Кога здравата исхрана станува компулсивно свет

Ажурирано: 12.07.2016 - 23:41 часот

Треба ли да го јадам ова? Како и оваа жена, тоа е секој што опсесивно сака да се храни здраво. И често овој тренд завршува со глад. Пантермедиа

Јадењето здраво не може да биде погрешно, нели? Во принцип, тоа е вистина. Сепак, има луѓе кои имаат проблеми со ова. Затоа што: Опседнати сте со наводно правилната диета. Вистинска приказна.

ПРЕГЛЕДЕН

ОД АНТОНИЈА ЛАНGE

Некои се колнат во зелени смути, други во „чисто јадење“ без преработена храна, вегански јадења - или палео диета по моделот на камено време. Многу луѓе интензивно се занимаваат со прашањето: Која е вистинската храна за мене?

Но, тоа од сè може да стане патолошко - имено кога желбата за здрава храна станува опсесија. Експертите тогаш зборуваат за орторексија. „Орторексијата е фиксација на потрошувачката само на здрава храна“, објаснува Фридерике Бартелс од Институтот за експериментална психологија на Универзитетот во Дизелдорф. Сепак, има проблем со ова: „Дефиницијата за тоа што е здраво се разликува од личност до личност. Ова значи дека постои ризик повеќе да не е здрав - туку многу едностран и многу екстремен “.

Американската блогерка Jordanордан Јангер, на пример, предизвика метеж кога го објави јавно нарушувањето во исхраната. Младата русокоса жена пишува на Интернет за здрава исхрана и таканаречен вегански начин на живот. Но, токму тоа беше нејзиниот пад: „Iивеев во меур од одрекување“, пишува таа на својот блог на Интернет наречена „Избалансирана русокоса“.

„Сосема веганско, исклучиво растително, само без глутен, без масло, без шеќер, без брашно, без облекување и сос.“ Нејзиниот живот се заснова на тоа што може да јаде - и пред сè: што не.

„Погодените често губат социјален контакт затоа што тешко можат да одат во ресторан со пријателите и семејството“, објаснува Хелмут Шац, поранешен портпарол на медиумите на Германското друштво за ендокринологија, кое се занимава со хормони и метаболизам. Според него, орторексијата е пред се и карактеристична јадење. „Но, ако има присила и лицето страда од тоа, тогаш станува патолошко“.

Во одреден момент, Интернет-блогерот Јангер можеше да се сретне со пријатели само со свежо исцеден сок - и се најде во неволја кога во сокот немаше „нејзината“ разновидност на залиха. Во меѓувреме, таа вели дека ја надминала орторексијата и објавила книга за нејзините проблеми со исхраната.

„Секогаш се зборува за ментално растројство кога доминира во секојдневниот живот на засегнатите“, вели Кора Вебер, специјалист по психосоматска медицина во Берлинскиот харит. Покрај психолошкиот аспект, постојат и физички проблеми како што се недоволна тежина. „Тие оставаат сè повеќе храна, што може да доведе до недостатоци“, објаснува Вебер. „Хормоналната состојба во телото се менува.

Орторексија во моментов не е призната како болест. Според експертите, сепак, таа е тесно поврзана со анорексија, т.е. анорексија. „И во двата случаи, засегнатите многу внимателно ја избираат својата диета - и елиминираат многу храна од менито“, објаснува психологот Бартелс. „Во основа постојат различни аспекти на изоставување храна.

Според специјалистот Вебер, тоа е исто така феномен на цејтхаизам кој има врска со враќањето во природа, но и со неодамнешните скандали со храна. „Тоа е желба за контрола и здравје.“ Неодамна објавениот индекс на вредности на истражувачот за трендови, Питер Виперман, исто така, покажува дека здравјето е од најголемо значење за Германците - дури и пред слободата и успехот.

Сепак, орторексијата сè уште не е распространета на национално ниво. Според експертот Бартелс, околу еден до три проценти од учесниците имаат тенденција да се однесуваат на овој начин во студиите. Еден процент се однесува крајно. Посебно погодени се помладите жени.

Но: што всушност е здраво? „Препораките на германското друштво за исхрана се упатство“, објаснува научникот Бартелс. Покрај храна од растително потекло, таа препорачува многу житни производи и компири, како и пет порции овошје и зеленчук дневно. Бартелс: „Парче чоколадо не е крај на светот. Неделниот биланс треба да биде точен “.

Медицина à la carte

Јадете здраво - без принуда, но со уште повеќе вкус: за ова станува збор за нашата нова серија „Medicine à la carte“. Оваа серија обединува научни факти и рецепти за балансирана исхрана. На почетокот можете да прочитате интервју со медицинскиот лекар ПД Др. Д-р Беренд Федерсен и врвниот готвач Александар Еберт. И двајцата се согласуваат: да се јаде здраво, така функционира!