Кои се алармните сигнали на етикетите на храната
Етикетите за храна секогаш се суштински извор на информации за одреден производ на полиците на продавниците. Ние често купуваме некои производи затоа што се промовираат како здрави или за деца, но одблизу на списокот на состојки може да се каже спротивното.
Некои производи имаат долги списоци на состојки, со имиња кои се тешки за изговарање, понекогаш скриени под други помалку познати имиња. Како ги идентификуваме производите со високо додаден шеќер или други засладувачи, сол, транс масти или опасни адитиви?
Еве неколку едноставни чекори што можете да ги преземете при читање на списокот со состојки:
Проверете ги наведените први состојки
Состојките се наведени во опаѓачки редослед на количини. Првите две или три состојки имаат најголема важност, но тоа не значи дека ако другите се присутни во помали количини, тие може да се занемарат.
Изберете целина
Кога купуваме житарки за појадок, тестенини, леб или кој било производ чија главна состојка е житарките, проверете дали состојките што се користат во составот на производот се цели.
Избегнувајте шеќер и вештачки засладувачи
Кога првата состојка е шеќер или замена, тоа значи дека тоа е состојката што се наоѓа во најголемо количество во производот и најдобро е да се стави повторно на полицата. Но, тоа не е сè. Понекогаш производителите го делат додадениот засладувач на неколку видови, на пример, декстроза, шеќер од трска и фруктоза. Земени одделно, се смета дека тие можат да се стават на крајот од списокот, но заедно тие можат да ја надминат количината на состојката која е наведена прво. Меѓутоа, ако се одлучите за засладен производ, погледнете да изберете производи што содржат природни засладувачи, за кои можете да прочитате повеќе во написот: Зошто да избегнувате шеќер и кои се природните замени?
Одлучете се за нехидрогенизирани масти
Хидрогенизирани и делумно хидрогенизирани масти се извори на извлечени масти, штетни за човечкото тело, кои немаат што да бараат во исхраната на децата. Покрај тоа, делумно хидрогенизираните масти се дури и поопасни од хидрогенизираните, со поголеми несакани ефекти врз крвните садови.
Обрни внимание на додавањето сол
Деца на возраст под една година ја земаат својата сол од целата храна, овошје и зеленчук. По една година можете да додадете сол во мали количини. Храната може да содржи сол под различни имиња: сол или кое било друго име што го содржи терминот натриум. Овие хемикалии, наречени натриум, може да бидат дури и конзерванси или други видови додатоци на храна. Некои примери се: натриум бензоат, натриум нитрит, натриум нитрат или натриум моноглутамат. Натриум нитрит и натриум нитрат, кои се користат во зачувување на месни производи е познат по својот канцероген потенцијал, а натриумовиот моноглутамат може да ја стимулира нервната клетка, да предизвика флуктуации на крвниот притисок и многу повеќе, за што можете детално да прочитате во написот: Состојки што треба да се избегнуваат: (моно) натриум глумат
Избегнувајте вештачки бои
Вештачки бои има во широк спектар на храна, многу од нив наменети за деца, како што се: житарици, бонбони, сокови, закуски. Во списокот на состојки може да се појави името на нивната боја или во форма на Е и бројот што одговара на употребената супстанција. Пазете се од 6-те бои на храна кои се сметаат за најопасни: E102 (тартразин), E104 (кинолин жолт), E110 (златно жолто), E122 (кармоиза), E124 (кохинеално црвено) и E129 (привлечно црвено).