Кога ориенталните специјалитети ќе се сретнат со домашно готвење со Франкони
Мигрантите и локалното население многу се забавуваа при готвењето во училишната кујна на училиштето „Здружение Унтерефелд“
По шести пат се одржа кампањата „Готвење како културно богатство“, првично иницирана од Лајонс клубот Бад Кенигшофен и сегашната претседателка Кристин Вехе. „Пред неколку години, во разговорите со бегалците, забележав колку ја ценат нивната традиција и колку ја ценат, особено имајќи го во предвид фактот дека тие се откажаа практично од сите материјални добра, нивната култура и значи и готвење ”. Врз основа на ова знаење и како мерка за интеграција, Вех ја организираше кампањата „Готвење како културно богатство“, што се одржа во февруари 2011 година за прв пат.
Скоро 40 луѓе - локални жители и бегалци во приближно еднакви размери - неодамна се состанаа за шестата кампања „Готвење како културно богатство“. Организациските теми се обединија кај здружението „K n 0816“ и нејзиниот претседател Матијас Фрис, кој го организираше настанот од федералната програма за рурален развој на Сојузното Министерство за храна и земјоделство со цел „трајно Спојување и поврзување на локалното население и бегалците “. Ренате Кнаут од VHS беше одговорна за регистрација на гости за празничната програма од Јукунет и Урсула Зуферт, специјалист наставник за исхрана и дизајн, осигури дека има координирана и координирана кујна во кујната во заедницата на Училиштето за асоцијација Унтересфелд хармоничен процес на подготовка и производство на садовите.
Сепак, настанот за готвење не беше само „заеднички настан“ во вистинска смисла на зборот, како резултат на соработката помеѓу различни институции и здруженија. Ако имаше помали проблеми со јазичното разбирање, тоа беа главно неколку помлади бегалци кои веќе зборуваа германски доста добро, кои дејствуваа како толкувачи. Ние подготвувавме и готвевме на неколку маси и шпорети. Мириси на ориентални специјалитети како Болани, мешавина од зеленчук направена од пржени компири, кромид и праз, габоли, чорба направена од моркови, суво грозје, кромид и пилешко или курдски зеленчук специјалитет булгур измешан со него оние од франконски специјалитети како што се ролни од зелка и пире од компири, ќофтиња и задушени саксии од зелка или кромид и крем од јогурт со овошје.
Главната готвачка Урсула Соферт, која за прв пат беше дел од „Култургут Готвење“, не само што беше импресионирана од резултатот на вкус, туку пред се од заедничките напори на локалното население и бегалците. „Тоа беше голема работа во контекст на меѓународното разбирање. Многу добро можам да замислам повторно да направам такво нешто “.
Ренате Кнаут, која со години го придружуваше овој настан на одговорна позиција и има долгогодишно искуство во справување со мигранти како дел од нејзините професионални активности на VHS и Jukunet, не само што го нагласува интегративниот карактер на овој настан, туку и Топлина и благодарност на бегалците. „Иако бегалците имаат ништо друго освен среќа кога ќе дојдат кај нас, тие редовно нè прашуваат дека сакаат самите да плаќаат за храната. На овој начин тие сакаат да ни ја покажат својата благодарност за прифаќањето во нашата земја и за нашата поддршка и барем симболично да ни вратат малку гостопримливост “, вели образовниот директор на VHS Rh n и конечно гробно поле.
Абдул Раман подготвува курдски специјалитет булгур.
"> '> Фото: Бернд Кнан | Абдул Раман подготвува курдски специјалитет булгур.