Кога мајчиното млеко не е доволно веганско
Ако сте многу внимателни во врска со веганската исхрана на вашите деца, можете да користите замена за мајчино млеко на база на соја Фото: Патрик Плеул/дпа
исхрана Веганска диета за деца е можна уште од раѓање, велат вегани. Сепак, родителите треба да бидат многу запознаени со здравата исхрана. Сепак, земањето додатоци на Б12 е од суштинско значење за да се спречат недостатоци на хранливи материи. Германското друштво за исхрана генерално советува против тоа
од Ванеса Рајбер
Децата на фотографиите изгледаат пискливо и црвено образ, чии родители ги обележуваат со хаштагот # veganbaby. „Погледнете, на моето бебе му се дава само храна од растително потекло и му оди многу добро“, очигледно би требало да кажат сликите на социјалните мрежи на Интернет.
Германското друштво за исхрана (ДГЕ), од друга страна, е критично за веганската диета. Во изјавата од 2016 година се вели дека „со чисто растителна диета, адекватното снабдување со некои хранливи материи е тешко или невозможно“.
Без производи од животинско потекло
Веганите целосно избегнуваат производи од животинско потекло во нивната исхрана, има многу причини. Некои вегани го прават тоа затоа што веруваат во здравствени придобивки, други од морални размислувања. „Веганската диета е пријателска за животните, е еколошка и здрава“, вели Маике Крачмер, која е веганска веќе шест години и исто така советува за исхраната во нејзината природна пракса за лекување во Бремен. Таа исто така ја води веб-страницата Vegan-in-bremen.de и самата нема деца. Таа вели дека избегнува производи од животинско потекло од убедување и смета дека е многу препорачливо децата да јадат и веганска храна. Затоа што тие мислат дека е многу здраво.
Сепак, со веганска диета, особено во врска со внесувањето на витамин Б12, постои ризик од недостаток на хранливи материи - и за деца и за возрасни. Витаминот се произведува исклучиво од микроорганизми и се јавува во форма достапна за луѓето скоро само во производи од животинско потекло. Едноставно кажано, витамин Б12 игра важна улога во поделбата на клетките, синтезата на ДНК, формирањето на крв и функционирањето на нервниот систем. Постојат храна збогатена со витамин Б12, но дневните потреби не можат да бидат покриени со овие производи.
Подобро со витамин Б 12
Здружението на вегетаријанци препорачува земање додатоци во исхраната за да се обезбеди снабдување со Б12. Бидејќи предозирање со Б12 е тешко возможно, препаратите може да се земат без двоумење, вишокот количини се излачуваат.
Бидејќи последиците од недостаток на витамин Б12 може да доведат до нарушувања на формирањето на крв, застој во растот и ментална ретардација, ДГЕ советува бремени жени, доенчиња, деца и млади против веганска диета.
„Веганска диета за деца е дефинитивно можна ако го замените Б12 и знаете за здрава исхрана“, вели општ лекар и нутриционист од Бремен, Тим Милер, кој исто така е верен веган. Сепак, не е доволно едноставно да се изостават производи од животинско потекло и да се зголеми дозата на зеленчук. Тогаш се развива неухранетост. „Потенцијално критичните хранливи состојки вклучуваат протеини, одредени масни киселини, витамин Д и минерали како железо и калциум“, вели Милер. Веганскиот Крачмер, кој исто така нуди курсеви на тема „здрава исхрана“, истакнува: „Ако не е балансирана, секоја диета може да доведе до симптоми на недостаток“.
Но, како функционира веганската диета кај децата? „Во првата година од животот, доењето е најдобрата форма на исхрана за бебињата“, вели Милер. Оние кои не можат или не сакаат да дојат, можат да се префрлат на бебешко млеко базирано на соја. Штом бебињата развиваат интерес за цврста храна - тоа е во просек околу шест месеци - може да се воведат каши од житни овошја - како што е случај со невеганска храна за бебиња. Од 7-ми месец наваму, Милер препорачува постепено да се чисти тофу или јогурт од соја во кашата. „Тофу е добар извор на железо и протеини.
Децата имаат мал стомак
Калциумот исто така може лесно да се апсорбира преку веганска диета, вели Милер. Јојогутите збогатени со калциум и минералната вода богата со калциум се добри извори. Извори на протеини за вегански деца вклучуваат мешунки, житарки, тофу, темпе, ореви, тахини и производи од соја.
„Некои вегански деца имаат потешкотии да внесат доволно калории поради малата количина на храна“, вели лекарот. „Децата имаат мал стомак и можат да бидат сити пред да консумираат доволно храна што го поттикнува растот.“ Важни масти и доволно калории може да се внесат преку авокадо, ореви, путер од ореви, ленено масло, семиња и путер од семе.
Препорачлив совет за исхрана
Не веган, туку луд
Мајка од Пенсилванија беше обвинета пред судот на 4 октомври 2016 година за благосостојба на децата, откако на својот 11-месечен син му даде малку количини овошје и ореви за јадење. Сопругот, кој живеел одделно од неа, ја пријавил жената во канцеларијата за социјална помош на млади во областа Фајет. Лекарите откриле дека бебето доцни со развојот во август.
Во април 2005 година, еден пар беше уапсен во Аризона, САД, чии три деца речиси умреа од глад како резултат на диета што нивните родители ја опишаа како веганска. Мајката е осудена на 30 години затвор, а таткото на 15 години.
Исто така во 2015 година, маж и жена од Флорида беа осудени на условни затворски казни за занемарување на децата. Шестмесечниот син на двајцата немаше што да јаде и пие освен пченична трева, вода од кокос и млеко од бадем.
Во Georgiaорџија, еден пар беше осуден на доживотен затвор во 2004 година, бидејќи нивниот шестнеделен син умре од глад. Мајката и таткото го хранеле бебето само со млеко од соја и сок од јаболко.
Ironелезото од зеленчук е помалку слабо апсорбирано од телото отколку животинското, но апсорпцијата може да се подобри ако растителното железо се комбинира со храна што содржи витамин Ц, како што е сок од портокал или овошје со пире. Особено зелените смути се целосен извор на храна тука.
Милер ги советува сите родители кои сакаат да му дадат веганска диета на своето дете да го искористат советот за исхрана. Иако тој не е педијатар, родителите неколку пати го прашувале за совет, бидејќи нивните педијатри генерално ги советувале против диета за веганско дете. „Диетата игра мала или никаква улога во обуката како лекар. Препорачувам да одите кај нутриционист или нутриционист “, вели Милер.
Не може да се спореди со САД
Американскиот колега на ДГЕ, Академијата за исхрана и диететика, смета дека добро испланираната веганска исхрана е соодветна за сите фази од животот. Покрај тоа, го намалува ризикот од развој на исхемична срцева болест, дијабетес, дебелина и висок крвен притисок. Како и да е, ДГЕ останува скептичен. „Северноамериканските студии не можат нужно да бидат пренесени на германското население“, пишува таа во своите препораки за веганска исхрана. Во Северна Америка, во споредба со Германија, во суштина има повеќе храна збогатена со витамини и минерали. Затоа, снабдувањето со критични хранливи материи во овие земји може да биде полесно да се постигне.