Која е дневната доза на бадеми и какао за подобрување на липидниот профил
Според студијата објавена во „Journalурнал на американското здружение за срце“, вклучувањето во исхраната на бадеми, темно чоколадо и какао во прав би можело да има корисно влијание врз ризикот од коронарна срцева болест со подобрување на профилот на липиди/липопротеини.
Тип студија контролирано судење ги анализира индивидуалните и комбинираните ефекти на внесувањето бадеми, темно чоколадо и какао во прав, споредено со типичната американска диета, врз плазматските концентрации на липиди, липопротеини и аполипопротеини, врз здравјето на крвните садови и оксидативниот стрес.
Во студијата учествувале 31 возрасен човек со просечна возраст од 46,3 години, од кои 13 биле жени со прекумерна тежина или дебелина (просечна вредност на индексот на телесна маса од 29,6 кг/м2), високи вредности на вкупниот холестерол (КТ), 210,0 mg/dL) и LDL-холестерол (LDL-C, 138,3 mg/dL), без други значајни состојби.
Учесниците ја консумираа секоја од четворицата изокалорични диети кои обезбедуваат доволен внес на калории за одржување на телесната тежина:
- типична диета, без да се интервенира со храна од „лекови“
- 42,5 g/ден бадеми (диета со бадеми)
- 18 гр какао во прав и 43 гр/ден темно чоколадо (чоколадна диета)
- 42,5 g/ден бадеми, 18 g какао во прав и 43 g/ден темно чоколадо (диета со бадеми и чоколадо).
Секоја диета беше усвоена 4 недели, проследена со пауза од 2 недели до следната.
Во споредба со типичната американска диета, беа забележани следниве промени со статистичко значење:
| Диета со бадеми | Диета со бадеми и чоколадо | |
| Вкупен холестерол | 4% | - |
| ЛДЛ холестерол | 5% | - |
| Не-ХДЛ холестерол | 7% | - |
| Аполипопротеин Б. | - | 5% |
Немаше промени во инсулинската резистенција, Ц-реактивниот протеин, васкуларните параметри и маркерите на оксидативниот стрес анализирани помеѓу 4-те диети.
Мелиса Рифкин, диететичар специјализиран за исхрана на пациенти со баријатрија, бара претпазливост во однос на толкувањето на овие резултати. Предложените диети не беа експресно здрави и содржеа рафинирани производи од брашно како што се гевреци, кроасани, бел леб, препорачани да се консумираат повремено во урамнотежена исхрана. Ова нешто може да доведе до погрешен заклучок дека ако вклучите бадеми, чоколадо и какао во прав во вашата диета, би можеле да го подобрите липидниот профил без потреба од други промени во исхраната. (зголемување на внесот на овошје и зеленчук, мешунки, внес на цели зрна во умерени количини, на штета на рафинирани варијанти, редовно консумирање млечни производи, маслодајни семиња, масна риба и сл.) и начин на живот (зголемување на физичката активност, откажување од пушење, ограничување или избегнување на потрошувачката на алкохол, итн.).
Студијата беше финансирана и од компанијата Херши и одбор на бадеми од Калифорнија, што може да биде а пристрасност во истражувањето - фактор што може да се појави во дизајнирањето, извршувањето, анализата или толкувањето на студијата и на тој начин може да доведе до изменети резултати.
Важно е да се вклучат овие заклучоци во контекст. Во рационална диета, дозволено е да се трошат голем број калории (10-15% од вкупната енергија) по желба. Значи, наместо 250 калории од, на пример, крофни, рафинирани слатки со загрижувачки додаток на шеќери, индустриски масти, безалкохолни пијалоци засладени со шеќер итн., умерена потрошувачка на бадеми или други маслодајни семе, темно чоколадо и какао во прав може да има здравствени придобивки во балансираната исхрана и на а активен животен стил или поточно, НЕМА ДА СЕ КОНСТИТУЛИРА ЗДРАВСТВЕН РИЗИК.