити, нутела, сладок компир, кафеав ориз, манго итн.
Храната со мала содржина на ГИ спаѓа во категоријата од 55 години и под и овие се сметаат за најздрави, примери вклучуваат овесна каша, лешници, грашок, моркови, грав, хумус, обезмастено млеко, повеќето овошја (освен ананас и лубеница, сливи, манго кои имаат висок гликемиски индекс), домашен интегрален леб, млеко, јогурт, млеко во прав, бадеми, темно чоколадо, тофу, домашен овошен сладолед.
За жал, повеќето од храната што ја јадеме денес се преработени, рафинирани, не природни, но полни со штетни хемикалии, ароми и конзерванси кои исто така имаат гликемиски индекс кој се додава на храната. Затоа треба да изберете да готвите што е можно повеќе дома, да купувате зеленчук и овошје од пазарот од селаните и да ги јадете свеж.
Балансиран оброк главно треба да содржи храна со низок и среден гликемиски индекс и само оброк треба да содржи храна со висок гликемиски индекс. Кога слабеете, скоро целосно треба да избегнувате храна со гликемиски индекс над 70