Кофеин - како работи; што треба да знаете - Kaffeezentrale Magazin
Идејата да се започне денот наутро без нивното сакано кафе е ужас за многу луѓе. Кофеинот што го содржи ја подобрува циркулацијата и нè тера да се разбудиме ... нели? Добро прашање! Како точно работи кофеинот? И што друго треба да знаете?
Што е кофеин?
Кофеинот (или кофеинот) е а Нервен нерв со стимулирачки ефект. Сепак, тоа звучи подраматично отколку што е, затоа што Симптоми на интоксикација чекор само после многу високи дози на - повеќе за тоа подоцна. Го има во 60 различни растенија. Или се појавува природно во храна и пијалоци (на пример, во кафе, чај и чоколадо) или се додава вештачки (на пр. Во кола и енергетски пијалоци). Во својата чиста форма, стимулансот е бел прашок со малку горчлив вкус.
Како работи кофеинот? Зошто ве буди?
Ефектите од кофеинот започнуваат 30-45 минути по консумирањето. Се апсорбира преку желудникот и тенкото црево и оттаму влегува во крвотокот, кој потоа го дистрибуира низ целото тело.
Кофеинот најмногу се смета Земи ме познат Но, тоа е само половина од приказната, бидејќи во мозокот, кофеинот првенствено го одложува појавувањето на замор. Звучи збунувачки? Не грижи се, ќе започнеме на самиот почеток.
Кофеинот работи на тоа централен нервен систем. Неговата структура е слична на таа Месенџер супстанција аденозин, што е произведено од самото човечко тело. Работата на аденозин е да направи телото да се чувствува уморно после напор (физички и ментално). За таа цел, супстанцијата за гласник се става во соодветната Рецептори на невроните во мозокот, кои потоа се затвораат.
Врв: не само што аденозинот се вклопува во овие рецептори, туку и кофеинот. Можете да ги замислите рецепторите како брава што може да собере два различни копчиња. Ако кофеинот сега ги окупира рецепторите, аденозинот не може да се закотви. Резултат: не се заморувате (на почетокот). Колку повеќе кофеин се распаѓа, толку повеќе рецептори се ослободени повторно за аденозин. Во основа, кофеинот не ве буди, туку само го одложува заморот.
Кафе дремење
Ако комбинирате кафе со кратка дремка („дремливо напојување“), можете ефикасно да го користите ефектот на двата стимуланси. Бидејќи потребни се најмалку 30 минути за да работи кофеинот, прво треба да пиете кафе, а потоа да „легнете на уво“ 15 до 30 минути. Кога ќе се разбудите, кофеинот гарантира дека секој аденозин кој сè уште е присутен не може да се закотви. Резултат: високо ниво на енергија.
Покрај тоа, кофеинот го зголемува физичкото и менталното Ефикасност, бидејќи ја подобрува реагираноста, меѓу другото.
Хабитуација и генетика
Кога телото, како алкохоличари, е прицврстено за а редовно внесување на кофеин се навикна на, зема чиј Ефект. Од една страна, рецепторите ја губат својата чувствителност/афинитет за врзување (замислете искривена брава што дури и десниот клуч се вклопува само со тешкотии). Од друга страна, телото развива понатамошни рецептори како одговор, така што аденозин и кофеин можат да се закачат истовремено.
Реакцијата на пик-ми е исто така индивидуално различна. Не само Хабитуација игра улога, но и соодветната генетика. Некои луѓе имаат модифицирана форма на рецептор за аденозин и затоа се почувствителни. Стапката на распаѓање е исто така генетски одредена, бидејќи ензимскиот систем на црниот дроб одговорен за ова не работи со иста брзина кај сите. Затоа, некои луѓе можат да испијат кафе непосредно пред спиење без никакви проблеми, додека други мораат да застанат попладне за да можат подоцна да спијат.
Стимулансот како ослободувач на болка?
Кофеинот работи како лесен лек за ослободување од болка. Кофеинот може да помогне при главоболки и мигрена особено. Тоа предизвикува садовите во мозокот кои биле проширени од болката повторно малку да се стеснат. Пиењето шолја кафе додека земате лекови против болки, исто така помага, бидејќи кофеинот се зголемува на аналгетски ефект на Парацетамол и Ацетилсалицилна киселина (аспирин) со фактор од 1,3 до 1,7. Кофеинот е исто така директна компонента на некои лекови. А. еспресо работи во комбинација со витамин Ц. дури и слични како што а аспирин. Затоа Италијанците сакаат да пијат Романо кога имаат главоболка - двојно еспресо што се сервира со кора од лимон.
Колку кофеин има во кафето?
Колку кофеин има во кафето зависи од тоа како го подготвувате. Видот на гравот и неговиот однос на мешање, исто така, играат голема улога. Додека арабика кафето содржи само помеѓу 1,1 и 1,7% кофеин, Робуста има вкупно 2 до 4,5%. Заради многу фактори кои влијаат на нивото на кофеин, тоа е така многу тешко, еден воопшто Да може да ја именува просечната вредност.
допинг
Денес, кофеинот повеќе не се смета за допинг агент. Меѓутоа, од 1984 до 2004 година се најде на списокот за допинг на Олимпискиот комитет. Сепак, поставената гранична вредност овозможи нормална потрошувачка на кафе. И покрај тоа, имало случаи на спортисти кои биле позитивни и биле исклучени од натпреварите.
Земете филтер кафе, на пример. Може да се приготвува на температура посилно или послабо. Основата може да биде чисто кафе Робуста или Арабика, како и мешавини со различен сооднос на мешање на двата вида грав. Патем: исто така кафе без кофеин содржи Остаток на кофеин. Сепак, според законот не може да биде повеќе од 0,1%. „Без кофеин“ не е прифатлив поим. Можеме само да зборуваме за „без кофеин“.
Кофеинот е природно присутен во кафето, чајот и какаото. Спротивно на тоа, тој се додава на енергетски пијалоци и слични производи. Може да биде природен или синтетички произведен кофеин. Природната варијанта често доаѓа од кафе без кофеин. Екстрактот од Гуарана се додава на многу производи, на пример мешани пијалоци или пијат чоколадо.
Следната табела дава преглед на просечната содржина на кофеин во различните пијалоци и храна.
| Филтрирајте кафе | чаша, 125 мл | 100 мг |
| еспресо | чаша, 30 мл | 40 мг |
| Двојно еспресо | чаша, 60 мл | 80 мг |
| Капучино/Лате Макијато/Рамно бело | чаша, 125 мл | 40 мг |
| Кафе без кофеин | чаша, 125 мл | 3 мг |
| Црн чај | чаша, 200 мл | 50 мг |
| Зелен чај | чаша, 200 мл | 30 мг |
| чај од паштета | чаша, 200 мл | 80 мг |
| кола | конзерва, 330 мл | 35 мг |
| Енергетски пијалок | конзерва, 250 мл | 80 мг |
| какао | чаша, 150 мл | 5 мг |
| Млечно чоколадо | бар, 100 гр | 20 мг |
| Темно чоколадо | бар, 100 гр | 60 мг |
Која е максималната препорачана дневна доза?
Според Европскиот орган за безбедност на храната, безбедната доза за здраво возрасно лице е до 400 мг на ден.
200 mg може да се консумираат по единечна доза. деца не смее да надминува 3 mg на килограм телесна тежина консумираат.
По 2,5 до 5 часа, половина од кофеинот повторно се распаѓа (полуживот). Некои апчиња за контрацепција значително го продолжуваат полуживотот, но кај пушачите се скратува до 50%.
За време на бременост и доење
Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) наведува дека количината на кофеин консумирана во текот на денот е до 200 мг безбеден за бремени жени и доилки. Светската здравствена организација (СЗО) советува дневно консумирање во овие периоди под 300 мг. Ако сте бремени, на телото му треба значително подолго време за да го разгради кофеинот - имено до 20 часа.
И Федералниот институт за проценка на ризик и Федералното Министерство за храна и земјоделство и стручното здружение на гинеколози се на мислење дека умерено консумирање кафе Спонтани абортуси и предвремено породување не се фаворизирани.
Womenените кои дојат треба исто така да внимаваат на нивната потрошувачка, бидејќи кофеинот преминува во мајчиното млеко. Професионалното здружение на педијатри е. V. (BVKJ) затоа препорачува консумирање кафе или друга храна што содржи кофеин веднаш по доењето, така што процентот во мајчиното млеко останува мал.
Исто така, треба да се следи реакцијата на бебето по доењето: ако е немирно, има болки во стомакот или спие лошо, ова може да биде поврзано со кофеинот апсорбиран од мајчиното млеко. Кај бебињата и малите деца, распаѓањето на кофеинот може да трае до 100 часа.
Кога се јавува предозирање со кофеин?
Предозирање лаже од еден грам пред. Тоа тешко може да се постигне со храна и пијалоци кои содржат кофеин природно. На пример, ќе мора да го направите ова за многу кратко време 25 еспресо пијат Производи со вештачки додаден кофеин, како што се Енергетски пијалоци, сепак, дејствувајте поинаку. Конзервата содржи кофеин колку што е просечна чаша кафе, но ефектите сепак се посилни. Научниците се сомневаат дека причината за ова лежи во интеракцијата на кофеинот со шеќерот и другите состојки како карнитин и таурин. Предозирање може да предизвика многу различни симптоми. Внатрешен немир, нарушувања на спиењето, нервоза и вознемиреност, главоболки, потење, варење, палпитации, гадење и проблеми со циркулацијата може да бидат симптоми на интоксикација.
Дали кофеинот создава зависност?
Во однос на физичката зависност, на ова прашање може да се одговори многу јасно Не одговор Сепак, со редовна потрошувачка Ефект на навика а Ако некој што е навикнат на редовно внесување одеднаш останува без кофеин, ова доведува до малаксаност и благи симптоми (на пр. Главоболки).
Заклучок
кофеин не предизвикува физичка зависност и има многу позитивни ефекти кога се консумира нормално (не повеќе од 400 mg на ден *). …