Која е најдобрата храна за дијабетичарите Романија Либера
Дијабетесот се дефинира како зголемување на гликозата во крвта (гликоза во крвта) над нормалната вредност од 126 mg/dl. Шеќерот во крвта е параметар кој се чува во нормални граници како резултат на нормалното лачење на панкреатичен хормон наречен .
Рекламни 0 коментари
Дијабетесот се дефинира како зголемување на гликозата во крвта (гликоза во крвта) над нормалната вредност од 126 mg/dl. Шеќерот во крвта е параметар кој се одржува во нормални граници како резултат на нормалното лачење на панкреатичен хормон наречен инсулин.
Кога има намалување на количината на инсулин или нарушување на неговата способност да дејствува правилно во периферните органи (мускули, црн дроб, масно ткиво), се јавува зголемување на шеќерот во крвта и дијабетес тип 1 или тип 2. Овие механизми на хипергликемија се јавуваат поради соживот некои фактори - генетика, прејадување (вишок калории, масти, јаглени хидрати) и дебелина, зголемување на процентот на масно ткиво во телото, намалена физичка активност и како резултат на стрес. Одредени фактори не можат да се отстранат, како што е генетската компонента, но други може да се подобрат и за да се спречи дијабетесот и за понатамошно балансирање на оваа болест.
Правилната исхрана е првиот чекор на третманот што се користи за да се балансира оваа болест во текот на нејзината еволуција. На почетокот на дијабетес тип 2, за многу пациенти, диетата самостојно може да ги корегира и балансира нивото на шеќер во крвта долго време, со подобрување на другите параметри - тежина, количина на масно ткиво во телото, крвен притисок, липиден профил.
Бидејќи шеќерот во крвта е метаболички параметар погоден кај дијабетес, вниманието мора да биде насочено првенствено на намалување на менито на храна што содржи јаглехидрати (јаглехидрати). Јаглехидратите треба да обезбедат во овој случај 50 - 55% од вкупните дневни калории, околу 130 - 250 грама јаглени хидрати на ден, во зависност од тежината, возраста и степенот на физичка активност. Остатокот од хранливите материи присутни во правилна и урамнотежена исхрана се протеини, приближно 10-15% од вкупните дневни калории и липиди 30%.
Во однос на јаглехидратите, тие се храна без јаглени хидрати, како што се месо и месни производи, риба, јајца, растителни масла или кои имаат многу мала количина - зеленчук (домати, модри патлиџани, печурки, бугарска пиперка, зелка, карфиол, краставици, тиквички, боранија, ротквица, ендоси, стевија, лобода, зелена салата, спанаќ), маслинки.
Храна со јаглени хидрати се поделени според содржината/процентот на јаглехидрати, како што следува:
- храна со 4 - 5% јаглехидрати (4 грама јаглени хидрати/100 грама производ): јогурт, сана, пастеризирано млеко, урда, урда, урда
- храна со 10% јаглехидрати (овошје 10% јаглехидрати - јаболка, јагоди, јагоди, малини, кајсии, цреши, цреши, портокали, мандарини, дуња, праски, боровинки, капини, нектарини, киви, дињи, зелена боја; зеленчук со 10% јаглени хидрати - кромид и корени )
- храна со 20% јаглехидрати (20% овошје од јаглени хидрати - банани, грозје, манго; брашно и мешунки со 20% јаглехидрати, варени - ориз, гриз, тестенини, грав, грашок, леќа, наут, компир)
- храна со 50% јаглехидрати - лебот
Оваа храна треба да постои во дневното мени на пациентот со дијабетес, бидејќи тие обезбедуваат околу половина од дневните калориски потреби, но нивната количина и број на порции се намалуваат во зависност од зголемувањето на концентрацијата на јаглени хидрати на соодветната храна или група на храна.
Храна високо концентрирана во јаглени хидрати (над 50% јаглени хидрати), како што се - шеќер, колачи, слатки, сокови засладени со шеќер, џем, сушено овошје (смокви, суво грозје, урми, сливи), сосови со брашно, бисквити, чоколадо, гомна, сладолед, пиво, слатко вино, шира, сируп, ликер - во голема мера ја зголемуваат вредноста на шеќерот во крвта и затоа треба да се отстранат од исхраната на дијабетичарот.
Од гледна точка на дистрибуција на маси, се препорачуваат 3 оброци и 2 или 3 мали закуски, рамномерно распоредени во текот на денот, бидејќи помал и почест внес на храна, особено оние со јаглехидрати, ги одржуваат вредностите на шеќерот во крвта релативно константни., спречувајќи ги нејзините високи осцилации. Овој начин на дистрибуција на оброци и закуски помага и во смисла на одржување на телесната тежина, или каде што е потребно, полесно да се постигне потребното слабеење.
Д-р Михаела Уршаче, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести, од Делта болница .