Месо од полжав Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

полжав

полжав

  • Кој е Кристи Маргарит?
  • Прво прочитајте овде!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Биз
  • Што јадеме?
  • урбанистички
  • Диета
  • GetFIT предизвик
  • Радио Шоу GetFIT
  • Видео GetFIT
  • Добра храна
  • Мој дневник
  • Мое мислење за
  • ПРЕЗЕНТАЦИИ
  • пријателство
  • препорака
    • АГ
  • Здравје
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • додатоци
  • Совети и трикови
  • Кулинарски туризам
  • Каде јадеме?

кристијан

Диетата „палео“ вели дека треба да се храниме како нашите предци од палеолитот пред земјоделството и сточарството да имаат значително влијание врз исхраната на луѓето. Јасно е дека животно бавно како поговорниот полжав би бил безбеден и лесен плен за човекот во потрага по храна. Постојат докази уште од античко време за хранливата вредност на полжавите. Тешко ми е да поверувам во теоријата на вегетаријанците и да замислам како би ја пропуштил таквата можност. Полжавот е чист протеин, организам практично составен од мускул, протеин што му е потребен на нашето тело за реконструкција на ткивото, поддржувајќи го имунолошкиот систем и кој, доколку е потребно, може да го користи дури и како извор на енергија. Дури и дете може да фати и да јаде полжав. Бидејќи е многу низок на еволутивната скала, полжавот ја решава и дилемата кај некои да јадат тревојади, 'рбетници, животни со физиономија слична на она што го гледаат во огледало.

„Градинарски“ полжави се хранат главно со растенија, така што нивното месо е многу чисто и има малку маснотии. Сепак, дури и полжави можат да се хранат со пченка или житни култури, што доведува до нивно побрз раст и акумулација на маснотии. Тие се добар извор на магнезиум, фосфор и калиум. Изненадувањето е приближно 200 мг долг ланец омега 3 (ЕПА, ДПА) на 100 гр месо од полжав. Има 50 мг холестерол во истиот дел и се промовира како поздраво месо, што е точно ако начинот на кој се хранат полжавите е вистинскиот.

Морските полжави (каранфили) се месојади, се хранат со школки. Школките, пак, се хранат со филтрирање на морската вода. Значи, постои ризик од акумулација на загадувачи во месото од морски полжав.

Ги јадев овие полжави со задоволство (знам, не можам да верувам колку добро изгледа сликата), но веројатно ќе требаше 3-4 пати повеќе за оброк. Во софистицирани кујни се служи како предјадење, тука печено, со путер и сос од магдонос, одличен оброк „кето“ (ака. „Полжав“). Во еден извештај видов дека романските одгледувачи препорачуваат „школки од полжави“ или „хамбургери од полжави“… да горат ова вредно месо наместо да се подготвува на ниска температура за да се задржат, па дури и да се подобрат неговите хранливи квалитети.