Кога сол ја напаѓа силуетата

Проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна, го објаснува овој феномен: "Прекумерната потрошувачка на сол предизвикува лажно зголемување на телесната тежина. Солта задржува вода во телото, предизвикувајќи едем на некои ткива и органи, па некои луѓе ја обвинуваат солта Кога земаме диуретици или го ограничуваме внесувањето сол, диурезата се зголемува и почнуваме да го отстрануваме вишокот вода од ткивата, постои лажна перцепција дека сме изгубиле тежина “.

Георге Менчиникопски

ризици

Нутриционистите прават разлика помеѓу трпезариска сол (натриум хлорид) и натриум. Натриумот се наоѓа природно во непреработена храна. Солта за готвење содржи околу 40% натриум. Затоа, кога додаваме сол на храна, внесот на натриум на тој производ ќе се зголеми за 40%. 6 грама ? ова е препорачаната дневна доза на сол, која можеме да ја додадеме во храната. Сепак, специјалистите не се согласуваат со диета без сол, бидејќи натриумот игра важна улога во одржувањето на рамнотежата на течностите во организмот. Натриумот исто така ја подобрува активноста на мускулниот и нервниот систем.

„Натриумот никогаш нема дефицит во организмот поради натриумот донесен од преработена храна, но исто така и од храна што природно содржи натриум“, вели проф. Д-р Георге Менчиникопски. Иако на некои им изгледа чудно, дури и суров зеленчук и овошје, месото и млекото термички обработено содржат натриум. Во 100 гр моркови се наоѓаат околу 54 мг натриум, целер? 100 мг, сув бел грав ? 20 мг, датуми ? 5 мг, киви ? 4 мг, млеко ? 50 мг, говедско месо ? 70 мг, месо од живина ? 80 мг.

ПРОДОЗИЦИЈА НА ХИПЕРТЕНЗИЈА

Јод. Денес, солта се смета за идеален носител на јод, неопходен за здравјето на населението. Недостаток на јод, особено во првите недели од бременоста, може да доведе до многу сериозна болест кај децата: кретенизам. Статистичките податоци на Светската здравствена организација покажуваат дека 100.000 деца со кретенизам се раѓаат ширум светот годишно, а недостаток на јод влијае на приближно 1,6 милијарди луѓе. Кај возрасните, недостаток на јод во исхраната предизвикува појава на ендемична гушавост. САРЕ „СВЕТЛИНА“. На романскиот пазар има сорти на сол во кои натриум хлорид се заменува во пропорција од 50% -70% со калиум хлорид. "Постојат многу мешавини кои имитираат сол многу добро. Станува збор за таканаречената" лесна "сол или медицинска сол, препорачана за пациенти", вели проф. Д-р Георге Менчиникопски. Неговиот горчлив вкус се должи на калиум хлорид.

Морков. Истражувачи од универзитетот Гисен (Франкфурт, Германија) создадоа генетски модифицирани моркови кои содржат вакцина против хепатитис Б. Конзумирајќи го овој зеленчук, луѓето ќе ја добијат вакцината во мали дози, што ќе го зајакне имунитетот кон вирусот на хепатит Б.Според официјалната статистика на Светската здравствена организација, околу 350 милиони луѓе ширум светот се заразени со вирусот на хепатит Б.

Дијабетес. Сокот од калинка има вредност на лек за пациенти со дијабетес. Израелски истражувачи тврдат дека шеќерот во сокот од калинка на кој било начин не влијае на нивото на гликемија кај пациентите. Пациентите биле подложени на лек со сок од калинка: 180 мл сок на ден за три месеци. Покрај тоа што го одржува нивото на шеќер во крвта во нормални граници, лекот со сок од калинка го намалува ризикот од развој на атеросклероза и други кардиоваскуларни болести.