Кои се алергии на глутен и глутен
Всушност, нема алергии на глутен. Кога некој вели дека е алергичен на глутен, тоа обично се однесува на нетолеранција кон него.
Алергијата на храна е реакција на нашиот имунолошки систем. Кога мисли дека внесуваме нешто опасно за нашето тело, тој реагира во форма на алергија.
Одговорот на алергиска храна, кој обично доаѓа во форма на чешање, иритација, коприва, проблеми со дишењето, абдоминална болка, дијареја, вртоглавица, гадење или повраќање, има ограничено времетраење и не дава негативни ефекти на долг рок. подолго отколку во случај на анафилактичен шок. Алергиите на храна се обично привремени, особено кај децата.
Што е глутен?
Глутен е протеин кој се наоѓа во пченица, 'рж, јачмен и други житарки. Луѓето не се алергични на тоа, но нивниот дигестивен тракт (не имунолошкиот систем) тешко се толерира глутен и реагира со гастроинтестинални симптоми. Бидејќи нетолеранцијата на глутен нема никаква врска со имунитетниот систем, лекарите не можат да ја тестираат за антитела. Ако сакате да знаете дали имате нетолеранција на глутен, може да се прибегнете кон диета за елиминација. Привремено откажете се од храна што може да предизвика симптоми што ги забележувате и потоа постепено воведувајте ја за да видите кои се проблематични.
Симптоми на нетолеранција на глутен
Нема лекови што можете да ги земете за лекување на нетолеранција на глутен. За да се ослободите од несаканите симптоми, треба да донесете диета што го исклучува овој протеин. Ако имате само чувствителност на глутен, можеби ќе можете да следите диета што содржи глутен, но во многу мали количини. Консултирајте се со клинички диететичар или физичар за да дознаете со сигурност дали ја имате оваа нетолеранција и како можете да ја промените вашата исхрана.
Меѓу најчестите симптоми се:
- Дистензија, болка и грчеви во стомакот
- Дијареа и запек
- анемија
- Артритис
- аутизам
- Губење на густината на коските
- Депресија, вознемиреност и раздразливост
- Херпетиформен дерматитис (осип придружен со чешање, чешање, убоди и плускавци)
- Замор
- Губење на косата
- Главоболки и мигрена
- хипогликемија
- Болки во зглобовите или остеопороза
- Нетолеранција на лактоза
- Рани или чиреви во устата
- Гадење и повраќање
- Недостаток на минерали и витамини
- Необјаснето губење на тежината
- коприва.
Ако сте нетолерантни на глутен, избегнувајте ја следната храна:
- Микроб од пченица и пченица
- 'Рж
- Јачмен
- Овесни гроздови)
- Греам
- Брашно од компир.
Можете да вклучите во вашата исхрана:
- киноа
- Леќата
- пченка
- Мојата
- тапиока
- Во
- Бисквити од пченка и тестенини.
Што е целијачна болест?
Но, постои и сериозна нетолеранција на глутен, наречена целијачна болест. Го активира имунолошкиот систем кога луѓето со целијачна болест консумираат глутен, оштетувајќи ги цилиите кои го штитат тенкото црево и апсорбираат хранливи материи од храната.
Целијачна болест е автоимуно и генетско заболување кое се јавува не само преку болест на цревата, туку и со други симптоми со сериозни импликации што доведуваат до неухранетост, што пак може да предизвика анемија, остеопороза, депресија, раст и нарушувања во однесувањето., самд.
Симптомите на целијачна болест вклучуваат хронична дијареја, физичка и ментална астенија, а кај децата може да се забележи дека престанува да расте и да се развива. Со цел да се открие оваа болест, не се препорачува да престанете да консумирате глутен, што ќе му овозможи на цревата да се опорави. Во случај на дијагностицирање не на оваа болест, првиот чекор е да се елиминира глутенот од исхраната.