Кога фруктозата ќе го погоди стомакот - ZDFmediathek
Малапсорпција на фруктоза
Луѓето кои не можат да толерираат фруктоза страдаат од позната како малапсорпција на фруктоза. Симптомите се силна болка во стомакот, гасови, дијареја. Екотрофологот др. Брижит Буерлејн објаснува на што треба да обрнат внимание на погодените.
Малапсорпцијата на фруктоза е нетолеранција која не е опасна по живот. Се манифестира во симптоми како што се болка во стомакот, дијареја, гадење или запек. „Овие поплаки многу варираат од личност до личност и зависат од потрошената количина“, објаснува екотрофологот др. Брижит Буерлејн. Нема ензими за разградување на шеќерот. Ова се движи понатаму во цревата и се распаѓа од бактериите на дебелото црево. Водата се задржува и се формираат гасови.
Диференцијација од наследна нетолеранција на фруктоза
Наследна нетолеранција на фруктоза, од друга страна, се јавува кај многу малку луѓе, особено во детството, а во екстремни случаи е опасна по живот. Ако некое лице има наследено нетолеранција на фруктоза, дури и најмалите количини на фруктоза може да доведат до откажување на црниот дроб. Болеста е крајно опасна по живот доколку доследно не се избегнуваат фруктоза и сорбитол.
Променете ги навиките во исхраната
Особено голема количина на фруктоза има во медот.
Извор: имаго/Петра Шнајдер
Како дел од нутриционистичка консултација, засегнатите се информираат за причините и последиците од нивната нетолеранција и за храната која е особено богата со фруктоза што треба да ја избегнуваат. „Во исто време, станува збор и за индивидуални навики во исхраната, како што се паузи, не јадење големи количини одеднаш или бавно јадење“, истакнува Буерлејн.
Во терапија, личната нутриционистичка рутина се занимава индивидуално. И однесувањето и храната се испитуваат. На ова треба да претходи протокол за поплаки и исхрана од најмалку две недели. „Претходната фаза на гладување проследена со поддршка на пробиотици може да биде корисна за смирување на цревата“, вели Буерлејн.
Период на чекање
Симптомите може да се спротивстават како дел од фазата на чекање, т.е. со привремено ограничување на алкохол од фруктоза и шеќер. Откако ќе се смират симптомите, терапевтот за исхрана ќе тестира колку фруктоза може да толерира лицето. Како резултат на оваа постапка, засегнатото лице обично наскоро ќе може повторно да ги толерира тестираните количини на фруктоза.
Храна која содржи фруктоза
Фруктозата може да се најде и во зеленчукот, на пример во пиперката.
Извор: имаго/Дизајн слики
Предните тркачи се мед и суво овошје, како и овошни сокови, камен и овошје и бобинки. Колку е позрело овошјето, толку повеќе содржи. Табеларен шеќер и инвертен шеќер содржат 50% фруктоза. Исто така, готови производи како што се мусли шипки, овошен јогурт, џемови и слатки (погледнете ја листата на состојки). Зеленчукот може да содржи и фруктоза, како што се црвени пиперки, домати и сокови од зеленчук, боранија, зелка и кромид. „Има околу седум пати повеќе фруктоза на 100 грама црвени пиперки отколку во диња со медлика“, вели Брижит Буерлејн.
Роднините со фруктоза, како што се сорбитол, ксилитол и манитол, може да се најдат во многу диетски производи или слатки без шеќер, гуми за џвакање и слатки. Сите овие се алкохолни шеќери кои ги влошуваат симптомите или предизвикуваат слични симптоми.
Бидете внимателни и со производи што содржат лактоза
Исто така, треба да бидете претпазливи со производи што содржат лактоза, особено млеко, јогурт, крем и кварк - овие во комбинација со овошје може да ги влошат симптомите. „Лактозата има слични патишта за транспорт од цревата во крвта и во комбинација со многу фруктоза симптомите се влошуваат“, објаснува екотрофологот. Горчливите супстанции и гликозата можат да ја подобрат сварливоста.
Алтернативи
Доколку не сакате без слатки, можете да користите оризов сируп или гроздов шеќер. Овие можат да се печат.
Постојат и ензимски замени без рецепт кои можат да помогнат во варењето на фруктозата. Сепак, овие треба да се користат само во итни случаи, на пример за покани или во ресторан. Во спротивно, треба да се следи основна диета со низок фруктоза.
избегнувајте стрес
Стресот може да има негативен ефект врз симптомите. Често нема поплаки кога се на одмор затоа што секојдневната напнатост ги интензивира симптомите. Постои директна врска од цревата до мозокот преку големиот нерв за одмор (нерв вагус). Стресните ситуации многу често се предизвикувач на проблеми со цревата. „Затоа е многу важно да се обезбедат соодветни мерки за релаксација и одмор при дијагностицирање на нетолеранција кон храна“, советува Брижит Буерлејн
Појадок без фруктоза
Каша зготвена во вода има малку фруктоза.
Извор: имаго/Пантермедиа
За појадок можете да изберете леб од интегрален зеленчук со крем сирење, билки и парчиња ротквица или леб од интегрален зеленчук со пржени јајца и пушен лосос или варен со вода Каша од овесна каша. За да го направите ова, вриејте 6 до 8 лажици овесни снегулки со 200 милилитри вода или овесно млеко додека не се формира густа паста. Оставете малку да се олади и засладете со малку сируп од ориз ако сакате. Распрснете неколку сецкани ореви и малку цимет.