Кои се единиците на лебот и зошто е тоа важно во исхраната на дијабетичарот
Кои се единиците на лебот и зошто е важно во исхраната на дијабетичарот - „Единицата за леб“ е мерка за содржината на јаглени хидрати во храната. Тоа е компјутерска единица дизајнирана да ви го олесни животот и не се однесува само на лебот како храна. Бидејќи влакната не се варат и немаат никакво влијание врз гликозата во крвта, само шеќерот и скробот треба да се пресметаат во единици леб.
Со помош на единици за леб, луѓето со дијабетес можат полесно да ја проценат количината на инсулин што им треба претходно за масата. Една единица леб значи 10 грама јаглени хидрати. Инсулин-зависните пациенти имаат потреба од оваа информација за да ја пресметаат потребната доза на инсулин, бидејќи јаглехидратите го зголемуваат шеќерот во крвта. Тенка парче леб, со тежина од 25 g, содржи околу 10 грама јаглени хидрати, па оттука и името „единица налеб “. Потребна е една единица инсулин за секоја единица леб.
Постојат три категории на храна:
1. Храна без јаглени хидрати.
Тие содржат само маснотии и протеини и не треба да се пресметуваат. Оваа категорија вклучува масло/путер/маргарин,
сирење, риба, месо и месни производи.
2. Храна без јаглени хидрати, не зависна од инсулин.
Тие содржат јаглехидрати со добар квалитет, кои полека се апсорбираат, затоа не треба да се земаат предвид при пресметувањето
инсулин Вклучува зеленчук (освен оние богати со јаглени хидрати) и овошје, во мали количини и со низок гликемиски индекс (јаболка, портокал).
3. Јаглени хидрати, храна зависна од инсулин.
Тие содржат јаглени хидрати на кои им е потребен инсулин за да се асимилираат без проблеми. Тука спаѓаат житарки и производи од житни култури - тестенини, леб, ориз, брашно, зеленчук богат со јаглени хидрати: тиква, пашканат, компир, пченка (слатка), мешунки - леќа, грав, грашок, соја, овошје со висок гликемиски индекс (ананас, диња, грозје,
банани), млеко и млечни производи - млеко, јогурт, сирење, слатки пијалоци, мед, сируп.
КОМБИНАЦИИТЕ ВААТ
Некои јаглехидрати го зголемуваат шеќерот во крвта брзо, но кога се комбинираат со масти и протеини, тие можат да предизвикаат голем раст.
побавен шеќер во крвта. Затоа, единиците за леб треба да се сметаат само за проценети, со заокружување, со оглед на тоа што не консумирате само јаглехидрати во оброк. Исто така, конзистентноста на храната е суштински одговорна за зголемувањето на шеќерот во крвта (разликата помеѓу сокот од јаболко и целото консумирано јаболко). Други фактори кои играат клучна улога во зголемувањето на шеќерот во крвта се фреквенцијата на голтање
храна, содржина на влакна, потрошени пијалоци, ниво на физичка активност, некои лекови кои го одложуваат празнењето на желудникот.
ДОЗВОЛА ИЛИ ЗАБРАНИ?
До пред неколку години, шеќерот беше целосно забранет во исхраната на оние со дијабетес. Сега, во зависност од енергетските побарувања на секој, се толерираат мали количини шеќер или мед. Во практична смисла, мало парче торта, лимонада или парче
дозволено е чоколадо.
Омилени јаглехидрати
Зеленчук, цели зрна и производи од житни култури не треба да изостануваат во вашата исхрана. Влакната што ги содржат промовираат распаѓање на скроб полека, ензимски, и ова го зголемува нивото на шеќер во крвта само скромно. Други позитивни ефекти на диеталните влакна се намалување на нивото на липиди и спречување на дебелина преку нивниот ефект на ситост.
♥ Во исхраната на дијабетичарот е дозволено максимум 6 единици леб на ден за да се задржи шеќерот во крвта во нормални граници.