Кои се компонентите на колбасот ЕДЕКА во Краков

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Кои се компонентите на колбасот од Краков?

Макс Емке

Колбасот од Краков се состои од свински стомак и друго свинско месо, делумно говедско, сланина и зачини. Поголемиот дел од колбасот во Краков е составен од свинско месо. Тоа е до 80 проценти. Исто така, има 10 проценти говедско и 10 проценти сланина. Колбасот во Краков содржи и зачини како сол за лекување нитрит, бибер, семе од ким, коријандер и лук.

Во производството на колбас од Краков, говедското и свинското месо се средно ситни, а сланината е крупно сецкана. Двете се мешаат заедно и масата е зачинета. Потоа се полни во природни обвивки и се пуши еден час на 60 степени. Потоа, колбасот од Краков повторно се приготвува на температура и се пуши ладно шест до дванаесет часа на температура од 12 до 25 степени.

Варијации на колбасот во Краков се колбасот од шунка во Краков без сланина, шунката Кракауер и сировиот кракауер. Бидејќи колбасот во Краков содржи сол за лекување од нитрит, не треба да се пече на скара од здравствени причини. Наместо тоа, оставете ги да готват во топла вода или користете ги ладни во салата од колбаси.

---