Кога сè уште можете да јадете мувлосана храна
Од Лора Помер | 06 јуни 2019 година, 11:24 часот
Неправилното складирање или складирање премногу долго може да предизвика развој на мувла на храната. Дали тие спаѓаат во ѓубре или може уште да се јадат откако ќе се исечат спорите? FITBOOK објаснува.
Да, мувла може да се јаде - под услов да е благородна култура на печурки на одредени видови сирење како што се Рокфорт, Горгонзола и Ко. Тука благородната мувла беше специјално применета за да расте внатре и надвор и да му дава на сирењето нежен и нежен вкус. Но, тука е и непожелната мувла. И ова е ништо друго освен квалитетна карактеристика.
Како и зошто се развива мувла?
Постојат различни фактори кои можат да го промовираат растот на мувла на храната. Овие вклучуваат, на пример, бактерии или квасеци кои се појавуваат преку контакт со човечка кожа и секако со контаминирани предмети и можат брзо да се размножат. Покрај тоа, постојат можни физички причини, на пример, дека храната се чувала под погрешни услови (премногу влажна, премногу топла, под притисок) или едноставно премногу долго (како резултат, е надминат можниот рок на траење) и станал лош.
Хигиена и правилно складирање
Нешто можете да направите за да спречите создавање на мувла. На пример, хигиената е важна во кујната. Ако свежите набавки лежат на нечисти површини, прашање на време е кога непријатните микроорганизми ќе можат да веселат на неа. И, се разбира, од суштинско значење е складирање соодветно за производот. Некои работи - како што се компири и разни други видови зеленчук, исто така отворени конзерви, зачини или прав од кафе и повеќе - треба да се чуваат на ладно место, но не и на влажен, а потоа премногу ладен фрижидер.
Покрај тоа: Ве молиме чувајте овошје и зеленчук без никакво пакување! Во спротивно, може да започне да се поти под, што би значело пријатна средина за бактерии и мувла.
Мувлата може да биде токсична
Кога треба да фрлите мувлосана храна?
Правилото тука е: подобро е да бидете безбедни од жал. Но, тоа зависи малку од видот на храната.
Овошје и зеленчук
Мувлата може брзо да се шири, особено на зеленчукот што содржи вода. Ако, на пример, првите спори се појават на домат, треба веднаш да се фрлат, па затоа не јадете околу неа - мувлата веќе се рашири низ зеленчукот. Истото важи и за сите други таканаречени овошни зеленчуци, како што се пиперки, тиквички, краставици, модри патлиџани и секако овошје. На крај, но не и најмалку важно, знаеме од јагоди: Само што купивме, овошјето што содржи вода само привлекува мувла и за жал треба да се отстрани.
корен зеленчук
За жал, тука не е ништо поразлично. Често откривате темно место на моркови и слично - и немојте само да го исечете и да го користите остатокот, туку и да фрлате зеленчук со корен со првите симптоми на мувла - во случај на сомнеж, целата вреќа.
леб
Класик: купивте парче леб и спори од мувла може да се видат на мало место или на само едно парче. Ова се случува особено често со исечен леб бидејќи има повеќе контактна површина со кислород и/или несакани микроорганизми. За жал, целиот леб треба да се влезе во органската корпа за отпадоци. Габата веќе се прошири низ целиот леб, иако не видливо.
џем
И покрај тоа што џемите и мармаладите имаат долг рок на траење - отворени и неправилно складирани, тие брзо покажуваат мувлосани очи на површината. Ве молиме, не отстранувајте го ова и продолжете да јадете под, туку фрлајте ја целата чаша. За да не се развие таа мувла, ве молиме секогаш чувајте ги џем и копродукции цврсто затворени во фрижидер.
ореви
За оревите и нивниот вид се вели дека траат засекогаш. Но, тие сè уште можат да почнат да мувлосаат - и поради кожата, тешко е да се види ова тука. Најдоцна кога растот на мувла се појавува во навртката по пукањето, треба да се фрли (заедно со целата торба). Па дури и без визуелни промени, непријатниот вкус укажува на расипување.
Млечни производи
Ако ги игнорирате благородните видови мувла споменати погоре, тука има понатамошни разлики. Со кварк, јогурт, крем и меко сирење, зеленикаво-темни дамки, т.е. знаци на мувла, се јасни знаци дека предметниот производ НЕ треба да се консумира повеќе. Тврдото сирење е исклучок. Ако овде откриете мувла на мало место, можете да го исечете великодушно, а сепак да го јадете остатокот. Но, бидете внимателни, треба да внимавате на две работи:
1. Навистина мора да биде сорта ТЕШКО СИРЕЕ, на пример пармезан, Грана Падано или Ементалер. Гаудата може да изгледа тврда, но сепак содржи премногу вода и затоа не е тврдо сирење, па за жал не е исклучок и мора да се отстрани со мувла.
2. Врската помеѓу растот на мувла и големината на (преостанатото) парче сирење е исто така важна. Ако половина од пармезанот е покриен со крзнени нишки, престанете да јадете остаток од никулец. Но, вашиот инстинкт на црево и здравиот разум веројатно автоматски ќе го забранат тоа.
Да се фрла храна е срамота
Ние самите жалиме што повикавме да се фрли храна во овој пост. Но: со мувла, ризикот по здравјето е едноставно превисок. Наместо да се задави во расипана храна од неразбраното штедливост, препорачуваме посвесна набавка уште од самиот почеток. Дали навистина има смисла да се купува однапред? Дали навистина ви требаат толку чаши јогурт, и дали зеленчукот во корпата за купување е сè уште доволно свеж што сакате да го понесете со вас? Ние имаме ОВДЕ собра неколку корисни совети за да се избегне губење на храна.