Кои се фиделхедс начините како да ги користите овие совети за јадење папрат 🥇 Медицина - Фитнес - Исхрана

Кога Меј ќе се сврти, ќе биде повторно тоа време. Овие свиткани врвови на папратот од ној, конечно се достапни и може да се конзумираат за нивниот земјен вкус на ореви.

Папратите и монилофитите (исто така наречени сојузници од папрат) се античка група на растенија стари 380 милиони години. Денес има над 11.000 видови, од кои повеќето не се безбедни за консумирање.

Папратот од ној, меѓутоа, дава млади, завиткани пука, лесни за готвење и јадење.

Всушност, готвењето на фиделд е многу популарно поради нивниот уникатен вкус и импресивната хранлива содржина. Ако можете да ставите на рака некој, би сакале да ги додадете во јадења од зеленчук или да создадете нов прилог.

Структура на постот

Кои се фиделхедс?

Фиделхедс се млади ластарки на папратот од ној или Matteuccia struthiopteris. Тие се светло зелени и имаат цврсто завиткани врвови долги околу еден до два инчи.

Пукањата може да се јадат на многу краток прозорец во пролет.

Можеби никогаш не сте чуле за папрат од фиделхед, но има посветена толпа што ја чека неговата достапност во текот на целата година, барајќи пука на растенијата по должината на источниот брег на САД и низ Канада. Тие се достапни само за краток период од околу средината на април до почетокот на мај. Меѓутоа, ако не барате храна, можете да најдете фидехедлдес и на некои специјализирани пазари.

Па за што станува збор? За почетниците, тешко е да се остварат овие заради краткото време на берба.

Тие имаат слатки и пријатни вкусови и многу лесно се подготвуваат бидејќи може да се јадат сурови.

Импресивна е и хранливата содржина на фиделхедс. Тие се богати со антиоксиданти, омега-3 масни киселини и други важни хранливи материи.

Фидл совети хранливи вредности

Одделот за земјоделство на САД наведува дека една унца (28 грама) сурови глави на фидели содржи приближно следново:

9,5 калории
1,6 грама јаглехидрати
1,3 грама протеини
0,1 грам маснотии
1.013 меѓународни единици на витамин А (20 проценти ДВ)
7,4 милиграми витамин Ц (12 проценти ДВ)
1,4 милиграми ниацин (7 проценти ДВ)
0,1 милиграм манган (7 проценти ДВ)
0,1 милиграм бакар (4 проценти ДВ)
0,1 милиграм рибофлавин (3 проценти ДВ)
104 милиграми калиум (3 проценти ДВ)
28 милиграми фосфор (3 проценти ДВ)
0,4 милиграми железо (2 проценти ДВ)
9,5 милиграми магнезиум (2 проценти ДВ)
0,2 милиграми цинк (2 проценти ДВ)

Предности/придобивки од советите за папрат

1. Богата со витамин А.

Витаминот А делува како моќен антиоксиданс во организмот и игра витална улога во одржувањето на здрава кожа, вид и имунитет. Истражувањата сугерираат дека каротеноидите во храната со витамин А ги намалуваат слободните радикали кои предизвикуваат оштетување на ДНК.

Хранливите материи се исто така антиинфламаторни, го подобруваат нивото на холестерол и го поддржуваат здравјето на коските.

Само една унца фидалхедс содржи над 20 проценти од вашата дневна препорачана вредност на витамин А. Ова е одличен начин да го снабдите вашето тело со антиоксиданти против стареење кои се борат против болести.

2. Обезбедува витамин Ц.

Јадењето храна со витамин Ц е одличен начин за промовирање на здраво стареење, зајакнување на имунитетот, неутрализирање на слободните радикали и намалување на ризикот од воспаление. Витаминот има моќни антиоксидантни својства кои се од клучно значење за здравјето и болестите.

Ова објаснува зошто студиите покажуваат дека поголемиот внес на храна со витамин Ц може да биде поврзан со намален ризик од многу хронични болести.

3. Добар извор на ниацин

Ниацинот во главите на фидлер игра важна улога во здравјето. Телото му е потребно за да ја претвори храната во енергија и да го промовира здравјето на мозокот, кожата и срцето.

Студиите покажуваат дека витаминот, исто така, игра важна превентивна улога кај невродегенеративните болести.

4. Нискокалорично

Лесно зготвените фиделхед снабдуваат закуска или гарнир богата со хранливи состојки, нискокалорична. Со само 9,5 калории за унца пука, тие ќе ве заситат без да го зголемат внесот на калории многу пати.

Вклучувањето на нискокалорична храна во секој оброк е одличен начин за губење или одржување на телесната тежина. Покрај тоа, хранливите материи пронајдени во листот од папрат помагаат во зајакнување на енергијата и намалување на воспалението, што ќе додаде на вашето целокупно здравје.

5. Здраво гарнирче

Со нивната содржина на антиоксиданти, антиинфламаторни ефекти, малку калории и микроелементи, безбедно е да се каже дека јадењето на овие млади зеле од папрат е здрав избор. Тие се погодни како гарнир богат со хранливи состојки или како додаток на супи, салати и многу повеќе.

Плус, тие се единствени и нудат вкус што не можете да го искусите цела година.

Како да готвите совети за Farn

Како што споменавме, потрагата по млади пука е популарна, но исто така можете да ја најдете во продавници со оддел за игри. Купувањето од пазарите на земјоделци и од одделни уништувачи може исто така да биде опција.

Најверојатно, ќе најдете свежи глави за чадори за продажба додека се во сезоната и замрзнати пука надвор од сезоната.

Навистина е лесно да се подготват фидехелд за јадење:

Прво, исплакнете ги темелно за да ги отстраните нечистотиите или насобраните остатоци.
Тие треба да бидат лесно варени, што можете да направите со пржење, парење или варење на пука.
Бидете внимателни да не ги готвите премногу пука. Кога ги готвите, правете го тоа само околу 6 до 8 минути.

Имаат малку сладок, орев и тревен вкус, па имаат одличен вкус кога се готват со путер, маслиново масло или лимон. Може да се додадат во салати, јадења од тестенини, супи, пржени компири, салати од јајца и јадења од сос од зеленчук.

Тие се исто така многу популарни како придружба на кое било јадење.

Ризици и несакани ефекти

Запомнете дека многу папрати можат да бидат отровни. Затоа, не барајте глави од фидли без искусен водич.

Можеби сте чуле за отровни глави на фидли. Јадењето пука на сурово може да биде отровно, и секако, проблематично би било и јадењето на пука од отровен папрат. Затоа, само пука од папрат од ној треба лесно да се варат и да се јадат.

Јадењето пука не е препорачливо заради можни бактерии и токсични ефекти. Плус, премногу од тоа може да предизвика болка во стомакот.