Кои цени ги плаќаат loversубителите на брза храна
Таквиот „празник“ ни носи доволно калории, маснотии и натриум за целиот ден, но не и хранливи материи што ни се потребни. И добриот вкус создава опасна зависност.
Ултра-преработената храна повеќе не содржи витамини, туку само „празни“ калории. Со други зборови, кога јадеме брза храна, ние само привремено го задоволуваме нашиот глад и не правиме ништо за да им помогнеме на процесите за обновување на организмот, напротив.
Затоа луѓето кои се навикнале на лошо јадење имаат вистински проблем. Овој проблем е посериозен бидејќи чувствуваме потреба да ги консумираме во поголеми количини за да се умориме. Бидејќи производите за брза храна се вкусни и натопени во маснотии, ги џвакаме полесно, плочата се празни побрзо, а мозокот нема доволно време да сфати дека е полна.
„Колбасите се прават од месо (20% од месото што произлегува од режење), прилагодено со многу сланина, кора, соја или хидрогенизирани масти кои се сецкани, солени и на кои се додаваат адитиви во храната (Е) и вкусови. Е621 мононатриев глумат, на пример, има многу добар вкус. Стимулира апетит и ве тера да јадете постојано. Ефектот не е непосреден, но јадејќи и јадејќи брза храна, се изложуваме на здравствени проблеми “, подвлекува проф. Д-р Георге Менчиникопси, директор на Институтот за истражување на храна од Букурешт.
Не постои јасна дефиниција за брза храна. Терминот се однесува на храна подготвена брзо, обично во специјализирани ресторани, и која се базира на полу-подготвена храна. Тоа е она што го јадеме кога сме во брзина. Се разбира, можеме да имаме цело време во светот и да јадеме нездраво, исто како што можеме да јадеме овошје или јогурт во бегство. И традиционалната храна може да се смета за брза храна ако може да се најде производител на аголот на улицата.
За да се избегне сомнеж, брзата храна се смета за опасна ако спаѓа во пошироката категорија брза храна. Терминот нездрава храна ја опишува храната што е многу калорична и ниско хранлива. Оваа група може да вклучува и здрава храна од потекло, но која со преработка или со додавање на конзерванси, ароми, сол/шеќер поминала на другата страна на нутритивната барикада. На пример, житарките се здрава храна ако се консумираат цели и без додатоци, наместо тоа тие стануваат Е-бомба кога се рафинираат и збогатуваат со засладувачи и бои.
Промовира проблеми со транзит и дебелинана
Студиите за нездрава храна и брза храна покажаа дека промовира дебелина во стомакот. Главните идентификувани проблеми беа богатството на калории, масти и шеќер, но и малата содржина на влакна. Сендвичи, врвови за пица, крофни, колачи или помфрит - сите овие не содржат влакна. И честата потрошувачка на таква храна има многу штетни долгорочни последици.
Недостаток на влакна го намалува цревниот транзит, фаворизирајќи појава на запек и болести на дебелото црево. Покрај тоа, ризикот од кардиоваскуларни болести се зголемува, бидејќи „влакната создаваат тродимензионална мрежа, еден вид гел што ја намалува апсорпцијата на маснотиите од исхраната“, како што објасни нутриционистот Адријан Копчеа од клиниката „Астеко“ во Клиџ-Напока.
Не обезбедува здрави масти
Луѓето кои јадат брза храна често ги обезбедуваат потребните калории, но заменуваат многу похранлива и неопходна храна за организмот. На пример, овие луѓе имаат недоволно внесување на здрави, нехидрогенизирани масти и есенцијални масни киселини, како што е Омега 3, што телото не може да го синтетизира самостојно. Кога јадеме пржени ќофтиња или колбаси, на пример, јадеме заситени, атерогени масти, кои се таложат на крвните садови.
Покрај тоа, „овие масти се исецкаат, па затоа се пероксидираат при контакт со воздухот и стануваат токсични“, како што истакна д-р Менчиникопски. За сето ова време, на нашите неврони и клетки на кожата им се потребни масни киселини. видот на риба, маслинки или грозје.
Ни недостасуваат витамини
Јаболковата курва е поздрава од милкшејкот, а јаболкото е здраво од курвата. Повеќето витамини и минерали се наоѓаат во свежиот зеленчук и овошјето, и тие играат клучна улога во расчистувањето на организмот од слободните радикали и спречување на болести. Производите за брза храна не само што немаат такви супстанции, туку трошат и неколку хранливи материи што ги има телото, а кои се користат во процесот на неутрализирање на токсините.
Понекогаш производителите се обидуваат да компензираат со додавање на синтетички витамини (од комплексот Б, Ц, Е) во многу преработените производи. Но, синтетичките витамини се помалку ефикасни од природните и, згора на тоа, дури можат да станат токсични ако не дејствуваат во комплексите во кои се наоѓаат во природата.
Зависноста доаѓа од јадење!
Ако сметате дека е доволно еднаш да јадете нездраво, а потоа да ја повторите грешката, знајте дека тоа не е само впечаток. Како сексот или дрогата, храната што ја сакаме предизвикува зависност. За среќа, ова важи за секоја храна, не само за брза храна. Затоа треба да го ограничиме контактот со нездрава храна што е можно повеќе и да ги идентификуваме оние добри, хранливи намирници кои стануваат наши нови зависности.
Што избирате во ресторанот
- Сендвичи од брашно од интегрално брашно
- Тенка пица со помалку сирење и дополнителен прелив од зеленчук
- Сенф
- Печени компири
- Салати
- Шунка пржена во масло
- Meофтиња или што и да вклучува мелено месо
- Кожата на пилешки јадења, обична или крцкава
- Мајонез или сосови
- Помфрит
- Пржени производи (тофу, ориз или јуфки) - во азиска кујна
- милкшејк