Кои се придобивките од конзумирање на туна BodyGeek
Постојат неколку видови на тон често се користи во храна, а големата побарувачка на човекот за овој производ со текот на времето ги натера некои од овие видови веќе да се закануваат со истребување. Без оглед на видовите - без разлика дали станува збор за сина туна, бела туна или жолтеникава туна - важно е сите да имаат месо богато со макро и микроелементи многу добро за здравјето. Туната може да се купи во три варијанти: свежа, конзервирана во сопствен сок или конзервирана во масло. Најдобро е свеж тон, има 200 kcal на 100 g производ. Туната е храна што треба да биде дел од диетата бидејќи има малку калории, високо квалитетни протеини и „добри“ масти. Омега-3 масни киселини. Туната содржи палмитинска киселина која, според истражувачите, е масна киселина која го зголемува холестеролот, но од друга страна е уништена од мононезаситената олеинска киселина во туната и така, за среќа, холестеролот се одржува во нормални граници. Покрај тоа, тонот има висок процент на полинезаситени масни киселини кои ги намалуваат антиинфламаторните и антиатеросклеротичните процеси во организмот и со тоа спречуваат таложење на маснотии на крвните садови.
Истражувачите заклучиле дека конзервираната туна има помало количество маснотии, бидејќи со обработката се намалува. Откако ќе ја фати рибата, таа се чува во сол и така губи некои од своите природни масти. Покрај тоа, повеќето витамини (А, Е и Б) се наоѓаат во свежа риба, а не во конзервирана туна, или во сопствениот сок или во маслото. Количината на минерали во свежата туна е поголема од онаа во конзервирана туна и во оваа смисла се однесуваме на јод, магнезиум, калиум и цинк. Што се однесува до натриумот, тој се наоѓа во поголеми количини во конзервирана риба.
Многу е важна содржината на пурини од тонот, овие протеински структури во составот на нуклеински киселини и кои формираат ДНК не треба да се потценуваат. Тие играат улога во метаболизмот на урична киселина и за да биде појасно, мора да се каже дека вишокот на урична киселина му штети на организмот во смисла дека формира кристали на урична киселина кои се таложат во зглобовите и со тоа доведува до развој на гихт - болест која со воспаление на некои зглобови и е форма на артритис.
Тонот е важен извор на АМИНО. Без оглед на видовите туна, рамнотежата на аминокиселините е иста и доста висока, а нивната биолошка вредност е извонредна за организмот.
Во туна може се користи одреден вид растително масло, било да е тоа маслиново, лен или сончоглед. Во секој случај, овој тип на масло ќе биде наведен на етикетата на производот. Она што е сигурно е дека содржината на маснотии во туната во маснотии е помала од онаа на свежата туна, а мастите во зачуваниот производ се должат на оние во маслото, па затоа е многу важно маслото да биде со супериорен квалитет. Ова зависи од производителот. Оние кои не сакаат да консумираат масло од конзерва мора да го одделат од рибиното месо, па дури и да ја стават туната на хартиена крпа, за да се ослободат уште подобро од неа.
Во однос на туната во конзервирана вода или туна во сопствениот сок, истражувачите заклучиле дека оваа варијанта е подобра, квалитетот е поголем, протеините и мастите се одржуваат во поголема количина.
Рибата е добра да биде квалитетна, свежа, бидејќи се знае дека оваа храна е лесно расиплива. Во оваа смисла, има многу мислења за тоа што се случува ако јадете риба со сомнителен квалитет, што се влоши. Оние кои се чувствувале лошо откако сервирале можеби имале труење со храна хистамин. Што е хистамија? Овој биоген амин се јавува кај изменети риби и за жал не може да се види со голо око. Наместо тоа, по ингестијата, постојат симптоми на диспнеа, метален вкус во устата, гадење, повраќање, дијареја, главоболка и осип. Присуството на хистамин се објаснува со неправилно складирање на риби. Во конзервирана туна, ризикот од контаминација со хистамин е помал отколку во случај на риба дистрибуирана за да се продава свежа.
Петар препорачуваат оние кои сакаат да ослабат супа од туна и зеленчук што има мала калорична содржина и е многу вкусно. Овој препарат е богат со растителни влакна и протеини, така што дава чувство на ситост без јадење премногу и помага во намалување на телесните масти, но не и на мускулната маса. Помага во подобрување на метаболизмот, варењето на храната, обезбедува дополнителна енергија на организмот преку количината на јаглехидрати.
Се користат следниве состојки:
- 0,5 литри вода
- голема конзерва туна
- 2 јајца
- 1 голем компир или 2 мали компири
- голема чаша замрзнат мешан зеленчук (морков, копра, бугарска пиперка, грашок, корен од магдонос)
- зачини (сол, бибер)
- зелена (копра, свеж магдонос)
- лажица маслиново масло
- чаша супа.
Се подготвува на следниов начин: компирот се чисти и исплакнува под млаз вода, потоа се сече на коцки и се вари во вода заедно со зеленчукот; одделни јајца да се варат додека не станат тврди; додадете ја рибата во супа, јајцата исечени на мали парчиња, чорбата и маслиновото масло; на крајот, зачинете по вкус со сол и бибер и за дополнителен вкус посипете со свежо сецкан копра и магдонос.