Кое овошје е добро за цревата Како го поддржувате вашето здравје

Епл дневно го држи докторот подалеку. Како што сугерира англискиот народен јазик, овошјето е здрава работа, и кој може да одолее на вкусна овошна салата? Но, некои луѓе се расипани за ова уживање, имено кога проблеми со варењето на храната во форма на болка во стомакот и малаксаност се појавуваат после консумирање. Сепак, други сметаат дека овошјето е нивно варење добро Што зависи од тоа дали овошјето придонесува за благосостојба или доведува до проблеми и зошто е тоа така? Оваа статија го испитува прашањето: кое овошје е добро за цревата?

Дали знаевте веќе

дека просечната потрошувачка на Германците по глава на жител е над 60 кг овошје (БМЕЛ, 2016)?

Основи: што се протеини во секој случај?
Што го одредува квалитетот на протеините?
Кои групи на храна кои аминокиселини ги обезбедуваат?
Паметно комбинирано: Вака добивате сè што ви треба.
Практичен дел: Рецепти за високо протеински оброци.

Преземете ја е-книгата

Кога овошјето доведува до проблеми со цревата

Можен предизвикувач: алергени

Всушност, постојат луѓе кои не можат едноставно да гризат јаболко со уживање без двоумење заради нивното имунолошки систем реагира на специфичен протеин во овошјето со производство на антитела. Ова потоа се манифестира со алергиска реакција, како на пр. Б. кај проблеми со дишењето, осип на кожата или болка во гастроинтестиналниот тракт. Секој што има алергија на храна, знае дека само избегнување на одреден вид овошје може да заштити од овие поплаки. Понекогаш, исто така, може да помогне да се исецка овошјето, да се загрее или да се испроба друга сорта.

Различно е ако имаш нетолеранција против одредени компоненти во овошјето. Во овој случај, не само еден посебен вид овошје обично предизвикува проблеми, но обично сепак може да толерирате одредени количини.

Можен предизвикувач: фруктоза

Малапсорпција на фруктоза

Ако знаете дека малапсорпцијата на фруктоза е одговорна за непријатноста после јадење овошје, нема потреба за паника: не треба трајно да се воздржувате од овошје. Оваа нетолеранција е веројатно позната на повеќето. Фруктозата проголтана преку храната не може целосно да се апсорбира во тенкото црево бидејќи функцијата на транспортерот GLUT5, кој нормално го прави тоа, е ограничена. Ако внесот на фруктоза е преголем, тоа предизвикува, меѓу другото, Формирање гас и затоа може да доведе до проблеми со цревата. Бидејќи фруктозата е ограничена само во овој случај, но во мали количини сè уште може да се апсорбира во ентероцитите, сепак е можно да се консумира овошје со малапсорпција на фруктоза.

Добро е да се знае дека типовите овошја со мала содржина на фруктоза (на пример кајсија или караница) и/или релативно висока содржина на глукоза (на пр. Банани) им овозможуваат на луѓето со малапсорпција на фруктоза да ја задоволат нивната желба за свежо овошје (Schäfer, 2009 ) Ако самиот вид на овошје нема толку поволен однос фруктоза-глукоза, можете да го подобрите ова со додавање на гликоза пред потрошувачката. Б. Потопете парчиња овошје во гликоза попрскани на чинија. Кое овошје точно се толерира, сепак е индивидуално различни и мора редовно да се тестираат во различни количини и комбинации на храна.

Наследна нетолеранција на фруктоза

Значи, додека со малапсорпција на фруктоза се препорачува овошјето да се интегрира што е можно повеќе, луѓето со наследна нетолеранција на фруктоза мораат да целосно одречете се од тоа. Дури и ако името звучи слично и лесно може да се збуни, оваа болест мора да се разликува од малапсорпција на фруктоза.

Проблемот тука не е во недостаток на апсорпција. Наместо тоа, тоа е многу ретка, наследна метаболна болест, онаа Дефект на ензимот основните. Како резултат, проголтаната фруктоза не може да се метаболизира и фруктоза-1-фосфат се акумулира во црниот дроб. Нарушувања во метаболизмот на јаглени хидрати се јавуваат и, меѓу другото, Хипогликемија, позната колоквијално како хипогликемија. Луѓето погодени од оваа состојба треба да избегнуваат фруктоза во каква било форма. Ова исто така вклучува и нормален шеќер во домаќинството (сахароза), бидејќи се состои од фруктоза и гликоза (Löffler, 2008). Оваа нетолеранција може да значи големо ограничување, но потребно е да се избегнат инаку опасни по живот последици.

Можен предизвикувач: сорбитол

Покрај фруктозата, сорбитолот може да биде и причина за непријатност после јадење овошје. На Нетолеранција на сорбитол е помалку позната нетолеранција, сорбитолот е т.н шеќерен алкохол и исто така се наоѓа во овошјето. Точните причини зошто некои луѓе не можат да толерираат сорбитол се уште не се јасни. Се верува дека не може целосно да се метаболизира во тенкото црево и затоа влегува во дебелото црево, предизвикувајќи болни проблеми со цревата. Оние кои се погодени, обично слабо толерираат суво овошје и овошје од камен и мораат да го намалат внесувањето на сорбитол. Луѓето со малапсорпција на фруктоза, исто така, понекогаш реагираат на сорбитол со симптоми (Latulippe и Skoog, 2011).

Сумирајќи, ова значи: Ако цревните проблеми после јадење овошје се должат на алергија или нетолеранција, толеранцијата зависи од видот на основната болест од количината, сортата, составот и подготовката. Во овој случај, одговорот на прашањето „Кое овошје е добро за цревата?“ Е: Тоа е тоа толерира станува.

Ефект на овошјето врз здравјето на цревата

Оние кои немаат алергија или нетолеранција кон компонентите во овошјето, најверојатно ќе имаат корист од поголема потрошувачка на овошје затоа што тие промовирање на здравјето Ефектот на овошјето врз цревата не треба да се потценува. Систематскиот преглед од 2018 година дава преглед на моменталната состојба на истражување во врска со врските помеѓу потрошувачката на овошје и здравјето на цревата. На пример, јаболката и кивите го подобрија составот на цревната микробиота (повеќе бифидобактерии, помалку ентеробактераи). Концентрацијата на пропионат и бутират се зголеми, што укажува на зголемена бактериска ферментација и се гледа како маркер на здраво црево. Овошјето исто така беше во можност да ги ублажи симптомите на запек од една страна, а од друга страна се покажа дека потрошувачката на најмалку две порции овошје заштитена од бактериска дијареја. Ова се должеше на пребиотик Ефект, односно раст на позитивно цревни бактерии. И сливите (≥ 80 g/d) и датумите предизвикаа зголемување на телесната тежина и фреквенцијата на столицата, бананите може да ја намалат сериозноста на хронична патогена бактериска дијареја и 300 g манго исто така ги олеснија дигестивните проблеми.

Во некои студии, потрошувачката на овошје беше со помал ризик за воспалително заболување на цревата (Кронова болест, улцеративен колитис), дивертикулитис и рак на дебелото црево. Ако овошјето имало малку FODMAP (одредени супстанции на кои чувствителните луѓе реагираат со дигестивни проблеми), може да се забележи намален ризик од синдром на нервозно дебело црево и намалување на симптомите кај луѓето со него (Дрехер, 2018).

Затоа овошјето позитивно влијае на здравјето на цревата

Влакна

Па, зошто се чини дека овошјето помага при многу цревни проблеми? Главниот приоритет е јасно влакната, претежно во форма на Пектини. Познато е дека диета богата со растителни влакна е поврзана со здрав интестинален микробиом (Де Филипо и др. 2010). Ова се припишува на пребиотичките ефекти кои предизвикуваат зголемен раст на здрави цревни бактерии. Во лабораториски тест, обилниот пектин во овошјето беше во можност да го промовира бројот на здрави бактерии кои произведуваат бутират и разновидноста на микрофлората, и ова дури и поефикасно од инулинот, Б. се јавува во артишок или цикорија во Ерусалим и се користи како додаток на храна за пребиотици. Пектинот доведе до подобар интегритет на интестиналната бариера на мукозната мембрана, го зголеми имунитетот на мукозната (мукозната мембрана на цревата) и ги намали патогените микроорганизми, така што имаше целосен позитивен ефект врз здравјето на цревата (Дрехер, 2018).

Исто така, луѓето кои добија повеќе влакна од овошје станаа подобри Здравје на цревата основано (Дрехер, 2018). Затоа, се чини дека влакната се важен фактор во корисните ефекти на овошјето врз цревата.

Полифеноли

Иако се помалку релевантни од содржината на влакна, тие сепак се важни за здравјето на цревата фитохемикалии кои припаѓаат на полифеноли во овошјето (Дрехер, 2018). Веројатно сте чуле за овие супстанции во врска со бобинки и вино, кои тие ја даваат својата боја. Но и други видови овошје содржат полифеноли. Оваа група на супстанции вклучува флавоноиди, танини и фенолни киселини и нивни деривати, т.е. хемиски слични супстанции. Флаваноните полифеноли може да се најдат во агруми, флавоноли во јаболка и антоцијанини во бобинки. Тие се сметаат за антиоксиданти и за нив се вели дека имаат својства кои го промовираат здравјето. Веројатно тие играат улога во спречување на хронични болести како што се дијабетес мелитус тип 2 и кардиоваскуларни заболувања. Една од причините за нивниот позитивен ефект врз цревата е веројатно вклученоста на цревната микробиота во нивниот метаболизам и со тоа промовирање на бактерии кои се погодни за цревата (Вилијамсон, 2017).

Наш заклучок

Покрај многуте општи здравствени придобивки во превенцијата на болести, овошјето има и позитивни ефекти врз здравјето на цревата. Се чини дека ова главно се должи на влакната и фитохемикалиите што ги содржи. Оттука треба Секој ден се наоѓаат на менито во доволни количини.

Наша препорака: Секој што има хронични проблеми мора да биде толериран од индивидуата тест. Сепак, честопати не е потребно строго да се избегнува овошјето и не се препорачува поради микроелементите, влакната и секундарните растителни материи што ги содржи. Доволна потрошувачка на овошје се препорачува за проблеми со варењето на храната и како превентивна мерка за здравјето на цревата. За ова можете да z. B. Ставете суво овошје во мусли, јадете овошје како почетник или печете го во овошна торта. Кој вид овошје ќе го одберете е прашање на вкус. Сепак, повеќето од предностите нудат сорти со висока содржина на влакна, како што се јаболка, круши, киви или суво овошје, особено сливи и смокви. Но, бидете внимателни со голема потрошувачка на сушено овошје: Поради малата содржина на вода, вие брзо впивате многу фруктоза покрај многу калории, што може да го преплави транспортерот во тенкото црево, дури и ако нема малапсорпција на фруктоза.

Двете порции овошје препорачани од ДГЕ како дел од кампањата „5 на ден“ (две порции овошје + три порции зеленчук) покажаа дека студиите се корисни за здравјето и треба да бидат минимална количина. 300 гр Овошје дневно како дел од здравата растителна исхрана е добар водич да направите нешто добро за цревата.

Сумирајќи, може да се одговори на прашањето „Кое овошје е добро за цревата?“ Со: Секој - особено она што содржи многу растителни влакна и полифеноли, има добар вкус и добро се поднесува!

литература

Де Филипо, Ц., Кавалиери, Д., Ди Паола, М., Рамацоти, М., Пуле, B.Б., Масарт, С., Колини, С., Пиерачини, Г. и Лионети, П. (2010). Влијание на исхраната во обликувањето на микробиотата на цревата откриено со компаративна студија кај деца од Европа и рурална Африка. Проц. Натл Акад Наука САД 107, 14691-14696.

Дрехер, М.Л. (2018) Цели овошја и овошни влакна кои произлегуваат од здравствените ефекти. Хранливи материи 10.

Еберт, К. и Вит, Х. (2016). Малапсорпција на фруктоза. Молекуларна и клеточна педијатрија 3, 10.

Камп, А. (2008). Малапсорпција на фруктоза и нетолеранција на сорбитол. Исхрана Умшау 10, 627-629.

Latulippe, M.E., и Skoog, S.M. (2011). Малапсорпција и нетолеранција на фруктоза: Ефекти на фруктоза со и без истовремено внесување на глукоза. Crit Rev Food Sci Nutr 51, 583-592.

Лофлер, Г. (2008). Основно познавање на биохемијата: со патобиохемија (Хајделберг: Спрингер).

Schäfer, C. (2009). Фруктоза: Малапсорпција или нетолеранција? - Стратегии за совети за исхрана. Исхрана Умшау 12, 694-700.

Вилијамсон, Г. (2017). Улогата на полифенолите во модерната исхрана. Нутр Бул 42, 226-235.

Извори на слики

Медицинско одрекување и дополнителни информации

Како и секоја наука, медицината и сродните дисциплини се предмет на постојан развој. Истражувањето и клиничкото искуство го прошируваат нашето знаење, особено во однос на третманот и терапијата. Што се однесува до препораката, дозата, апликацијата и сл., Се наведени во дадената информација, можете да верувате дека ние сме внимавале многу да се осигураме дека оваа информација одговара на состојбата на знаење во времето на завршувањето на работата. Сепак, за таквите не може да се претпостави никаква гаранција или одговорност. Вие сте охрабрени сами внимателно да го проверите ова и да постапувате на ваш сопствен ризик. Понатаму, во случај на постоечка болест, нашите препораки и совети во никој случај не треба да ги заменуваат медицинските совети, дијагнозата или третманот - тоа не е терапија. Затоа, никогаш не треба да ги користите информациите што ги даваме како единствен извор за донесување одлуки поврзани со здравјето. Доколку имате поплаки, дефинитивно треба да побарате совет од лекар.

Независност на производот

Нашето списание е и ќе остане ослободено од рекламирање производи од трети страни и влијание од индустријата и трговијата, бидејќи независноста, транспарентноста и неутралниот пристап се наш врвен приоритет.

Белешка за застапеноста на животните

Нашата работа во областа на исхраната значи дека ние исто така ја посветуваме нашата уредничка работа на храна од животинско потекло заради објективност. Иако ги цениме научниот пристап и објективноста, решивме во овој случај да не претставуваме живи суштества - како што е вообичаено во нашиот сектор - како „готови делови за тело за јадење“, затоа што според нас ова ги прави толку објективни дека тие се перципираат само како потенцијална "храна" и повеќе не како живи суштества способни да страдаат. Од почит кон животот на овие животни, затоа им покажуваме како што веруваме дека треба да постојат: недопрени.