Кога ги дезориентираме сопствените тела, зошто е опасно да јадеме навечер
Не многу фактори на животната средина се толку важни како деноноќните ритмови, дефинирани од сите физички, ментални и однесувањето што се случуваат во 24-часовниот циклус.
Нашето однесување, физиологија и биохемија го рефлектираат дневниот циклус на планетата, т.е.дали луѓето кои нема да успеат да се синхронизираат со природата ќе имаат поголема веројатност да страдаат од дијабетес, дебелина и срцеви заболувања. Покрај тоа, гастроинтестинални заболувања, депресија и други слични болести се почести кај оние кои немаат нормални навики за спиење.
Сепак, според новото истражување, не само што нарушувањето на звукот може да доведе до несакани физиолошки симптоми, туку и Навики во исхраната што го нарушуваат деноноќниот ритам можат да ни предизвикаат сериозни здравствени проблеми.
Со текот на времето, имаше неколку студии кои ја нагласија важноста на деноноќниот ритам. На пример, работниците во смени им доставија на епидемиолозите вредни информации за важноста на одржувањето на нормалното спиење, што се претвора во спиење ноќе. Постојано е докажано дека овие работници се склони кон развој на метаболички заболувања, а едно од студиите што ја разгледувале оваа тема заклучило дека луѓето кои работат ноќни смени имаат 40% поголема веројатност да развијат кардиоваскуларни болести. друга слична студија на научници од Универзитетот во Квебек заклучи дека мажите кои работат во ноќни смени се 3 пати повеќе склони кон рак на простата. Канадските истражувачи веруваат дека изложеноста на светлина во текот на ноќта влијае на производството на мелатонин и предизвикува низа настани во телото што можат да го поттикнат растот на туморите.
Механизмите што стојат зад овие врски помеѓу деноноќниот ритам и неговите ефекти врз телото не се целосно разбрани, но мноштво студии на животни и студии покажуваат дека диетата е важен фактор за одржување на енергетскиот баланс и здравјето.
Студиите за глодари откриле дека „едноставно ограничување на распоредот на хранење на несоодветни часови има несакани ефекти“, забележа Joо Бас од универзитетот Нортвестерн. Истражувањето на глувците го покажа тоа диета богата со маснотии спроведена во кое било време од денот и ноќта ги направи животните дебели и нездрави. Меѓутоа, ако глувците се хранеле само ноќе (животните во студијата биле ноќни и затоа нормално се хранеле ноќе) несаканите метаболички ефекти биле драстично намалени, и покрај фактот дека животните консумирале ист број калории како порано.
Покрај тоа, дури и мали отстапувања од нормалниот деноноќен ритам можат да влијаат на начинот на обработка на храната. На почетокот на оваа година, Франк Шеер од Медицинскиот факултет Харвард и Марта Гараулет од Универзитетот во Мурсија ги објавија резултатите од студијата на 420 лица кои држат диети во Шпанија. Учесниците се пријавија на програмата за слабеење, а научниците ги следеа нивните навики во исхраната. Половина од учесниците го јаделе главниот оброк ден пред 15:00 часот, додека останатите учесници јаделе подоцна.
Двете групи следеа слична диета, вежбаа исто толку, вежбаа сличен број часови и произведуваа релативно подеднакво ниво на хормони поврзани со глад.
Сепак, оние кои порано јаделе главен оброк изгубиле поголема тежина во споредба со другите испитаници. „Оваа информација покажува дека времето кога го јадеме главниот оброк може да ја предвиди стапката на губење на тежината“, објасни Шеер.
Наодите на Шеер ја поддржуваат идејата дека метаболизмот кај луѓето во голема мера зависи од деноноќната „машина“ во нашите гени и дека секое несовпаѓање помеѓу нив двајца може сериозно да влијае на здравјето.
Истражувачот Сачидананда Панда од Институтот за биолошки студии Салк многу јасно ја објасни разликата помеѓу тоа како работиме ноќе и како работиме дење, велејќи: „Ние сме различни животни ноќе отколку што сме преку ден“.
Други часовници за тело
Пред неколку децении, повеќето научници кои го проучуваа деноноќниот ритам го опишаа деноноќниот часовник како систем регулиран од супрахијазматското јадро (НСЦ), група од 20 000 неврони во хипоталамусот, која служи како спроводник на 24-часовниот ритам. Кај животните, откриено е дека лезиите на SCN влијаат на биолошкиот ритам. Сепак, остатокот од телото пасивно го следеше СЦН.
„Оваа идеја се промени прилично брзо кон крајот на 90-тите, откако беа клонирани првите„ часовнички “гени, кои ги координираат функциите на деноноќниот ритам“, вели Josephозеф Такахаши од Медицинскиот институт Хауард Хјуз.
Со идентификација на гените кои го синхронизираат однесувањето и функциите на организмот во организмот со ротацијата на Земјата, Такахаши и други научници откриле гени на часовник изразени во скоро секое ткиво во телото.
Така научниците сфатија дека СНА не е единствениот дел од телото што се занимава со регулирање на биолошкиот часовник. Другите елементи во периферните ткива исто така помагаат за правилно ритмичко секојдневно функционирање на органите.
Во цревата, на пример, интестиналниот мотилитет и апсорпцијата се разликуваат во зависност од времето на денот. Како и сите часовници во внатрешноста на телото, овие ритми се водени од гените на часовникот кои работат во транскрипциска повратна врска. Тоа е, факторите на транскрипција како што се CLOCK и BMAL1 активираат изразување на голем број гени чии протеини за возврат ги инхибираат CLOCK и BMAL1 факторите, предизвикувајќи дневни осцилации на нивните изрази.
Периферните деноноќни часовници се водени од SCN, а сите часовници се ранливи на цејтгебери, термин кој потекнува од германскиот јазик и се однесува на кој било надворешен стимул што го синхронизира биолошкиот ритам на телото со 24-часовниот обред. За SCN, главниот цејтбер е светлината. Наместо тоа, часовниците на периферното ткиво може да имаат уште еден цетигебер, како што е потрошувачката на храна.
За да се разликуваме од чисто научно објаснување, можеме да го земеме како пример црниот дроб на глувчето. Овој орган има 300 генски изрази кои осцилираат кога глувчето не смее да јаде. Со давање пристап на животното до храна дење и ноќе, бројот на генетски изрази се зголемува на 3000. Покрај тоа, ако глувците имале пристап до храна само 9 часа во текот на денот (кога глодарите обично спијат), бројот на изрази достигнува 5000. Затоа, потрошувачката на храна има големо влијание врз 24-часовниот ритам.
Во друга студија, Винсент Касоне, професор по биологија на Универзитетот во Кентаки, откри дека гастроинтестиналниот тракт кај цицачите е чувствителен на програмата за хранење. Покрај тоа, животните кои имаат дисфункционален главен внатрешен часовник (како што се оние чија СНА не функционира нормално) можат да користат храна како начин за прилагодување на нивниот нормален, соодветен за видовите дневен распоред. „Ако животните се хранат по одредено време, нивниот гастроинтестинален систем им кажува колку е часот“, објасни Касоне.
И покрај ова очигледно влијание на внесот на исхраната врз часовниците во периферните ткива, се чини дека СНА не е толку погодена.
Затоа, научниците претпоставуваат дека здравствени проблеми кај луѓе кои работат во смени и хранат глувци кога требало навистина да спијат се предизвикани од десинхронизација на СНА со периферните часовници.
„Се сомневаме дека јадењето во несоодветно време од денот предизвикува периферните часовници (црн дроб, масно ткиво, панкреас и мускули) да достигнат различна положба од SCN. Ние веруваме дека ова може да предизвика проблеми во енергетскиот ритам на телото “, рече истражувачот Георгиос Пашхос од Универзитетот во Пенсилванија.
Метаболизам и внатрешен часовник
Погледнувајќи повнимателно на гените врз чиј израз може да влијае непочитувањето на распоредот на оброци, Панда откри дека тие влијаат врз глукозата, синтезата и распаѓањето на масните киселини, производството на холестерол и функцијата на црниот дроб. Како резултат на ова откритие, тој тврди дека За некои протеини да функционираат правилно, им треба на поединецот да се воздржува од храна во одредено време од 24-часовниот дневен циклус.
PhosphoCREB, на пример, го регулира ослободувањето на глукозата кога животните спијат (т.е. во текот на денот). Така, овие гени треба да бидат активни само во текот на денот. Спротивно на тоа, кај животните кои се хранат ден и ноќ, нивото на pCREB било високо во секое време.
Постојат безброј студии кои укажуваат на тоа дека деноноќните часовници во периферните ткива се од витално значење за телото, влијаејќи на нас до клеточно ниво.
Пример за студија која, уште пред 25 години, ја покажа тесната врска помеѓу метаболизмот и деноноќните часовници беше онаа на Мич Лазар од Универзитетот во Пенсилванија, кој го откри Rev-erbα нуклеарниот рецептор, кој го регулира генското изразување. преку епигеномски модулатор наречен HDAC3. Она што го воодушеви Лазар беа деноноќните осцилации на генските изрази. Во случајот на црниот дроб, тој забележал дека кога ќе го отстрани генот, органот се полни со маснотии.
Така, студијата обезбеди молекуларно објаснување на она што е познато со децении: постои деноноќен ритам за складирање и синтеза на липиди. За време на периоди на спиење, телото согорува липиди, а во периоди на будност, црниот дроб ги складира. Кај глувците, генот HDAC3 се произведува во текот на денот кога животните спијат и на тој начин помага во користењето на липидите. Кога Rev-erbα и HDAC3 се инактивираат ноќе (кога глувците се будни и јадат) прекурзорите на глукозата се туркаат кон синтеза и складирање на липиди. Подоцна, кога глодарите ќе заспијат, тие можат да го свртат процесот со производство на гликоза за да обезбедат функционирање на организмот (бидејќи гликозата е основно гориво за организмот помагајќи да се произведат протеини и да се метаболизираат липидите). Како резултат на нивното истражување, Лазар и неговиот тим во 2011 година изјавија дека се сомневаат дека Rev-erbα и HDAC3 „претставуваат еден од оние заштитни механизми што му овозможуваат на црниот дроб да произведува гликоза кога животното не јаде“.
Во слична насока, Панда минатата година забележа дека глувците кои се хранат со многу масна диета во текот на денот имале помали осцилации во изразот Rev-erbα, како и зголемено ниво на масни наслаги и маркери кои укажуваат на заболување на црниот дроб.
Повторно, научниците се сомневаа дека проблемот е вкоренет во асинхронијата на главниот внатрешен часовник (SCN) со периферните часовници во ткивото на црниот дроб, цревата, панкреасот и другите органи вклучени во метаболизмот. Зошто? Бидејќи кога ќе дојде вечерта, а нашиот мозок ќе добие информации од светлосниот зејтер кој му „кажува“ дека денот е готов, нашиот метаболизам ќе продолжи да биде активен сè додека јадеме, бидејќи оваа потрошувачка на храна во текот на ноќта не ги дезориентира нашите деноноќни часовници. периферни делови од телото. Покрај тоа, бидејќи двата сигнали доаѓаат до спротивни информации (дифузната светлина му кажува на телото дека мора да спие, додека храната го поттикнува да биде активна) метаболизмот станува збунет и почнува да функционира ненормално.
Во 2006 година, друга студија, овој пат од Паоло Сасоне-Корси, доведе до идентификување на ЦЕЛОЧЕН протеин (кој ги регулира деноноќните ритми) кој работи во рамнотежа со SIRT1 протеинот, кој го модулира нивото на енергија што ја користи клетката.
Покрај тоа, анализата на овој протеин наречен SIRT1 покажа дека тој е во спротивност со функцијата на протеинот ЧАСОЧНИК. И покрај тоа што функциите на двата протеини се различни, тие комуницираат и создаваат врска што е регулирана во внатрешноста на клетката.
SIRT1 го чувствува нивото на енергија во клетката, а неговата активност е регулирана од бројот на хранливи материи што ги троши клетката. Исто така, им помага на клетките да се спротивстават на оксидативниот и стресот предизвикан од зрачење и затоа SIRT1 е познат по својата способност да го контролира процесот на стареење.
ЧАСОТ и СИРТ1 се дел од епигеномот, кој пак е составен од протеини кои преживуваат во врска со ДНК на клетката и кои под дејство на фактори на животната средина предизвикуваат поинакво однесување на гените во клетките, дури и ако самата генска структура, не се менува.
„Кога ќе се наруши рамнотежата помеѓу овие два витални протеини, нормалните клеточни функции можат да бидат нарушени. Поради улогата што ја играат овие два ензими, промените во нашите навики за спиење или јадењето во несоодветно време имаат директен ефект врз тоа како се однесуваат нашите клетки “, заклучи Сасоне-Корси.
И тогаш, кога ќе ги видиме резултатите од сите овие студии, се прашуваме дали не е можно преку оваа тенденција да се консумира храна за време на периодот кога геномот „почива“ да се изложиме на гоење и метаболички болести? Лазар тврди дека експериментот не е завршен и дека неговата последна фаза ќе треба да ги поврзе точките помеѓу несоодветната програма за јадење, епигенетската активност нарушена од деноноќниот часовник и метаболните болести.
Сепак, луѓето, особено оние во земјите во развој кои поминуваат многу време на вештачко светло, кои ги минуваат своите ноќи гледајќи телевизија и кои јадат храна во кое било време од денот или ноќта, биле подложени на „експеримент“ со децении без воздивна тој. За сите нас, природната светлина повеќе не диктира периоди од денот кога јадеме, и ова може да биде грешка што нашите тела не можат да ја простат.