Кога можете да јадете кора од сирење со ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

кога

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Кога можете да јадете кора од сирење?

Бирт Вулф

Освен ако на пакувањето не е наведено дека кората од сирење е направена од пластика или дека е третирана со антибиотик натамицин (Е 235), можете да го јадете. Тогаш кората се создава преку природниот процес на зреење на сирењето и во основа се јаде.

Исклучоците се однесуваат на бремени жени, постари лица, мали деца и луѓе со ослабен имунолошки систем. Како мерка на претпазливост, не треба да јадете кора. За време на процесот на зреење, таканаречената листерија може да се формира на кората на тврдо или меко сирење. Сепак, овие бактерии генерално не им пречат на здравите возрасни лица.

Така што се формира кора, сирењата се делумно попрскани со сол и се ставаат во солена бања. Мекото сирење одмара во него само околу половина час, тврдото сирење до три дена. Солта ја отстранува водата од сирењето, правејќи ја кората поцврста, а сирењето потрајно. Покрај тоа, овој третман му дава на сирењето посакувана арома.

За време на процесот на зреење под посебни климатски услови во подрумот за зреење, водата испарува на површината на сирењето и кората станува погуста. Тркалата за сирење редовно се вртат, се мијат и четкаат. За особено тврда кора, сирењето може да се мачка постојано со саламура. Мекото кора од камембер, бри или сино сирење, од друга страна, се состои од благородна мувла. Овие можете да ги јадете и без двоумење.