Кое вино оди добро со јадења со свинско ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Кое вино оди добро со јадења со свинско месо?
Каро Маурер
Бидејќи свинското месо може да се користи во широк спектар на јадења, не е лесно да се одговори на прашањето за вистинското вино. Секогаш зависи од вкусот на целото јадење кои вина одат добро со него. Општо земено, белото вино не е во ред со белото месо, како што е свинското месо, но црвеното вино може да биде и добар избор со пријатни јадења од свинско месо, како што е нашето печено свинско месо, арамиско печење или свинско зглоб.
Кисело, јако и едноставно вино обично може да се комбинира со зачинети, срдечни јадења од свинско месо. Не мора да биде бело вино. Печено свинско месо со лук и бибер или нашето седло од свинско печено, на пример, има многу добар вкус со целосен, овошен, зрел Пино Ноар. Печено свинско месо подготвено во зима со сливи, јаболка, чили и цимет е одлично со слатки црвени вина, како и со свежи бели вина.
Зглобен и зготвен свински зглоб има пофина арома отколку нездравена, скара или печена свинска зглоб. Суво, овошно бело вино оди добро со првото и може да се послужи и со нашето солено печено, додека второто оди подобро со силно, суво црвено вино.
Сницел од свинско месо може да се подготви на различни начини. Совпаѓањето на вината треба добро да се комбинира со гарнитури и сосови. Ако свиницелот од свинско месо е подготвен на виенски начин, т.е. без сос, свежите, јаки и суви бели вина се добра идеја.
Печените ароми на свинско месо на скара може да се изнесат со вина од барик. Црвените вина се предодредени за ова, на пример од шпанската Риоха, но и некои бели вина кои созреале во дабови буриња. Нежните и вкусни црвени вина, од друга страна, одат добро со Каслер или шунка од ладна послужавник.
Може да послужите кратко печено свинско месо, како што се филе, котлет или печено свинско месо со овошни и ароматични или полусуви бели вина. Многу зачинети јадења од свинско месо се малку потешки за комбинирање. Пробајте го со овошни, ниски киселини и нагласени танини црвени вина. Покрај тоа, белите вина со мала преостаната сладост, како овошен Ризлинг или Gewürztraminer може да бидат соодветни.