Кои хранливи материи ги обезбедуваат морковите ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Кои хранливи материи ги обезбедуваат морковите?
Чиста Леј
Морковите, исто така познати како корени или моркови во зависност од регионот, имаат најголема содржина на бета-каротин од целиот зеленчук. Секундарната растителна супстанција и боење им дава на морковите портокалова боја, меѓу другото. Бета-каротенот е исто така познат како провитамин А и телото може да го претвори во витален витамин А.
Витаминот А е вклучен во процесите на раст на многу телесни клетки, вклучувајќи ја и кожата и мукозните мембрани. Исто така, на телото му треба витамин А за да создаде разни визуелни пигменти, што помага во одржување на нормалниот вид. Дали морковите се особено богати со бета-каротин, исто така може да се препознае по нивната боја: колку е поголема содржината на бета-каротин, толку е посилна бојата.
Покрај тоа, морковот содржи здрави состојки како железо и калиум. Со 3,6 грама на 100 грама, морковите се исто така извор на влакна. Диететските влакна обезбедуваат добро варење и здраво црево. Функционалната цревна флора, исто така, има позитивен ефект врз имунитетниот систем. Со 33 калории на 100 грама, морковот е нискокалорична храна.
Најмногу ќе имате корист од здравите состојки кога морковот ќе се јаде суров, на пример во салата или како сок од зеленчук. Понатаму, морковот може да се подготви и како топол зеленчук или да се користи како дел од супи. Сепак, некои од хранливите материи се губат за време на готвењето, па затоа се препорачуваат особено нежни методи за готвење како што се чорба или парење. Од друга страна, бета-каротенот содржан во морковот може подобро да се искористи од подготвениот зеленчук. Важно е секогаш да се користи малку масло за време на подготовката, како што е маслото од репка. Исто така ја подобрува апсорпцијата на каротеноидот.