Кога глутенот станува проблем - Целијачна болест Инфографик - Бебешки клуб
Автор: Лора Удреа Од категоријата: Здравје на децата
Глутенот најчесто се поврзува со пченица и храна што содржи пченица, кои изобилуваат во нашата секојдневна исхрана. Други житни култури кои содржат глутен се јачмен и 'рж. Овесот не содржи глутен. Негативното внимание на медиумите кон пченицата и глутенот доведе некои луѓе да се сомневаат во неговото место во здравата исхрана. Малку е објавено истражување за поддршка на овие тврдења, но повеќето предлагаат поинаку.
На пример, во студија спроведена во 2017 година на повеќе од 100.000 учесници без целијачна болест, истражувачите не откриле поврзаност помеѓу долготрајната потрошувачка на глутен и ризикот од срцеви заболувања. Всушност, откритијата сугерираат дека нецелијачните луѓе кои избегнуваат глутен го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања поради нискиот потенцијал за конзумирање на цели зрна.
Кога глутенот има само придобивки
Многу студии ја поврзуваат потрошувачката на цели зрна со подобрените здравствени резултати. На пример, откриено е дека групите со најголем внес на цели зрна, вклучително и пченица (2-3 порции дневно), во споредба со групите кои трошат најмали количини (помалку од 2 порции дневно), имаат значително пониски стапки развој на срцеви заболувања, мозочен удар, дијабетес тип 2, па дури и смрт.
Глутенот може да дејствува како пребиотик, хранејќи ги „добрите“ бактерии во нашето тело. Се покажа дека олигосахаридот Арабиноксилан - пребиотичен јаглени хидрати добиен од пченични трици - ја стимулира активноста на бифидобактерии во дебелото црево. Овие бактерии нормално се наоѓаат во здраво човечко црево. Промените во количината или активноста на овие бактерии се поврзани со гастроинтестинални заболувања, вклучувајќи воспалително заболување на дебелото црево, карцином на дебелото црево и синдром на нервозно дебело црево.
Покрај тоа, глутенот не се наоѓа во ниту еден момент од житни култури. Ориз, пченка, киноа, хеuckда, овес, амарант не содржат глутен. Со други зборови, диета без глутен не значи да се исклучат сите житни култури од вашата исхрана. Особено што житарките без глутен го обезбедуваат телото со растителни влакна, антиоксиданти, минерали и витамини без кои не би можело да го одржи своето здравје. Под услов, се разбира, да се консумираат умерено за да не се бориме со вишокот тежина.
Кога глутенот станува проблем
Некои луѓе едноставно не толерираат глутен. Тие реагираат поинаку на глутен. Телото го доживува како отров, предизвикувајќи имуните клетки на лицето да реагираат премногу и да го нападнат. Ако некое лице знае дека е чувствително на глутен и продолжува да го јаде овој протеин, ова создава еден вид војување што резултира со воспаление.
Оние кои страдаат од целијачна болест треба целосно да го отстранат глутенот од нивната исхрана. Без оглед колку се мали симптомите активираат - несаканите ефекти може да варираат од лесни (замор, надуеност, алтернативен запек и дијареја) до сериозни (ненамерно слабеење, неухранетост, оштетување на цревата). Ова е затоа што кај луѓето со целијачна болест, глутенот предизвикува имунитетниот систем да ги оштети или уништи ресичките, малите испакнатини кои го покриваат тенкото црево (види ја илустрацијата подолу).
И оние кои имаат едноставна чувствителност на глутен или нетолеранција го подобруваат своето здравје доколку се откажат од сите намирници што содржат глутен. Симптомите на последните две, иако не толку сериозни како оние на целијачна болест, можат да предизвикаат симптоми слични на грип, замор или гастроинтестинални проблеми. Затоа е толку тешко да сфатите кои се вашите заболувања.
Симптоми кои ве испраќаат на тест за целијачна болест
Постојат над 300 симптоми на целијачна болест и кој било дел од телото може да биде засегнат
Кај новороденчето и кај малото дете, симптомите на целијачна болест изгледаат повеќе сугестивни отколку кај возрасните. Тој е уморен, апатичен и тажен, често има хронична дијареја, стомакот му е подуен. Нејзините екстремитети изгледаат кревки. Честопати се појавува доцнење во зголемувањето на телесната тежина и висината, пубертетот е одложен, анемија од дефицит на железо, кариес или болки во зглобовите. Бидејќи болеста расте и не се дијагностицира, детето веќе нема такви очигледни симптоми.
Бидејќи ризикот од целијачна болест е зголемен кај роднини од прв степен на пациенти со целијачна болест, треба да знаете како се манифестира и тоана возрасни. Па, најважните симптоми на оваа болест кај возрасните се дијареја и загрижувачко слабеење. Може да се манифестира и со грчеви во мускулите, заболување на шап и уста, неплодност, неправилна менструација, па дури и повторени абортуси, депресија, емоционални нарушувања.
БОЛЕСТ НА ЦЕЛИАЦ - ИНФОГРАФСКИ
Како единствен не-гастроинтестинален симптом на болеста, споменуваме херпетиформен дерматитис - кожна манифестација на целијачна болест, која се карактеризира со појава на плускавци исполнети со течност, придружени со чешање.
Како да се дијагностицира целијачна болест
Истражувањата покажуваат дека многу висок процент на луѓе ја имаат оваа целијачна болест, но се недијагностицирани или погрешно дијагностицирани. Ова воопшто не звучи добро, бидејќи луѓето со целијачна болест, исто така, имаат малку поголем ризик од остеопороза и анемија (поради малапсорпција на калциум и железо, соодветно); неплодност; нервни нарушувања; а во ретки случаи може да развијат рак.
Дијагнозата на целијачна болест се утврдува со потврдување на клиничките манифестации со крвни тестови и биопсија на цревата добиена со горната дигестивна ендоскопија и хистопатолошки преглед. Внимателно! За нивниот резултат да биде убедлив, важно е да не престанувате да јадете храна што содржи глутен.
Ако некој од вашето семејство (мајка, татко, сестра или брат) е дијагностициран со оваа состојба, треба да бидете тестирани дури и ако симптомите сè уште не се појавиле. Внимателно! Со цел нивниот резултат да биде убедлив, важно е да има глутен во телото на детето.
Во секој случај, не отстранувајте глутен од вашата исхрана додека вашиот лекар не ја потврди вашата дијагноза.