Кога рибите хранат домати - оникс
... заштедува вода и ѓубриво - и го револуционизира земјоделското земјоделство
Растенијата на домати - сортата »Пуреза« - се веќе трипати повисоки од Мартина Шрам. Theената во зелените дунгари вози камион со палета нагоре помеѓу два wallsида од лисја и внимателно проверува цвеќиња и нови пука. Ако се премногу долги, таа ги води внимателно во насока на истегнатите нишки и ги стега со прстен. Главните стебленца ќе се измерат до десет метри на крајот на сезоната - па дури и тогаш Мартина Шрам ќе мора да може да утврди кое снимање припаѓа на кое растение. На дното има многу црвени паники кои висат над пластичниот филм од кој растат стеблата со големина на палецот. Под темнината, никнуваат густи корени мрежи, постојано капени во вода, која тече по благо закосените олуци и се пумпа повторно и повторно.
Посебното нешто за ова одгледување домати не е големината на растенијата, туку видот на наводнување. Додека во некои редови водата доаѓа од бунарот на самата компанија, соседните растенија добиваат пречистена вода од фабрика за риби. Оваа вода е темелно подготвена од сомот што се шета во неа: Содржи голем дел од хранливите материи нитрат и фосфор што им се потребни на доматите за да можат да растат без почва.
Аквапоника е интеракција помеѓу одгледувањето риби во аквакултурата и производството на растенија без почва - во техничката хидропоника на жаргон. Принципот е едноставен и копиран од природата. Она што го излачуваат некои живи суштества е хранливо за другите. На овој начин, водата и другите ресурси се користат повеќе пати и речиси и да нема отпад.
Јана Луш, шеф на одгледување риби, со прекрасен примерок на сом. Добри 150 килограми риба може да се соберат во само еден кубен метар резервоар. И водата станува скапоцен ресурс ширум светот
Лајбниц институтот за слатководна екологија и внатрешен риболов (ИГБ) во Берлин експериментира со него веќе неколку години, сега технологијата треба да се подготви за пазарот. Научници и практичари од шест европски земји и Кина соработуваат како дел од проект на ЕУ. Сите вклучени проценуваат дека потенцијалот за глобално снабдување со храна е огромен, но има уште голем број прашања што треба да се разјаснат и да се надминат пречките. Поради оваа причина, во селото Абтшаген јужно од Стралзунд во 2014 година беше изградена моделска фабрика, која произведува и продава риби и домати, но истовремено обезбедува различни податоци за истражување. Две поголеми производствени локации сè уште се градат во Варен ан дери Мириц и во Мурсија, Шпанија, каде што ефективната цена треба да се докаже во континуирана работа.
Еднаш неделно, Мартина Шрам собира зрели домати во стаклена градина во Абтхаген - но во никој случај не смее да грицка едно од овошјата. На крајот на краиштата, жетвата мора прецизно да се измери и испита пред нејзината колешка подоцна да ја продаде во продавницата на фармата. Сè уште нема сигурни компаративни податоци во однос на количините на производство и аромата на овошјето на растенијата снабдени со риба и бунарска вода. Но, едно е веќе сигурно: доматите немаат вкус на риба и: „Досега се снаоѓавме без никакви пестициди“, гордо вели Шрам. Опрашувањето го прават бумбари кои живеат во картонска кутија; Оси ихнемон осигуруваат дека тука не можат да се шират никакви бели мушички.
Првите експерименти со тилапија, кои припаѓаат на семејството на цихлиди, се одржаа во ИГБ во Берлин. Подоцна тие се префрлија на сом. Шефот на пилотската фабрика Гинтер Шејбе: „Во Германија скоро нема пазар за тилапија и густината на порибување е прилично мала.“ Тилапија со вкупна тежина од 40 до 50 килограми може да се подигне во еден кубен метар вода; во случајот на африканскиот сом е три до четири пати повеќе. Покрај тоа, екскрециите на овие робусни риби што дишат во воздухот обезбедуваат значително поголем процент на хранливи материи за размножување на растенијата и полесно се продаваат во Германија.
Гинтер Шајбе ја опишува својата улога во проектот како спој помеѓу истражувањето и лансирањето на пазарот. Во времето на ГДР работел во институт и развил земјоделска технологија, сега тој ја води компанијата ПАЛ со 33 вработени, која гради системи за гоење на свињи, говеда, кокошки и риби: „Рибината сцена во Германија не е многу голема, сите се познаваат . «И:» Компаниите треба да заработат пари - со сите груби рабови. «Тоа е една од омилените реченици на високиот, ќелав човек со мустаќи и акцент на Вогтланд. Тој ја кажува казната поради убедување; Проектот за аквапоника ја поттикна неговата страст и ја поттикна неговата амбиција: Тој сака да докаже дека е економски исплатлив.
Стаклена куќа: Тест-операцијата јужно од Стралзунд е сè уште прилично мала стаклена градина. Како и да е, тука човек сака да работи економски.
Во канцеларијата на Шејбе има слики од високотехнолошки тезги крави, системи за молзење и сали полни со пилиња. Од 2008 година, во просториите на компанијата има и мал капацитет за производство на сом што штеди вода. „Моето срце е со риби“, призна диск. Заедно со земјоделците основаше задруга за производство и маркетинг на риба, а неговата компанија развива и продава системи за кружење. Во нив, екскрециите на амониум кај животните најпрво се претвораат во нитрит и на крај во нитрат од бактерии во просторија висока кутија и истовремено се врзува кислород. После тоа, голем дел од водата може да се врати на рибите. Само изметот на риба се одделува со помош на филтер како четка и се пумпа во јама. Во принцип, може да се користи за оплодување на полињата, како и за храна на постројките за биогас; во моментот сè уште се отстранува како отпад.
Вклучувањето на производството на домати го намалува процентот на неупотреблива рибна вода уште повеќе. Во исто време, побарувањата за ѓубриво на доматите се намалуваат за 75 проценти во споредба со конвенционалниот систем; треба да се додадат само минерали кои ја прилагодуваат основната вода од аквариумите кон потребите на растенијата за повеќе кисела средина. И, конечно, емисијата на СО2 на рибите може да се искористи и за стимулирање на растот на растенијата, како што се прави во холандските оранжерии преку насочено вбризгување на јаглерод диоксид.
Темата на истражувањето на Јохана Сул е како изгледа оптималниот сооднос помеѓу количините на риби и растенија. 31-годишниот студент на докторски студии стои на бирото во преминот помеѓу темната просторија со резервоарот за риби и стаклена градина и гледа на долгите редови на броеви и шарените кривини на екранот. Тие даваат информации за внесувањето на СО-2, производството на кислород и транспирацијата на растенијата, како и за состојбата на хранливите материи во водата.
Очигледно, партнер на проектот во Холандија, исто така, ги проучил параметрите: тој ги советува своите колеги во Абтхаген преку е-пошта да ја сменат вентилацијата во стаклена градина, бидејќи растенијата во моментов ослободуваат многу малку влага во воздухот. Податоците за мерењето се обезбедуваат од неколку метални кутии што висат меѓу растенијата од домати или се вградени во кади со црна вода на крајот од секој ред. Сул: „Овде во Абтхаген имаме преголем товар на вода од сом.“ Следствено, во идните аквапонични капацитети, одгледувањето зеленчук треба да биде поголемо во однос на производството на риба. „Нашата цел е што е можно затворен циклус - тоа е патот напред и во хортикултурата“, убедена е Јохана Сул. Вакви циклуси постојат и на традиционалните органски фарми. Но, со цел да се нахрани растечката светска популација, Сул смета дека производството на храна во затворено е од суштинско значење, бидејќи - за разлика од отворено - може да се сади и да се бере цела година. „Покрај тоа, многу почви низ целиот свет веќе не се употребливи - но хидропониката и аквапониката работат и на стерилни површини“, вели младиот научник.
Ако сакате да го посетите сомот во Абтшаген, прво треба да поминете преку влажна подлога за дезинфекција. Зад железната врата има слаба просторија, воздухот е замаен и топол, водата шушка гласно и рамномерно. Шефицата на фабриката за риби Јана Луш го поминува скоро целиот ден на ова испотено место, но 28-годишната девојка ја сака својата работа. „Јас го придружувам сомот низ расадникот, ги чувам и се осигурувам дека прават што е можно подобро“, вели бледата жена која пред неколку години заврши магистер по аквакултура на Универзитетот во Росток. Ако потчукне корито преку слив и се истури товар од пелети за храна, може да се забележи рој сиво-црни тела на површината на водата. Инаку, во најдобар случај, подвижните сенки може да се видат во бистра, темна вода. По осум месеци, секое животно тежи околу 1,5 килограми. Пред Луш да го заколе сомот, таа ги вкочани во леден базен. Филетите се за луѓе, а остатокот се прави храна за животни.
Продавницата за фарми во Абтшаген се отвора двапати неделно. Покрај касата, Илона Ерке постави кутија со полни домати, во стаклениот шалтер презентира свежи, маринирани и пушени филети сом и вкусни салати, конзерви за риби и чаши за чајни се на полицата. Сега има лојални редовни клиенти во радиус од 30 километри. „Ако сами го продадеме, со сокот заработуваме двапати повеќе отколку кога го доставуваме на пазарот на големо“, објаснува Шејбе. Корисниците исто така имаат корист од елиминацијата на посредниците: еден килограм филе чини нешто помалку од единаесет евра во продавницата за земјоделски производи; на друго место, купувачите треба да потрошат уште неколку евра на тоа. Производството на домати наскоро ќе се исплати, верува Диск. Минатата година приносот веќе беше 14 килограми по растение. „За фактот дека ни беше прва година и сè уште вежбаме, мислам дека тоа е многу добро“, вели менаџерот за операции. Со програма за осветлување, тој се надева дека ќе може да го зголеми родот на добри 20 килограми. Тогаш тоа би било многу, како што се постигнува во холандските оранжерии.
За два килограми домати и еден килограм сом се потребни 50 наместо 100 литри вода
Колку области со зеленчук, колку резервоари за риби, кои сорти - сето ова треба да се израмни. Вкупно од 1.500 до 2.000 квадратни метри може да се претворат во идеална големина на компанијата, проценува Шејбе. На крајот на краиштата, компанијата мора да биде доволно голема за да може да си дозволи вработување на одгледувач на зеленчук и експерт за одгледување риби. Но, тој не верува во стандардни решенија за целиот свет. „Најдобро е да се произведува таму каде што се потрошувачите и да се потпреме на постојната опрема и ресурси“.
часот, Оникс број 4, септември 2016 година