Кој е најздравиот вид шеќер? Исхрана и слабеење, Здравје
Што и да кажете, животот без нешто слатко нема шарм. Колку и да се трудиме да ја избегнеме оваа категорија храна, не успеваме. И бидејќи шеќерот е основа на слатките, откријте кој е најдобар и зошто.
Потрошувачката на шеќер во светот е огромна, како и прометот како резултат: 75 милијарди долари годишно. За кои работат 18 милиони земјоделци и 1,8 милиони работници во 113 земји во светот. Индија е на прво место, а потоа следува Бразил, а потоа и САД.
Од каде потекнува шеќерот?
Шеќерот се добива од шеќерна репка или шеќерна трска. Но, шеќерот се добива и од одредени видови на палма, сорго или јавор. Франција е најголем производител на шеќерна трска во светот. Шеќерната трска содржи: 76% вода, 15-18% сахароза, 4-5% пулпа и 2-3% елементи без шеќер. Најштетен е рафинираниот бел шеќер. Исцрпено е од какви било хранливи материи. Белењето на шеќер се врши со сулфур диоксид (додаток на храна познат како Е 220). Сулфур диоксидот има голем број на несакани ефекти: поради неговата оксидирачка улога може да ја намали содржината на витамини во производите, може да предизвика проблеми со дишењето кај астматичари, па дури и гастроинтестинални проблеми (во високи концентрации).
Различни сорти на шеќер
Покрај рафинираниот бел шеќер, најпознат и користен (и најевтин), има и нерафиниран шеќер, кафеав шеќер, интегрален шеќер и деривати на шеќер: шеќер во прав, агенс за гелирање, свеќи, течност и меласа.
Може да се направи без шеќер?
Очигледно, и навистина е препорачливо да го исфрлите од вашата исхрана. Не заборавајте дека шеќерот содржи многу подготвени производи: колачи, сокови, кечап, конзерви, колачи, слатки јогурти, бонбони, чоколадо, итн. Може да го замените со свежо или суво овошје, мед или сладок зеленчук.
Изберете нерафиниран шеќер!
Содржи повеќе витамини и минерали отколку рафиниран бел шеќер. Уште повеќе калциум, но за жал, исто толку калории. Комплетниот, органски шеќер има многу подобар вкус на карамела. Се чини дека повеќе фаворизира
малку расипување на забите.