Кои се мастите
Мастите се едни од основните градежни блокови на нашата исхрана. Тие обезбедуваат двојно повеќе енергија во форма на калории од протеините. Тие се одлични носачи на вкус, па затоа обично сакаме јадења со висока содржина на маснотии. Маснотиите сами по себе не се нездрави. Сепак, постојат неколку важни аспекти за кои треба да бидете свесни.
За што мастите?
Мастите имаат различни задачи. Познато е дека мастите имаат важна функција како извор на енергија. Но, маснотиите исто така штитат органи како што се бубрезите, црниот дроб и мозокот. Дејствува и како термичка заштита. Супстанциите растворливи во масти, како што се витамини А, Д и Е, можат да се апсорбираат во организмот само благодарение на мастите. Исто така, има ефект на регулирање на воспалението, на пример кај тромбоза. Маснотијата исто така обезбедува градежен материјал за клетките и нивните компоненти. И, да не заборавиме на масните наслаги како резерви на енергија, кои се создаваат од вишок маснотии за посно време.
Што се случува со маснотиите во телото?
Со џвакање мастите се распаѓаат во устата и се снабдуваат со ензим кој се активира во стомакот. Во тенкото црево, мастите се распаѓаат во масни киселини и глицериди, а потоа се пренесуваат преку лимфата во крвотокот до црниот дроб и ткивото. Тие се претвораат во енергија преку биохемиски процес. Непотребната енергија се складира како масни наслаги во форма на несакани ролни сланини.
Добра маст - лоши маснотии
Постојат три вида маснотии, кои се разликуваат во зависност од нивната структура:
Совети за исхрана
Урамнотежената исхрана вклучува и здрави масти. Сепак, околу 65 грама маснотии се доволни за да се покријат дневните потреби. Ореви и риба со многу маснотии како лосос или харинга се редовна ставка во менито. Потрошувачката на други животински масти може да се ограничи во согласност со пирамидата на храна. Користете врвно растително масло наместо путер. Но, не заборавајте дека колачи, чоколадо, колбаси и сосови содржат и скриени масти кои не додаваат никаква вредност на нашето здравје.