Кофеин Дозата прави; с
Диета и кофеин во здравјето: дозата е важна
Со векови, луѓето се потпираа на заживувачките ефекти на кофеинот. Утринската шолја кафе е ритуал за многумина. Енергетските пијалоци се многу популарни кај младите. Но: колку кофеин е всушност здрав? Европскиот орган за безбедност на храната го испита ова.
Сподели објава
Нервоза, несоница, потење и трчање на срцето може да резултираат од прекумерна потрошувачка на кофеин.
Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE) неодамна ја соопшти добрата вест: Пиењето четири шолји кафе на ден го намалува ризикот од рак на црниот дроб за 75 проценти. Лошата вест за некои loversубители на кафе е: Не треба да биде многу повеќе. Причината: Кафето содржи многу кофеин.
Кофеинот го стимулира човечкиот централен нервен систем. Будноста е зголемена, чувството на замор се намалува. 15 до 30 минути по потрошувачката, кофеинот ги расплетува своите ефекти, кои можат да траат неколку часа. Сепак, значително се менува. Ефектот зависи од возраста, тежината и индивидуалната чувствителност на кофеин.
кофеин е хемиско соединение кое природно се јавува кај некои растенија. Покрај зрна кафе, листовите од чај, бобинки од гуарана, оревите кола и зрната какао природно содржат кофеин. Кофеинот се додава вештачки на некои видови храна - на пример, енергетски пијалоци .
Извори на потрошувачка на кофеин
Возрасните главно консумираат кофеин преку кафе. Само во Велика Британија и Ирска чајот е попопуларен, како што покажаа истражувањата. Сликата е повеќе нијансирана за младите луѓе. Вие консумирате кофеин преку кафе, чај, чоколадо и кола пијалоци. Околу десет проценти од вкупниот внес на кофеин кај сите адолесценти доаѓа од енергетски пијалоци. Кај децата, кофеинот првенствено се апсорбира преку чоколадо или пијалоци кои содржат какао.
Прекумерната потрошувачка може да биде штетна
Повторно и повторно се поставува прашањето дали потрошувачката на кофеин има штетни несакани ефекти. Затоа, Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) го зеде ова прашање под микроскоп. Добро е познато дека ако се консумираат прекумерни количини кофеин, ова може да има здравствени последици. Овие се движат од зголемена нервоза и ексцитабилност до несоница, потење и палпитации. Ако постојано се консумира премногу кофеин, ова може да доведе до кардиоваскуларни проблеми.
Колку кофеин има во него?
Содржината на кофеин во индивидуалните пијалоци и храна се разликува. ЕФСА дава преглед како дел од својот извештај, како и публикација на Федералниот институт за проценка на ризик (BfR). Ако се користи стандардна порција како репер, филтер-кафето, енергетските пијалоци и еспресото содржат најголеми количини на кофеин. Црниот чај содржи околу половина кофеин во споредба со кафето. Помалите количини содржат кола, зелен чај и чоколадо.
Енергетски пијалоци се безалкохолни пијалоци кои содржат кофеин. Тие се рекламираат за да се зголеми концентрацијата и физичките перформанси. Покрај кофеинот, тие често содржат и таурин. Дали тауринот ги зголемува физичките и менталните перформанси е контроверзно. Покрај другите адитиви, енергетските пијалоци имаат прилично висока содржина на шеќер или засладувач.
Каде е границата?
За здраво возрасно лице, внесувањето од 200 милиграми како единечна доза (околу две шолји кафе) и 400 милиграми во текот на денот (околу четири шолји кафе) се смета за безопасно. Како по правило, се наведува дека околу 5,7 милиграми кофеин на килограм телесна тежина се безопасни во текот на денот. Со единечна доза, не треба да биде повеќе од три милиграми на килограм. Малолетните лица обично не треба да консумираат повеќе од три милиграми кофеин на килограм телесна тежина во текот на денот. За бремени жени и доилки, половина од вредноста за возрасни се смета за безопасна за здравјето на фетусот или на доено дете.
Белешки за енергетски пијалоци
Особено, истовремената потрошувачка на големи количини на алкохол или обемниот физички напор, исто така, може да има негативен ефект врз кардиоваскуларниот систем. BfR генерално советува деца, бремени жени, жени кои дојат и луѓе кои се чувствителни на кофеин да не консумираат енергетски пијалоци.
Барања за обележување и максимални количини
Во Германија, националната законска максимална количина од 320 милиграми кофеин на литар се однесува на енергетски пијалоци. Точната количина мора да биде наведена на пакувањето. Со пијалоци од 150 милиграми кофеин на литар, мора да се истакне дека производот содржи зголемени количини на кофеин и не се препорачува за деца и бремени жени и доилки. Кафето и чајот се изземени од ова правило.