Кога житото станува тортура
Група за самопомош за лица со алергии на глутен
Не можете да видите или вкусите глутен, или едноставно можете да го извлечете од пунџата. За луѓе со целијачна болест, т.е. алергија на глутен, ова значи: Може да јадете само многу специјални производи, малите грешки ќе бидат казнети веднаш. Ако живеете во странство со ваква алергија на храна, тоа е особено тешко: Нетолеранцијата на глутен е сè уште странски збор во Тајланд. Но, тоа наскоро треба да се смени: посветена мајка, Каролин Фанк, формираше група за самопомош за погодените.
На почетокот на оваа година, 6-годишната iaулија Фанк доби неочекувано откритие: нетолеранција на глутен. Julулија веќе не смее да јаде пченица, 'рж и јачмен. Ако во оброкот има само навестување на брашно од пченица, како што е трошка писка ролна, таа ќе се разболи. „Прво тоа беше шок за нас“, се сеќава нејзината мајка, Каролин Фанк.
Не се лекува
Како и iaулија, околу еден од 100 луѓе во западните земји страдаат од генетска нетолеранција на глутен. Досега нема лек за целијачна болест - во моментот единствената терапија е доживотна диета без глутен. Засегнатите се префрлаат на специјална храна направена од пченка, ориз, леќата или пченично брашно без глутен. Ако диетата не се почитува, се јавуваат симптоми на недостаток, што може да доведе до нарушување на растот кај децата.
Строга поделба
„На почетокот, сметав дека е особено лошо никогаш да не смеам да јадам пица, хамбургери или крцкави ролни“, известува iaулија. Тешка абдоминална болка и тешка дијареја се последиците од какво било нарушување на исхраната. Затоа учениците мораат да внимаваат многу на својата храна и да не јадат ништо што може да содржи траги од странска храна: „Многу е важно кујната да е чиста“, објаснува Каролин Фанк.
Дома или во Германија ова не е проблем: околу 400 000 возрасни страдаат од целијачна болест само во Германија. Но, што прават овие пациенти во странство, каде што едвај има производи без глутен, а многу малку луѓе дури и разбираат за каква болест станува збор? Бидејќи нетолеранција на глутен не се јавува кај Азијците. Каролин Фанк си го постави ова прашање - и ја основаше првата група за самопомош на целијакија во Бангкок.
Помагање на луѓето да си помогнат самите себе
Со поддршка на д-р. Мингмуанг, експерт за целијачна болест во болницата Бумрунград во Бангкок, Каролин Фанк успеа да воспостави „мрежа за глутен“. Досега, гастроентерологот се грижи за уште четворица пациенти кои страдаат од нетолеранција на глутен. „Тогаш првпат забележав: не сме сами со овој проблем“.
Посветената мајка стапи во контакт со други лица погодени од известувања во супермаркетите кои продаваат производи без глутен. „Сега сме единаесет семејства кои се поддржуваме едни со други“, радосно вели 42-годишникот. Погодените се среќаваат еднаш месечно, си даваат совети и се зајакнуваат едни со други.
Без глутен ве молам
Најважните цели на групата се подигање на свеста и стекнување поголем пристап до производи без глутен: „Нашиот најголем проблем е што тука можете да купите само неколку храна без глутен и многу производи не се соодветно обележани“. Обучениот вработен во социјалното осигурување седи на компјутер до четири часа на ден, контактира со компании и супермаркети и бара нивна помош. Понекогаш таа се бори против ветерниците, „но обично добивам голема поддршка и тоа ми дава сила да продолжам“.
Од: Уте Баучл Фотографии: Апихон Ратанапајон
со д-р. Мингмуанг Вораватанакул, експерт за целијакија во болницата Бумрунград во Бангкок.
Тајландско време: што е нетолеранција на глутен?
Нетолеранција на глутен или целијачна болест се базира на доживотна нетолеранција на организмот кон лепилото протеин глутен. Оваа хронична болест на мукозата на тенкото црево може да се манифестира во детството, но може да се појави и во зрелоста. Јадењето храна што содржи глутен може да доведе до симптоми како што се болка во стомакот, дијареја, замор и губење на тежината.
Тајландско време: Зошто Азијците обично не се погодени од целијачна болест?
Целијачна болест е автоимуно заболување кое е првенствено генетско. Најчесто е кај кавкаски популации во Европа, Америка или Австралија.
Тајландско време: Кои алергии на храна се јавуваат главно кај Тајланѓаните?
Тајланѓаните немаат никакви специфични алергии на храна. Сепак, видовме зголемување на алергиските реакции на риби, морски плодови и кикирики. Исто така, неодамна успеавме да документираме повеќе случаи на алергии на кравјо млеко кај доенчиња.
Тајландско време: Каква помош им нудите на целијачна пациенти во болницата во Бумрунград?
Како прво, тешко е да се дијагностицира целијачна болест. Лекарот мора да биде запознаен со болеста и да ги има потребните алатки за да ја дијагностицира. Болницата Бумрунград е единствената клиника во Тајланд која има свои капацитети за тестирање. Тука можеме да поставиме точна и брза дијагноза со специјални тестови на крвта. Покрај тоа, ги советуваме пациентите и ги поддржуваме во справувањето со болеста.
Контактирајте за повеќе информации
Центар за варење на болести во болницата Бумрунград:
Тел. +66 (0) 2667 1401 - 2,
Заинтересираните и погодените можат да ја контактираат Каролин Фанк:
Повеќе информации и предлози за целијачна болест може да најдете на: