Форум јапонска кујна - страница 1

Отворено на: 11.06.2007 10:39 Последна реакција: 07.10.2013 19:37 Објави: 52 Статус: Отворено

Подфоруми: - Мода и начин на живот - Културен

Тема за пребарување:

Startе започнам веднаш (со прашања):

Едно од моите омилени јадења е Китсуне'удон.

Тоа е супа со супа (би користела даши), удон јуфки, пржени (?) Тофу, млад кромид и понекогаш риба колбас. Ги јадев многу пати, но никогаш не сум ги готвел.
Па, што друго може да се додаде во супата. И што правам со тофу?

сушито беше такво. добро XD "Сушито во близина на Коничи имаше подобар вкус ^^"

Сè на сè, сè уште не сум јадела многу јапонски. Рестораните се секогаш толку скапи. И нема јапонски како песок на> Море T__T

Јадев тофу неколку пати, со вкусен сос од кикирики, џем! XD

Ништо не е бесплатно: дури и смртта го чини твојот живот!

Мојот прв (и единствен) пат кога беше суши беше трауматичен. Земав само краставица наместо риба, но нори го стори остатокот, бев многу близу да се фрлам на масата. Вех.

Ориз многу ми се допаѓа! Би сакал да јадам топчиња ориз или суши XD-пријателски на Кјеста

„Не сакаш да се бакнуваш? „Како треба да знам? Едноставно, за цел живот не можам да сфатам како функционира меѓусебното снабдување со воздух како чин на наклонетост за вас луѓето “.

Ако не толерирате нори, имате проблем со скоро сите покровители на суши. Освен можеби со Инари Суши, кој и онака има одличен вкус.

Можеби е точна за риби, но во јапонската кујна има уште многу и многу, многу вкусно што нема никаква врска со рибите. Почнувајќи од онигири без риба, разни видови на пасен месо на ориз, зеленчук без разлика дали е варен или пржен и јадења инспирирани од европските/околните области им овозможуваат на сите да најдат нешто.

Значи, не можам да готвам Kitsune Undon [но купи ^^;].

И за toубителот на нато сега задолжителното "јук!".

Да бидам искрен, замислувам тешко. Секогаш кога ќе видам некој интересен рецепт има даши таму.

Па, тогаш мора да гризнете кисело јаболко и да храните храна со МекТерјајаки секој ден, осиромашувајќи се и секако препуштајќи се на знаењето дека одредена локална кујна не одговара на вашиот сопствен вкус.

ДА Јас се осмелувам да зборувам искрено. МРАЗАМ англиска кујна!

Нема врска со вкус, туку со вегетаријанство или можна алергија на риба.

За жал, како болен од алергија, обично само САМО го сакате вашиот алерген. Т_Т

Хм, добро, еве ги моите омилени:

Gyјоза - кнедли, куцаат од едната страна, крцкави од друга страна, одлично чувство на уста. Внатре има фил од мелено месо со малку зелен чај. Покрај тоа, добивате специјален соја сос со малку оцет. Не звучи вкусно, но така е. Барем до Gyоза.
Gyјоза се од Кина, од се што имам слушнато. Но, никогаш не сум го видел тоа со Кинезите.
За жал, има и гиоза во многу ресторани кои имаат вкус сосема поинаков, а исто така имаат и сосема друга текстура однадвор. Воопшто не можете да ги споредите. е сосема друга храна.

Суши -> Протресете ја Маки од Калифорнија со сусам - ова се ролните што имаат ориз однадвор и нори завиткани внатре. Оваа верзија има малку лосос и авокадо внатре. Надвор од семе од сусам.
„Нормалните“ калифорниски маки имаат имитирано месо од рак одвнатре и рибини јајца однадвор. Не ми се допаѓа многу.

Сума Тамаго Нигири - леб од ориз со парче палачинка на неа. Нори е завиткана да се држи, но јас секогаш го правам тоа.

Окономијаки - Вид на цврста палачинка со семе од сусам и праз. Обично читам други описи, но знам само еден ресторан што служи окономијаки. и така се прави тоа. Не е кружен како Ранма, туку правоаголен и се служи на врела железна чинија.

Супа од мисо - со тофу и алги во неа. Стандард, јас секогаш треба да јадам еден претходно. Но, дури и таму вкусот варира многу, во зависност од ресторанот, мислам.

Протресете го сашими - суров лосос. Тоа е тоа. (Никогаш не помислив дека и јас би го сакал тоа.)

и последно, но не и најважно: инстант рамен. Имено, врвни рамени од Нисин, вкус на пилешко. Јас ги сакам тие работи, но повеќе од една година не сум ги видел во продавница. * Завива * Дали некој знае дали сè уште постои?

Да, имам кутии XD дома (иако главно со вкус на кари ^^)
Не знам од каде може да го купите, но може да го најдете скоро насекаде. Реал, Кауфланд, Нето или дури и во Едека

Хм затоа што конецот е тука и за рецепти. некој знае како да ги направи оризовите топчиња што ги има насекаде во Јапонија?

Имам рецепт за онигири овде, но тоа е рецепт кој користи работи што секој ги има дома, а не особено со ориз од суши и оцет од ориз и слично. но јас само го пишувам ако некој сака да го стори тоа.

Состојки:
220 гр ориз (по можност така пудинг од ориз)
500 мл вода
2 лажици оцет
1 лажица шеќер
1 лажичка сол (не натрупана!)
1 конзерва туна
2

3 лажички мајонез
1 лист нори

Подготовка:
Оризот и водата се ставаат да зовријат (без сол) и потоа температурата се намалува малку кога ќе се свари. Сега само 4

Врие 5 минути додека водата не биде целосно апсорбирана од оризот. Бидете внимателни да не изгори, затоа повремено мешајте. Најдоцна сега, ставете капак и поставете ја температурата што е можно пониска и остатокот од 5-те

Оставете да се готви уште 10 минути. Потоа извадете го тенџерето од шпоретот и оставете го да се стрмни околу 10 минути.
Во меѓувреме, измешајте 2 лажици оцет (проверете дали не е концентрат!) Со 1 лажица шеќер и 1 лажичка сол. Ова најдобро функционира кога оцетот се загрева многу малку, затоа што тогаш шеќерот и солта се раствораат подобро.
Сега оваа смеса се става врз оризот и се промешува. Целата смеса од супа од ориз и оцет најдобро се меша во голема чинија. На крајот, треба да биде толку студено што можете да го процесирате, за да не ги изгорите прстите. Исто така, помага ако вентиларате малку воздух со вентилатор или нешто слично.

Па сега за полнење. Значи, за полнење користите нормална конзерва туна (со или без инфузија) и околу 2

Додадете 3 лажички мајонез, ако сакате, можете да додадете и малку исечен кромид (но тогаш тие навистина треба да се исецкаат навистина мали). Сега ставете ги овие состојки во мал сад и добро промешајте или изматете ги со вилушка додека не стане кремаста маса. Ако не стане навистина кремасто, само додадете малку повеќе мајонез.

Сега земате малку ориз во раката со голема лажица, притиснете го полнењето со лажичка и запечатете ја целата работа со ориз. Сега можете целата работа да ја обликувате во триаголна форма со рака (како на сликата погоре), а на дното има парче нори за да се држите. Вашиот домашен онигири е подготвен! ^^

Се надевам дека уживате во копирање. Лично, го сакам онигири и тие секогаш се одлични да ги носат со вас на пат. Што се однесува до полнењето, можете и да го менувате, пробајте само што сакате.

° „Колку повеќе се приближувате до светлината, толку поголема ќе биде вашата сенка.“ °

---