Еколошка Интернет Вторник; tverordnung - регулатива; за ди; храна за на маса (5)

б) Формулата за новороденчиња мора да е во согласност со одредбите наведени во Додаток 10, број 2.2, количината на протеини кои предизвикуваат имунолошки реакции мора да се докаже со општо прифатените методи на мерење и не смее да надминува 1% од азотните супстанции во почетната формула.

в) На етикетата мора да биде наведено дека новороденчињата кои се алергични на недопрени протеини од кои се прави храната може да не ја консумираат, освен ако општо признати клинички тестови не докажат дека формулата за новороденчиња е поднослива за повеќе 90% (ниво на доверба 95%) од случаите во кои доенчињата страдаат од преосетливост на протеините од кои се прави хидролизатот.

г) Орално администрирана формула за новороденчиња не треба да ги чувствителизира животните на недопрените протеини од кои се прави формула за новороденчиња.

Информациите се однесуваат на производи подготвени за употреба кои се продаваат како такви или се подготвени за употреба во согласност со упатствата на производителот.

1.1 Калориската вредност на производот што е наменет да го замени дневниот режим мора да биде најмалку 3360 килохоули (800 килокалории) и најмногу 5040 килоџули (1200 килокалории) на дневна исхрана .

1.2 Калориската вредност на производот наменет за замена на оброк мора да биде најмалку 840 килоџули (200 килокалории) и максимум 1680 килоџули (400 килокалории) по оброк .

2.1 Калориската вредност на храната за нискокалорична исхрана мора да биде најмалку 25%, а најмногу 50% протеин. Во никој случај, производ наменет за замена на дневна храна не може да содржи повеќе од 125 g протеини.

2.2 Прописите за протеините се однесуваат на референтниот протеин опишан во делот 6. Ако хемискиот индекс е под 100% од индексот на референтниот протеин, минималната содржина на протеин мора соодветно да се зголеми. Хемискиот индекс на додадениот протеин мора да биде најмалку 80% од индексот на референтниот протеин .

2.3 Хемискиот индекс е најмал однос помеѓу количината на секоја индивидуална есенцијална аминокиселина во протеинот што треба да се тестира и количината на соодветната аминокиселина во референтниот протеин.

2.4 Додавањето аминокиселини е дозволено само за подобрување на хранливата вредност на протеините и само во оној степен што е неопходен за тоа.

3.1 Калориската вредност на мастите не смее да надмине 30% од вкупната калориска вредност на производот.

3.2 Производите наменети да ја заменат дневната исхрана треба да содржат најмалку 4,5 g линолеинска киселина. 3.3 Производите наменети за замена на оброк мора да содржат најмалку 1 g линолеинска киселина.

Производите што се наменети да ја заменат дневната исхрана, мора да содржат минимум 10 g и максимум 30 g влакна на ден.

5. Витамини и минерали

5.1 Производите наменети за замена на дневната исхрана треба да имаат најмалку содржина на витамини и минерали наведени во Дел 7.

5.2 Производите што се нудат како замена за еден или повеќе оброци како дел од дневната исхрана треба да обезбедат најмалку 30% од витамини и минерали наведени во точка 7 и да содржат најмалку 500 мг калиум по оброк.

Нутриционистичките барања се однесуваат на производот што се пласира како готов за јадење или подготвен готов за јадење во согласност со упатствата на производителот.

Пропорцијата на производи од скроб од житарици или клубени или мешавина од обете мора да биде најмалку 25% од тежината на финалната мешавина (процент на сува тежина) .

2.1 Содржината на протеини во производите споменати во Дел 1 (3) бр. 2 букви b и d не смее да надмине 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100 kcal).

2.2 Во случај на производи споменати во Дел 1 (3) бр. 2 буква б, додадената содржина на протеини мора да биде најмалку 0,48 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

2.3 Бисквитите именувани во Дел 1 став 3 број 2 Буква г, кои се произведуваат со додавање на храна со висока содржина на протеини и се нудат како такви, мора да имаат додадена содржина на протеини од најмалку 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal).

2.4 Хемискиот индекс на додадениот протеин мора да биде најмалку 80% од референтниот протеин казеин, како што е опишано во Додаток 13, или ефикасноста на протеините (PER) на протеинот во смесата мора да биде најмалку 70% од референтниот протеин. Во сите случаи, додавањето на аминокиселини е дозволено само за подобрување на хранливата вредност на мешавината на протеини и само во потребниот сооднос.

3.1 Ако на производите се додадат сахароза, фруктоза, гликоза, гликозен сируп или мед согласно Дел 1, став 3, број 2, букви а и г, тогаш

процентот на јаглени хидрати добиени од овие адитиви не надминува 1,8 g на 100 kJ (7,5 g/100 kcal),
додадената фруктоза не треба да надминува 0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal) .

3.2 Ако на производите се додадат сахароза, фруктоза, гликоза, гликозен сируп или мед, во согласност со Дел 1 став 3 број 2 Буква б, тогаш

процентот на јаглехидрати добиени од овие адитиви не надминува 1,2 g на 100 kJ (5 g/100 kcal),
додадената фруктоза не надминува 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal)

4.1 Содржината на маснотии во производите именувани во Дел 1 (3) бр. 2 Букви А и г не смее да надмине 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal).

4.2 Производите именувани во Дел 1 (3) број 2 буква б може да имаат содржина на маснотија не повеќе од 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal). Ако содржината на маснотии надминува 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal), така

содржината на лауринска киселина не смее да надмине 15% од вкупната содржина на маснотии,
содржината на миристична киселина не смее да надмине 15% од вкупната содржина на маснотии,
содржината на линолеинска киселина (во форма на глицериди = линолеати) мора да достигне вредност од најмалку 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) и најмногу 285 mg/100 kJ (1 200 mg/100 kcal).

5,1 натриум

Натриум соли може да се додадат во преработена храна од житни култури само ако тоа е потребно од технички причини.
Содржината на натриум во преработената храна на база на житни култури не смее да надминува 25 mg/100 kJ (100 mg/100 kcal) .

5.2.1 Производите именувани во Дел 1 став 3 број 2 Буква б мора да имаат содржина на калциум од најмалку 20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal).

5.2.2 Производите направени со употреба на млеко (млечни бисквити) споменати во Дел 1 став 3 број 2 Буква г и се нудат како такви мора да имаат содржина на калциум од најмалку 12 mg/100 kJ (50 mg/100 kcal) изложба.

6.1 Преработената храна базирана на житни култури мора да има содржина на тиамин од најмалку 25 µg/100 kJ (100 µg/100 kcal).

2) Во форма на холекалциферол, од кој 10 μg = 400 IU витамин Д.

Овие гранични вредности се применуваат и во случај кога витамини А и Д се додаваат во преработена храна со основа на житни култури, освен оние наведени во Дел 1 (3) бр. 2 (б).

Нутритивно-физиолошките барања се однесуваат на производот што се пласира како готов за јадење или се подготвува според упатствата на производителот.

1.1 Ако месото, живината, рибата, остатоците или други конвенционални извори на протеини се единствените состојки споменати во описот на продажбата, тогаш

наведената пропорција на месо, живина, риба, остатоци или други конвенционални извори на протеини вкупно најмалку 40% од вкупната тежина на производот и најмалку 25% од вкупната тежина на протеинските извори,
содржината на протеини од споменатите извори мора да биде најмалку 1,7 g/100 kJ (7 g/100 kcal) .

1.2 Ако месото, живината, рибата, остатоците или други конвенционални извори на протеини се на прво место во описот на продажбата, индивидуално или во комбинација, без оглед дали производот е претставен како оброк или не,

наведената пропорција на месо, живина, риба, остатоци или други конвенционални извори на протеини вкупно најмалку 10% од вкупната тежина на производот и најмалку 25% од тежината на изворите на протеини,
содржината на протеини од споменатите извори мора да биде најмалку 1 g/100 kJ (4,2 g/100 kcal) .

1.3 Ако месото, живината, рибата, остатоците или други конвенционални извори на протеини се споменуваат индивидуално или во комбинација во описот на продажбата, но не на прво место, без оглед на тоа дали производот е претставен како оброк или не,

наведената пропорција на месо, живина, риба, остатоци или други конвенционални извори на протеини вкупно најмалку 8% од вкупната тежина на производот и најмалку 25% од тежината на изворите на протеини,
содржината на протеини од споменатите извори мора да биде најмалку 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal),
вкупната содржина на протеини од кој било вид во производот мора да биде најмалку 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) .

1.3а Ако сирењето се споменува заедно со други состојки во продажниот опис на не-сладок производ, без оглед дали производот е претставен како оброк или не, така

содржината на протеини од млечните производи мора да биде најмалку 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal), а протеинот од сите извори мора да биде најмалку 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) .

1.4 Ако производот е означен како оброк на етикетата, но месото, живината, рибата, остатоците или други конвенционални извори на протеини не се споменати во описот на продажбата, вкупната содржина на протеини во производот од сите извори мора да биде најмалку 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal) .

1.4а За сосови кои се наменети како придружба на оброк, не се применуваат барањата од броевите 1.1 до 1.4.

1.4б Слатките во кои млечните производи се наведени како прва или единствена состојка во описот на продажбата мора да содржат најмалку 2,2 g млечен протеин/100 kcal. Сите други десерти се ослободени од барањата од 1.1 до 1.4.

1.5 Додавање на аминокиселини е дозволено само за подобрување на хранливата вредност на присутните протеини и само во потребната количина.

Содржината на јаглени хидрати во сокови и нектари од овошје и зеленчук, чисти овошни јадења, десерти или пудинзи не смее да ги надминува следниве вредности:

10 g/100 ml за сок од зеленчук и пијалоци врз основа на сок од зеленчук;
15 g/100 ml за овошен сок или овошен нектар и пијалоци врз основа на нив;
20 g/100 g за чисти јадења со овошје;
25 g/100 g за десерти и пудинзи;
5 g/100 g за други пијалоци кои не се направени од млеко.

3.1 Следното се однесува на производи во согласност со 1.1 од овој Анекс:

Ако месото или сирењето се единствените состојки споменати во описот на продажбата или ако се на прво место, вкупната содржина на маснотии од сите извори не смее да надмине 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal) .

3.2 За сите други производи, вкупната содржина на маснотии во производот од сите извори не смее да надмине 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal) .

4.1 Содржината на натриум во готовиот производ не смее да надмине 48 mg/100 kJ (200 mg/100 kcal) или максимум 200 mg/100 g. Меѓутоа, ако сирењето е единствената состојка спомената во описот на продажбата, содржината на натриум не смее да надмине 70 mg/kJ (300 mg/100 kcal) .

4.2 Не може да се додаваат натриумови соли во овошни јадења, десерти и пудинзи, освен за технолошки цели.

Во случај на овошен сок, овошен нектар или сок од зеленчук, содржината на витамин Ц во готовиот производ мора да биде најмалку 6 mg/100 kJ (25 mg/100 kcal) или 25 mg/100 g .

Во случај на сок од зеленчук, содржината на готовиот производ на витамин А мора да биде најмалку 25 µg RE/100 kJ (100 µg RE/100 kcal) 1). Инаку, не е дозволено додавање на витамин А во друга храна, освен во преработена храна од житни култури.

Витаминот Д не смее да се додава во друга комплементарна храна, освен во преработената храна на база на житни култури.

1) RE = еквивалент на целиот транс-ретинол.

Спецификација за содржината и изворот на протеини, како и преработка и квалитет на протеини во производството на формула за новороденчиња и дополнителна формула со содржина на протеини помала од 0,56 g/100 kJ (2,25 g/100 kcal) заснована на хидролизати на протеин од сурутка од протеини од кравјо млеко

Деминерализиран слатка протеин од сурутка од кравјо млеко по ензимски врнежи на казеин со употреба на химозин, кој се состои од:

Изолираат протеини од сурутка без казеин-гликомакропептид 63% со минимална содржина на протеини од 95% сува материја и денатурација на протеини помала од 70% и максимална содржина на пепел од 3% и
37% концентрат на слатка протеинска сурутка со минимална содржина на протеини од 87% сува материја и денатурација на протеини помала од 70% и максимална содржина на пепел од 3,5%.

Двостепен процес на хидролиза со употреба на подготовка на трипсин со чекор на термичка обработка (3 до 10 минути на 80 до 100 ° C) помеѓу двата чекори на хидролиза.

4. Квалитет на протеини како што е дефинирано во Регулативата на Комисијата (ЕЗ) бр. 1243/2008 од 12 декември 2008 година за изменување и дополнување на Анексите III и VI од Директивата 2006/141/ЕЗ во однос на барањата за составот на одредена формула за новороденчиња (OJ No. 335 од 13 декември 2008 година, стр. 25)