Шербет со лимон со малку јаглени хидрати - совршено разладување за летото!

Април е и скоро 30 степени! Затоа сега имам вкусен шербет од лимон. Навистина е вкусно и освежувачко. Состојките се управуваат. Сепак, мора да бидете трпеливи затоа што мора да биде во замрзнувач некое време!

Состојки:

500 гр нетретирани лимони
200 гр + 2 лажици ксилитол
250 гр вода
2 белки

Подготовка на шербет од лимон:

Загрејте ја водата со 200 гр Xucker и врие додека Xucker не се раствори. Потоа оставете го да врие уште 5 минути.

Во меѓувреме изрендајте лушпи од два лимона и соберете ги. Потоа исцедете ги сите лимони.

Оставете го сирупот со кјукоза да се олади малку и измешајте со сок од лимон и рендана кора од лимон.

Кога смесата ќе се олади, изматете ги белките со 2 лажици Ксакер додека не се вкочанат. Сега исцедете ја течноста со сито. Потоа внимателно измешајте со белката од јајце.

Ставете ја смесата во сад заштитен од замрзнувач, по можност рамен, ставете го во замрзнувач. Мешајте на секои 30 минути.

Кога сладоледот има убава мека, но цврста конзистентност, извадете го и уживајте.

За жал, ова може да трае неколку часа.

Ако не сакате да го користите мразот до следниот ден, оставете го да се излади целосно и извадете го 30 минути пред да го јадете.