Кога воведуваме печурки во исхраната на детето
Печурките, исто така наречени „вегетаријанско месо“, се едни од најконтроверзните цврсти јадења кога станува збор за разновидното мени на децата. Бидејќи тешко се варат, а некои сорти имаат висок токсичен потенцијал, родителите избегнуваат да ги воведат во исхраната на нивното мало дете, со што му се одземени некои од најквалитетните протеини и влакна. Според нутриционистите, печурките може да се воведат во исхраната на децата околу 1 година, но само по претходна консултација со педијатар.
Кои витамини и минерали содржат во нив?
Печурките се одличен извор на есенцијални хранливи материи за здравјето, претставувајќи одлична храна за мали деца, во целосен раст и развој. Меѓу најважните витамини и минерали што ги содржат се:
Витамин А;
Витамини Б1, Б2, Б3 и Б9;
Витамин Ц;
Витамин Д.
Како да изберете печурки?
Постојат многу видови печурки за јадење на пазарот, но најпопуларни остануваат белите, шампињоните (agaricus bisforus), кои децата можат да ги јадат безбедно. Препорачливо е секогаш да купувате печурки од безбедни извори и да избегнувате да му давате на детето собрани печурки од шумата, за кои не сте сигурни дали се јадат или не. Постои ризик од труење или труење, што може да биде фатално за малото.
Повеќето луѓе купуваат конзервирани печурки или тегли, во тој случај рокот на траење треба да биде главниот критериум за избор. Доколку се одлучите за свежи печурки, проверете дали имаат белузлава боја (не изгледаат жолто или кафеава) и имаат мазни капи и се собираат што е можно повеќе околу опашките. Исто така, нивната текстура мора да биде добра и да не е леплива на допир, што значи дека тие влегле во процесот на промена.
На која детска маса се воведени печурките?
Печурките успешно влегуваат во менито на малото дете на ручек или вечера, односно на главните оброци, бидејќи се многу хранливи и исполнуваат.
Како да ги подготвите и послужите?
Иако многу луѓе јадат печурки сурови во салати, лекарите велат дека најбезбеден и најздрав начин да ги јадете е преку готвење. Сурови печурки содржат неколку видови супстанции, некои канцерогени, други тешко сварливи, кои се уништуваат само со термичка подготовка.
Печурките послужени на малото дете, на почетокот на диверзификацијата, секогаш мора да се готват - парен, со печење или вриење. Бидејќи по термичката обработка тие имаат многу мека текстура и се воведуваат во исхраната на детето само по 1 година, садовите може да се сервираат, не мора во форма на пире.
Со која друга храна можете да ги спарите?
Печурките се разноврсна храна, погодна за многу рецепти со месо, млечни производи или друг зеленчук. Може да се јадат во форма на пире или крем супи, во комбинација со моркови, тиквички, кромид, праз, бугарска пиперка, домати или модри патлиџани, но и со млечни производи, во разни вкусни рецепти за чорба.
На која возраст воведовте печурки во разновидното мени на детето? Каков асортиман на печурки избравте за прв дегустација? Кажете ни како ги подготвивте, но и вашите тајни рецепти со печурки во делот за коментари подолу!