Кофу тофу леблебија од „Лавовското дувло“ на тестот
Без соја
Тофу е добар извор на растителни протеини - но не секој може да толерира соја. Во делови на Азија и јужна Италија со векови се прави алтернатива од леблебија, што страдаат од алергија на соја. Берлинскиот стартап „Кофу“ сака да ја внесе во продавниците оваа веганска храна, која сè уште е прилично непозната во оваа земја. За жал, не беше доволно за зделка со „Die Höhle der Löwen“ - ние сепак тестиравме тофу од наут и ви покажуваме каде можете да го нарачате преку Интернет.
Придобивките од тофу леблебија
Визуелно, кофу е слично на класичното тофу направено од соја: Обајцата се во правоаголна блок форма, може да се исечат на коцки и да се пржат додека не станат крцкави. Варијантата наут е златно-жолта и има и друга конзистентност, што се должи на различните начини на производство: Тофу е повеќе вид соја сирење што го добива својот облик преку коагулант, додека за кофу се готви каша направена од брашно од леблебија и вода и потоа се лади во калап. Ова значи дека производството на кофу е повеќе како палента - но има повеќе протеини. Во споредба со тофу, кофу има помала содржина на протеини, но и значително помалку калории. Половина блок (100 грама) има само 90 калории!
Маргарет и Хермиона: Облека за пливање направена од пластичен отпад во „Дувлото на лавовите“
Кофу во тестот: го испробавме!
Кофу може да се обработи во кујната како нормален тофу. На пример, го запечативме тофу леблебија во тавата и се покажа убаво и крцкаво однадвор. Го тестиравме чистиот и ориентален фалафел - особено ни се допадна фалафелот. Прави одличен прелив на свежа салата или во сад. Дефинитивно можеме да препорачаме кофу за сите што бараат нискокалорична и вкусна замена за месо. Срамота е што содржината на протеини не е толку голема како во тофу. Но, ако не ви пречи, најдовте добра алтернатива во Кофу. Секогаш вреди да се обиде!
Сет за дегустација на Зееви Кофу чист, фалафел и зачаден органски 3 x 200 гр веган без глутен
Тука веќе можете да нарачате кофу
Органски квалитетен наут тофу се прави во мала фабрика во Берлин. Дури и брашното од наут се добива од органски сертифицирана мелница во Германија. Генерално, Кофу нуди три варијанти: Кофу чист (исто така погоден за десерти) *, Кофу Смоки (алтернатива на пушено тофу) * и Кофу Фалафел (со типични зачини од фалафел) *.
Основачите Јорн Гутовски и Зееви Чаимович се убедени дека можат да освојат поени со својот производ од наут: „Наскоро ќе се најде на сите германски плочи“.
Многу иновативни идеи од „Die Höhle der Löwen“ станаа вистински успешни производи - со или без договор:
33 најпопуларни производи од „Лавот“
Патем, ко-основачот Јорн Гутовски не е во основачкото шоу за прв пат: тој беше во можност да го убеди Френк Телен во шоуто во 2016 година со неговиот концепт „Пробај храна“ - дури и ако договорот не се откажеше на крајот. Основачите на Кофу сакаа да им понудат на лавовите 12 проценти од акциите на нивната компанија за 150.000 евра. Поротниците беа убедени во концептот и вкусот, но не и во корпоративната структура: Ниту еден од лавовите не се согласи на договор. Curубопитни сме да видиме дали кофу ќе успее да влезе во супермаркетите без поддршка.