Која е вистината за чистата храна; Спортски нутриционист д-р
А. чиста храна е концепт на диета во која едно лице избегнува рафинирана и преработена храна и оние што имаат вештачки состојки, како што се одредени конзерванси и адитиви. Наместо тоа, целта е да се јаде целосна природна храна.
Исто како што има различни нивоа на вегетаријанство, како што се веганството, лакто-вегетаријанството и лакто-ова-вегетаријанството, лицето кое јаде чиста диета може да има различни идеи за тоа каква храна треба да содржи здравата исхрана.
На пример, некои луѓе кои имаат чиста диета може да одбијат да јадат храна што била третирана со хормони, антибиотици и пестициди, додека друго лице може да избере да не јаде храна спакувана во кутии или тегли. Но, тие исто така се дел од истиот концепт - чиста храна.
Постојат и митови за чиста храна. Меѓу кои:
- Чистата храна СЕКОГАШ е добра за вас.
Некои луѓе може да развијат опсесија со наоѓање најчиста храна или со што ги хранат своите тела до тој степен што ќе бидат психички или физички казнети ако јадат нешто за кое не мислат дека е чисто. Една статија од 2015 година покажа дека орторексијата се карактеризира како „прекумерна грижа и макотрпен избор на личност во она што тој го смета за здрава и чиста храна“ (според Бартрина, 2007, стр. 313). Со други зборови, орторексијата е продолжение на вегетаријанството, диетите и нетолеранцијата на храна и користи термини како што се „природни“, „чисти“, „сурови“ и „вистински“ за да воспостави морална етика за грижата за храната.
- Валканата/адитивната храна не е здрава! Морам да ги избегнувам!
Само затоа што храната има адитиви, не значи дека е нездрава. Некои луѓе кои јадат чиста диета може да одбијат да јадат каква било храна што содржи адитиви во исхраната затоа што веруваат дека храната не е во најчиста природна состојба. Сепак, постојат некои корисни адитиви во храната. Примерите вклучуваат витамин Д кој може да се додаде во млекото за да се подобрат коските или сокот од железо до портокал. Иако овие намирници не можат да бидат чисти во литературна смисла, тие можат да му помогнат на лицето да ги задоволи своите дневни потреби за исхрана.
Сепак, транс мастите треба да се избегнуваат - што честопати доведува до здравствени проблеми кои можат да го загрозат интегритетот на телото.
- Јадењето чисто е еквивалентно на здраво јадење.
Beе бидете изненадени! Според Универзитетот Харвард 2, чинија здрава храна го содржи следново:
-разновидност на разнобојни овошја и зеленчуци кои не се пржат - како што е помфрит или зеленчук со пане.
-здрави масла, како што се маслиново и сончогледово масло, но не и заситени масти и хидрогенизирани масла, кои содржат транс масти.
-интегрален леб, тестенини и кафеав ориз, но не рафинирани зрна, како бел ориз или леб.
-извори на протеини, како што се риба, живина, ореви и грав, но не и преработено месо, како што се сланина и колбаси.
-додадете вода за пиење, чај и кафе со малку или без шеќер.
-се препорачува да се ограничи дневната потрошувачка на млеко или сок и да се избегнуваат целосно пијалоци со шеќер.
Храната треба да биде нашето пријатно гориво, а не нашето пребарување и дестинација. Сите ќе умреме, без разлика колку ќе јадеме киноа. Ако „имаме доволно експерти“, како што неодамна изјави британски политичар, ова може да се размножи. Потребни ни се јасни факти, а диететичарите треба да бидат повидливи во нашиот пост-фактички свет.
Има малку податоци за преваленцата на орторексија и таа е во голема мера занемарена во стручната и научната литература и често се цитира на Интернет и социјалните медиуми.
На кратко, здравата исхрана не мора да биде ограничувачка како чистата. Ова не значи дека лицето кое јаде чиста диета прави нешто лошо за неговото здравје.
Можеби ве интересираат овие теми: